21 alimentos ricos em colesterol

Nutricionista

Janeiro 2021

O colesterol pode ser encontrado em alimentos de origem animal, como a gema do ovo, fígado ou carne de boi, por exemplo. O colesterol é um tipo de gordura presente no organismo que é essencial para o bom funcionamento das células, desde que os valores estejam adequados, isso porque quando o nível de colesterol esta alterado no organismo, pode representar risco para a saúde.

Alguns alimentos como o abacate e o salmão ajudam a aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL, que ajuda a proteger o colesterol, por outro lado o fígado de boi, por exemplo, favorece o aumento do colesterol mau, o LDL, podendo trazer consequências para a saúde. Saiba mais sobre os tipos de colesterol.

Tabela de alimentos ricos em colesterol

Alguns alimentos ricos em colesterol são:

Alimentos	Quantidade de colesterol em 100 g	Energia em 100 g
Miolo de porco	2195 mg	127 calorias
Fígado de boi	393 mg	141 calorias
Rim de porco	395 mg	95 calorias
Ovo de galinha	356 mg	143 calorias
Fígado de frango	341 mg	106 calorias
Fígado de porco	237 mg	129 calorias
Rim de boi	213 mg	92 calorias
Manteiga	201 mg	726 calorias
Coração de frango	159 mg	222 calorias
Camarão	154 mg	77 calorias
Bacalhau	139 mg	136 calorias
Pernil de porco assado	110 mg	262 calorias
Queijo Parmesão	106 mg	453 calorias
Queijo Emmental	98 mg	384 calorias
Queijo Cheddar	97 mg	419 calorias
Carne de boi	90 mg	250 calorias
Caranguejo	85 mg	83 calorias
Leite integral em pó	85 mg	497 calorias
Banha de porco	82 mg	896 calorias
Anchova	80 mg	167 calorias
Costelas de porco	74 mg	355 calorias

No caso das carnes vermelhas, pode ser que exista quantidades de colesterol diferentes de acordo com a parte consumida. Além disso, quando as carnes e peixes são preparados fritos, também possuem sua quantidade de colesterol aumentada.

Estes alimentos, como têm grandes quantidades de colesterol, devem ser evitados pelas pessoas que possuem hipercolesterolemia.

Para saber se o seu colesterol está normal, basta colocar seus resultados na calculadora a seguir:

Alimentos que aumentam o colesterol ruim

Os alimentos que aumentam o colesterol ruim devem ser evitados, principalmente por pessoas com problemas cardiovasculares, porque são ricos em gorduras saturadas. Alguns exemplos são:

Peixe frito, carnes à milanesa, batata frita;
Salsicha, salaminho, bacon, banha de porco;
Chocolate, bebidas achocolatadas, biscoitos e tortas industrializadas;
Leite integral, leite condensado, queijos amarelos, creme de leite, receitas com creme de leite, sorvete e pudim.

Tanto os alimentos da tabela como os da lista devem ser evitados em caso de colesterol LDL acima de 130 mg/dL.

Alimentos que aumentam o colesterol bom

Os alimento que ajudam a aumentar o bom colesterol são ricos em gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, atuando como cardioprotetores e favorecendo o aumento do colesterol HDL. Alguns exemplos são:

Abacate;
Azeite de oliva, óleo de milho, óleo de girassol, óleo de canola, óleo de amendoim;
Amendoim, amêndoas, castanha, linhaça, semente de girassol, gergelim;
Salmão, atum, sardinha;
Alho, cebola;
Soja;
Manteiga de amendoim.

O consumo desses alimentos dentro de uma alimentação equilibrada e rica em fibras, juntamente com a prática de atividade física de forma regular, além de promover a melhora dos níveis de colesterol, também ajudam na perda de peso.

Confira algumas dicas para diminuir o colesterol no vídeo a seguir: