O colesterol pode ser encontrado em alimentos de origem animal, como a gema do ovo, fígado ou carne de boi, por exemplo. O colesterol é um tipo de gordura presente no organismo que é essencial para o bom funcionamento das células, desde que os valores estejam adequados, isso porque quando o nível de colesterol esta alterado no organismo, pode representar risco para a saúde.
Alguns alimentos como o abacate e o salmão ajudam a aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL, que ajuda a proteger o colesterol, por outro lado o fígado de boi, por exemplo, favorece o aumento do colesterol mau, o LDL, podendo trazer consequências para a saúde. Saiba mais sobre os tipos de colesterol.
Tabela de alimentos ricos em colesterol
Alguns alimentos ricos em colesterol são:
| Alimentos | Quantidade de colesterol em 100 g | Energia em 100 g |
| Miolo de porco | 2195 mg | 127 calorias |
| Fígado de boi | 393 mg | 141 calorias |
| Rim de porco | 395 mg | 95 calorias |
| Ovo de galinha | 356 mg | 143 calorias |
| Fígado de frango | 341 mg | 106 calorias |
| Fígado de porco | 237 mg | 129 calorias |
| Rim de boi | 213 mg | 92 calorias |
| Manteiga | 201 mg | 726 calorias |
| Coração de frango | 159 mg | 222 calorias |
| Camarão | 154 mg | 77 calorias |
| Bacalhau | 139 mg | 136 calorias |
| Pernil de porco assado | 110 mg | 262 calorias |
| Queijo Parmesão | 106 mg | 453 calorias |
| Queijo Emmental | 98 mg | 384 calorias |
| Queijo Cheddar | 97 mg | 419 calorias |
| Carne de boi | 90 mg | 250 calorias |
| Caranguejo | 85 mg | 83 calorias |
| Leite integral em pó | 85 mg | 497 calorias |
| Banha de porco | 82 mg | 896 calorias |
| Anchova | 80 mg | 167 calorias |
| Costelas de porco | 74 mg | 355 calorias |
No caso das carnes vermelhas, pode ser que exista quantidades de colesterol diferentes de acordo com a parte consumida. Além disso, quando as carnes e peixes são preparados fritos, também possuem sua quantidade de colesterol aumentada.
Estes alimentos, como têm grandes quantidades de colesterol, devem ser evitados pelas pessoas que possuem hipercolesterolemia.
Para saber se o seu colesterol está normal, basta colocar seus resultados na calculadora a seguir:
Alimentos que aumentam o colesterol ruim
Os alimentos que aumentam o colesterol ruim devem ser evitados, principalmente por pessoas com problemas cardiovasculares, porque são ricos em gorduras saturadas. Alguns exemplos são:
- Peixe frito, carnes à milanesa, batata frita;
- Salsicha, salaminho, bacon, banha de porco;
- Chocolate, bebidas achocolatadas, biscoitos e tortas industrializadas;
- Leite integral, leite condensado, queijos amarelos, creme de leite, receitas com creme de leite, sorvete e pudim.
Tanto os alimentos da tabela como os da lista devem ser evitados em caso de colesterol LDL acima de 130 mg/dL.
Alimentos que aumentam o colesterol bom
Os alimento que ajudam a aumentar o bom colesterol são ricos em gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, atuando como cardioprotetores e favorecendo o aumento do colesterol HDL. Alguns exemplos são:
- Abacate;
- Azeite de oliva, óleo de milho, óleo de girassol, óleo de canola, óleo de amendoim;
- Amendoim, amêndoas, castanha, linhaça, semente de girassol, gergelim;
- Salmão, atum, sardinha;
- Alho, cebola;
- Soja;
- Manteiga de amendoim.
O consumo desses alimentos dentro de uma alimentação equilibrada e rica em fibras, juntamente com a prática de atividade física de forma regular, além de promover a melhora dos níveis de colesterol, também ajudam na perda de peso.
Confira algumas dicas para diminuir o colesterol no vídeo a seguir:
