La nuez de Brasil es una semilla de la familia de las oleaginosas, así como las almendras y nueces, que brinda diversos beneficios para la salud, por ser rica en proteínas, fibras, selenio, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas del complejo B y E.
Por ser tan nutritiva, este fruto seco podría favorecer la disminución del colesterol, mejorar el sistema inmune y prevenir ciertos tipos de cáncer. La nuez de Brasil es un fruto de un árbol llamado Bertholletia excelsa que crece en Sur América, principalmente en Brasil, Perú, Colombia, Venezuela y Ecuador, pudiendo comprarse en los supermercados o mercados municipales.
La nuez de Brasil aporta diversos beneficios para la salud como:
1. Protege la salud del corazón
La nuez de Brasil es rica en antioxidantes y otros compuestos como el selenio y la vitamina E, los cuales ayudan a disminuir el colesterol LDL "malo" y a su vez el riesgo de sufrir enfermedades como la aterosclerosis o prevenir un infarto.
Además, contiene magnesio, fibras y grasas buenas, como el omega-3, que también favorecen la disminución del colesterol LDL y el aumento del colesterol HDL "bueno"; así como arginina y resveratrol, sustancias que facilitan la circulación sanguínea, previniendo la trombosis.
2. Prevención del cáncer
Gracias a su elevado contenido de selenio, vitamina E y flavonoides, la nuez de Brasil podría ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, principalmente el de pulmón, mama, próstata y colon. Estos compuestos poseen un elevado poder antioxidante, que no solo evitan el daño causado por los radicales libres a las células, sino que también aumentan las defensas del organismo, mejorando así el sistema inmune.
3. Mantiene la salud del cerebro
La nuez de Brasil por ser rica en selenio y vitamina E, componentes que le proporcionan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, podría ayudar a mejorar la función cognitiva y prevenir enfermedades como el Alzheimer, Parkinson o la demencia senil, por ejemplo.
Además de esto, el consumo de este fruto seco podría ayudar a mejorar el humor, puesto que la depresión se ha visto asociada con niveles bajos de zinc y de selenio. Vea con más detalles todos los posibles beneficios del selenio para la salud.
4. Mantiene el cabello y uñas saludables
Por ser rico en selenio, zinc, vitamina B, omega-3 y vitamina E, el consumo regular de nuez de Brasil favorece la salud del cabello, de la piel y de las uñas. Estos son nutrientes esenciales para fortalecer el cabello y evitar su caída; favorecer la cicatrización de la piel, prevenir el envejecimiento precoz y la formación de arrugas; y para fortalecer las uñas.
5. Reduce la presión alta
Por ser rica en arginina, magnesio, potasio y antioxidantes, el consumo de nuez de Brasil podría favorecer el relajamiento de los vasos sanguíneos, favoreciendo la circulación de la sangre y disminuyendo así la presión arterial alta.
6. Fortalece el sistema inmunitario
La nuez de Brasil también fortalece el sistema inmunitario, debido a que contiene diversos componentes como el selenio, que ayuda a disminuir la inflamación y posee propiedades antioxidantes; además de aportar zinc y vitamina E, que protegen contra infecciones, previniendo así enfermedades como la gripe o el resfriado común.
7. Regula la tiroides
El selenio y el zinc son componentes necesarios para la síntesis de hormonas tiroideas. La deficiencia de estos minerales puede causar hipotiroidismo u otras enfermedades de la tiroides, y a pesar de que no está totalmente comprobado, el consumo de la nuez de Brasil podría ayudar a regular la tiroides y beneficiar a las personas que sufren de problemas relacionados con esta glándula.
8. Fuente de energía
La nuez de Brasil es rica en grasas principalmente poliinsaturadas y monoinsaturadas, las cuales aportan calorías al organismo. Además, es rica en proteínas y potasio, por lo que es posible incluirlas en las meriendas antes o después de realizar actividad física, favoreciendo el crecimiento y la recuperación del músculo.
Información nutricional y cómo usarla
La siguiente tabla muestra la composición nutricional de 100 g de nuez de Brasil:
| Componentes | 100 g de nuez de Brasil |
|---|---|
| Calorías | 680 calorías |
| Grasas | 66,6 g |
| Carbohidratos | 2,9 g |
| Fibras | 5,3 g |
| Proteínas | 14,7 g |
| Vitamina E | 5,72 mg |
| Vitamina B1 | 0,9 mg |
| Vitamina B2 | 0,03 mg |
| Vitamina B3 | 0,25 mg |
| Vitamina B6 | 0,21 mg |
| Vitamina B9 | 12,5 mcg |
| Potasio | 590 mg |
| Calcio | 160 mg |
| Fósforo | 590 mg |
| Magnesio | 380 mg |
| Hierro | 2,5 mg |
| Zinc | 4,2 mg |
| Selenio | 4000 mcg |
Es importante mencionar que para obtener todos los beneficios mencionados anteriormente, la nuez de brasil debe ser incluida en una dieta equilibrada y saludable.
Cómo consumirla
Para obtener sus beneficios, se debe consumir 1 nuez de Brasil al día durante al menos 5 días por semana. Por otra parte, es importante no consumir más de 10 al día, pues grandes cantidades de este alimento pueden causar problemas como dolor, debilidad muscular y manchas en las uñas.
La nuez debe ser almacenada en un sitio fresco y protegido de la luz solar para no perder sus propiedades y puede ser consumida cruda o añadida en trozos en frutas, batidos, ensaladas, cereales y postres.
Posibles efectos secundarios
Por su elevado contenido de selenio, el consumo en exceso podría causar una intoxicación, originando problemas graves como: falta de aire, fiebre, náuseas y mal funcionamiento de órganos, como el hígado, riñones y corazón.
Conozca también los beneficios del cacahuate, el cual mejora el humor y protege el corazón.
