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11 Frutas ricas en hierro

El hierro es un nutriente esencial para el funcionamiento del cuerpo, ya que está involucrado en el proceso de transporte del oxígeno, actividad de los músculos y del sistema nervioso. Este mineral se puede obtener a través de las frutas como coco, fresas y frutos secos, como pistachos, nueces o cacahuates.

La ventaja de usar frutas ricas en hierro es que muchas de ellas también ricas en vitamina C, que es una vitamina que promueve la absorción de hierro de origen vegetal por parte del cuerpo, contribuyendo a la prevención y el tratamiento de la anemia.

Saber cuáles son las frutas ricas en hierro es importante para las personas que son vegetarianas o veganas, ya que al no consumir carnes, estas pueden ser una buena fuente de hierro para evitar su deficiencia.

11 Frutas ricas en hierro

Beneficios del hierro para la salud

El hierro realiza varias funciones en el cuerpo, debido a que en la hemoglobina se combina con el oxígeno, permitiendo que sea transportado y transferido a los tejidos para participar en las reacciones de oxidación, importantes en la producción de energía a partir de los alimentos. Además, el hierro también es importante para el buen funcionamiento del sistema inmune y participa en diversas reacciones en el organismo.

La deficiencia de hierro afecta el funcionamiento adecuado del cuerpo, debido a que la actividad de muchas enzimas involucradas en estas reacciones bioquímicas del metabolismo se ven afectadas. Conozca los síntomas principales de la anemia y cómo identificarla.

Frutas ricas en hierro

Las frutas ricas en hierro son una buena alternativa para enriquecer y sirven también como alternativa complementaria en la prevención y tratamiento de la anemia de niños, adultos o gestantes. Algunos ejemplos de frutas que contienen hierro son:

FrutasCantidad de hierro por 100 g
Pistachos6,8 mg
Chabacano/ albaricoque deshidratado5,8 mg
Uva pasa4,8 mg
Coco seco3,6 mg
Nueces2,6 mg
Cacahuates2,2 mg
Fresas0,8 mg
Moras0,6 mg
Banana0,4 mg
Aguacate0,3 mg
Cereza0,3 mg

Para potenciar la absorción del hierro presente en estas frutas se debe evitar el consumo de alimentos con calcio en la misma comida, ya que el calcio disminuye la absorción de hierro. Conozca otros alimentos ricos en hierro y en qué cantidades se debe ingerir.

Bibliografía >

  • COZZOLINO Silvia. Biodisponibilidade de nutrientes. 4º. Brasil: Manole Ltda, 2012. 645-669.
  • PLATAFORMA PORTUGUESA DE INFORMAÇÃO ALIMENTAR. Composição de Alimentos. Disponible en: <http://portfir.insa.pt/foodcomp/search>. Acceso en 21 Mar 2019
  • Germano, R.M.A. et. al. . Importância do ferro em nutrição humana. J. Brazilian Soc. Food Nutr. Vol. 24. 85-104, 2002
  • BORTOLINI, Gisele A.; FISBERG, Mauro. Orientação nutricional do paciente com deficiência de ferro. Rev. Bras. Hematol. Hemoter. vol.32(2) . 105-113,
  • UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS – UNICAMP . Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. 2011. Disponible en: <http://www.nepa.unicamp.br/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf>. Acceso en 21 Mar 2019
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