Anabel Rodrigues Paquete es Licenciada en Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina en la Fundación Hector Barceló en Buenos Aires, Argentina, en el año 2018. Además, realizó la equivalencia del título en España en el año 2021.
Realizó un postgrado en nutrición vegetariana en la Asociacion Argentina de dietistas y nutricionistas (AADYND).Trabajó de asistencia nutricional en diferentes comedores alimentarios comunitarios en Buenos Aires. Posee experiencia en el área clinica en el Hospital de gastroenterología Dr. Carlos Bonorino Udaondo en Buenos Aires, Argentina.
Asimismo, posee experiencia en el área de consultas clinicas personalizadas.