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Alimentos con Arginina y sus funciones en el organismo

La arginina es un aminoácido semi esencial, esto significa que no es esencial bajo circunstancias normales, pero podría serlo en algunas situaciones específicas por estar involucrada en diversos procesos metabólicos. Al igual que los otros aminoácidos está presente en alimentos ricos en proteínas como el jamón, por ejemplo. 

Además de esto, también es común encontrar la arginina en forma de suplementos alimentarios, el cual puede ser utilizado para aliviar el cansancio físico o mental y puede ser comprado en farmacias, tiendas de productos naturales o en tiendas online. 

Alimentos con Arginina y sus funciones en el organismo

Funciones de la Arginina

Las principales funciones de este aminoácido en el organismo son:

  • Ayudar a cicatrizar las heridas, debido a que es un componente del colágeno;
  • Mejorar las defensas del organismo, estimulando el sistema inmune;
  • Desintoxicar el organismo;
  • Actúa en el proceso metabólico para la formación de varias hormonas, favoreciendo al crecimiento muscular infantil y del adolescente;
  • Ayudar a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación sanguínea y reduciendo la presión arterial. 

Además de esto, también puede ser utilizada para favorecer el aumento de la masa muscular debido a que es sustrato para la formación de creatinina. También ayuda en la reparación del intestino después de un traumatismo o resección, debido a que reduce la absorción bacteriana. 

Lista de alimentos ricos en Arginina

Los principales alimentos ricos en arginina son:

Alimentos ricos en argininaCantidad de Arginina en 100 g
Queso1,14 g
Jamón1,20 g 
Salami1,96 g
Pan de trigo integral0,3 g
Uvas pasas0,3 g
Marañón/Merey/Anacardo2,2 g
Castaña de Brasil2 g
Nueces4,0 g
Avellanas2 g
Frijol negro1,28 g
Cacao1,1 g
Avena0,16 g
Amaranto en grano1,06 g

Relación entre el consumo de arginina y el herpes

A pesar de que mejora el sistema inmune y ayuda a cicatrizar las heridas, algunos estudios parecen demostrar que el consumo de alimentos ricos en arginina podrían originar crisis recurrentes de herpes o inclusive empeorarlo, debido a que favorece la replicación de virus en el organismo. Sin embargo, son necesarios más estudios para comprobarlo.

Por este motivo se recomienda que los individuos portadores de este virus reduzcan el consumo de estos alimentos y aumenten el consumo de alimentos ricos en lisina. 

Suplementación con Arginina

La suplementación con este aminoácido es muy utilizada por atletas, debido a que podría incrementar la irrigación sanguínea al músculo para un mejor desempeño y aumentar la masa muscular. Sin embargo, los estudios científicos son contradictorios, ya que algunos demuestran que puede incrementar el flujo sanguíneo durante el ejercicio y otros que no. 

La dosis estándar que suele ser indicada antes del ejercicio es de 3 a 6 gramos de arginina. 

Bibliografía >

  • OLSZEWER Efrain. Clínica Ortomolecular. 2. Brasil: Roca, 2008. 66.
  • SHILS Maurice. Nutrición en Salud y Enfermedad. 9º. México: Mc Graw Hill, 2006. 647-650.
  • EXAMINE.COM. Arginine. Disponible en: <https://examine.com/supplements/arginine/>. Acceso en 09 Sep 2019
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