Las frutas que pueden comer los diabéticos son especialmente aquellas que se pueden comer con piel o con bagazo, como mandarinas, manzanas, peras, kiwis y naranjas con el bagazo, pues de esta forma aportan una buena cantidad de fibra a la dieta. La fibra de la fruta reduce la velocidad con la que el cuerpo absorbe el azúcar de la fruta en el intestino, ayudando a mantener equilibrados los niveles de glucosa en la sangre.
Las frutas ricas en carbohidratos, como las frutas deshidratadas, en almíbar o los jugos naturales, pueden ser consumidos por lo diabéticos pero con moderación, ya que de esta forma aportan mucha azúcar y poca fibra, aumentando mucho los niveles de glucosa en la sangre.
Aunque las frutas frescas son saludables, contienen altas cantidades de carbohidratos. Por eso, es importante que los diabéticos coman pequeñas porciones de fruta que se deben repartir a lo largo del día. Conoce cuáles son las frutas más recomendadas para la diabetes y cómo comerlas para evitar el pico de azúcar en sangre en el vídeo a continuación:
Frutas que puede comer un diabético
Todas las frutas enteras pueden ser consumidas por los diabéticos, siempre que sean ingeridas en pequeñas cantidades, para no estimular el aumento del azúcar en la sangre. Las más indicadas son las que tienen bagazo o cáscara.
En general, se recomienda consumir de 2 a 3 unidades por día, recordando que 1 fruta fresca mediana contiene alrededor de 15 a 20 g de carbohidratos, lo que también se encuentra en el 1/2 vaso de jugo o en 2 cucharadas de frutas deshidratadas.
En la tabla a continuación se muestra la cantidad de carbohidratos presentes en las frutas indicadas para diabéticos:
También es importante recordar que el jugo contiene más azúcar que la fruta fresca y menos fibras, lo que hace con que el azúcar en la sangre aumente más rápido después de la ingestión y no produce la misma sensación de saciedad que la fruta entera.
¿Cuándo es el mejor momento para comer fruta?
Es importante que el diabético prefiera comer fruta siempre con otros alimentos, durante o después del desayuno, almuerzo o la cena, ya que los macronutrientes de las comidas, como las grasas y las proteínas, ayudan a reducir la velocidad con la que se absorbe el azúcar de la fruta en la sangre.
Además de esto, antes del ejercicio también es importante hacer una comida adecuada para evitar que los niveles de azúcar disminuyan mucho durante el ejercicio. Vea otras frutas ricas en fibra.
Frutas de consumo moderado
Algunas frutas deben ser consumidas con moderación por los diabéticos, por contener más carbohidratos o por tener menos fibras, lo que facilita la absorción del azúcar en el intestino aumentando el azúcar en la sangre. También es importante tomar en cuenta el índice glucémico de las frutas, ya que mientras más alto sea más se elevará el azúcar en la sangre. Los principales ejemplos son las frutas en almíbar (enlatadas), sandía, higo y tamarindo. Vea cuál es el indice glucémico de los alimentos.
La tabla a continuación indica la cantidad de carbohidratos presentes en las frutas que se deben consumir con moderación:
Una buena forma de evitar el aumento rápido de la glucemia es consumir las frutas junto con alimentos ricos en fibra como avena en hojuelas, linaza, galleta integral o como postre en aquellas comidas que contienen ensalada tanto en el almuerzo como en la cena, inclusive se pueden agregar a las ensaladas. Vea otros alimentos ricos en azúcar que deben evitarse.
¿Puedo comer frutas deshidratadas y frutos secos?
Las frutas secas como las uvas pasas, el albaricoque y la ciruela deshidratada deben ser consumidas en pequeñas cantidades, ya que a pesar de ser más pequeñas, tienen la misma cantidad de azúcar que la fruta fresca. Además de esto, se debe observar el etiquetado nutricional de los alimentos, si el caldo de la fruta en conserva tiene azúcar o si se le añade azúcar durante el proceso de deshidratación de la fruta.
Las oleaginosas o frutos secos como merey o marañón, avellanas, cacahuates, almendras y nueces, contienen menos carbohidratos que las otras frutas y son fuentes de grasas buenas que mejoran el colesterol y previenen enfermedades. Sin embargo, también deben ser consumidas en pequeñas cantidades, ya que son bastante calóricas. Vea una lista de frutos secos y sus beneficios para la salud.
¿Cómo debe ser la dieta para los diabéticos?
Vea en el vídeo a continuación cómo realizar una alimentación equilibrada para controlar mejor la glucemia:
