Los alimentos que aumentan el colesterol ¨malo¨o LDL son ricos en grasas saturadas y trans, como las frituras, manteca y embutidos. El colesterol LDL es importante para la formación de hormonas y vitamina D, sin embargo; el exceso de tipo de colesterol puede causar problemas de salud como ACV e infarto.
En el caso de los alimentos ricos en omegas 3, 6 y 9, como el aguacate, nueces y sardinas, favorecen el aumento de colesterol llamado ¨bueno¨o HDL. Este tipo de colesterol tiene acción antioxidante y antiinflamatoria que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas. Conozca más sobre los tipos de colesterol.
Para equilibrar los niveles de colesterol en la sangre, es recomendado mantener una dieta saludable, priorizando alimentos naturales, como frutas, vegetales, cereales integrales y legumbres, además de practicar actividad física de manera regular.
Tabla de alimentos ricos en colesterol
Algunos alimentos ricos en colesterol son:
El colesterol presente en los alimentos naturales, como la leche, huevo y camarones, por ejemplo, generalmente tienen bajo riesgo de alterar los niveles de colesterol en la sangre. Esto es debido a que las grasas saturadas y las trans, son las principales responsables del aumento de colesterol total y LDL, y reducción del colesterol HDL en sangre.
Sin embargo, en casos de hipercolesterolemia familiar, el colesterol presente en los alimentos si puede influenciar en los niveles de colesterol sanguíneo.
Alimentos que aumentan el colesterol
Los alimentos que aumentan el colesterol ¨malo¨ en la sangre son ricos en grasas saturadas y trans, como frituras, lácteos enteros. En cambio, los pescados ricos en omega-3 y las semillas favorecen el aumento del colesterol llamado ¨bueno¨.
Alimentos que aumentan el colesterol malo (LDL)
Algunos alimentos que aumentan el colesterol LDL, también llamado colesterol malo, son:
- Frituras, como el pescado frito, milanesas, papas fritas u otros alimentos fritos;
- Embutidos, como la salchicha, salame, tocino o grasa de cerdo;
- Alimentos industrializados, como el chocolate con leche, salsas listas, margarina y comidas tipo fast food;
- Proteínas de origen animal, como carne de cerdo, carne de vaca, pollo, cordero;
- Lácteos enteros, como leche entera, quesos amarillos, crema de leche y manteca;
Estos alimentos son ricos en grasas saturadas y trans, que son tipos de grasas responsables del aumento del colesterol LDL.
El colesterol LDL es importante para el buen funcionamiento del cuerpo, porque actúa en la formación de hormonas y vitamina D. Sin embargo, cuando este tipo de colesterol está en exceso, favorece la formación de placas de grasas en las arterias, aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas. Conozca más sobre el colesterol LDL.
Alimentos que aumentan el colesterol bueno (HDL)
Algunos alimentos que aumentan el colesterol HDL, también llamado colesterol bueno, son:
- Aceites vegetales, como el aceite de soja prensado en frío, aceite de oliva o linaza, aceite de maíz, aceite de girasol;
- Frutos secos, como las almendras, nueces y castañas de brasil;
- Semillas, como semilla de linaza, chía, girasol o sésamo;
- Pescados ricos en omega-3, como el salmón, arenque o sardinas.
Estos alimentos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, actuando como cardioprotectores y favoreciendo el aumento de colesterol HDL y disminuyendo los niveles de colesterol LDL en la sangre. Conozca más sobre el colesterol HDL.
¿El huevo aumenta el colesterol?
La yema de huevo es rica en colesterol, pero el colesterol encontrado en los alimentos naturales tienen bajo riesgo de alterar los niveles de colesterol en sangre.
Sin embargo, las personas que tienen predisposición genética para el colesterol alto, conocida como hipercolesterolemia familiar, deben consumir el huevo con moderación. Esto es debido a que la ingesta excesiva del huevo puede aumentar los niveles de colesterol en sangre en esta situación. Conozca más sobre la ingesta diaria de huevo.
La Asociación Americana del corazón recomienda que una persona saludable puede consumir de 1 a 2 huevos por día. En el caso de personas con diabetes o enfermedades cardiovasculares, deben consumir hasta 1 huevo por día.
Cómo saber si su colesterol está bien
Para saber si su colesterol está normal, basta poner sus resultados en la siguiente calculadora:
El diagnóstico del colesterol alto debe ser realizado siempre por un médico general o cardiólogo a través de un examen físico de los síntomas presentados, además de tener en cuenta los antecedentes familiares y de salud de la persona.
Algunos consejos para bajar el colesterol
Algunos consejos para bajar el colesterol son:
- Realizar ejercicio físico regularmente;
- Comer alimentos ricos en fitoesteroles, como frutos secos, frutas y vegetales;
- Consumir grasas saludables, como el salmón, sardinas y aceite de oliva.
Además de eso, es importante consumir alimentos ricos en fibras diariamente, como avena, arroz integral, pan integral y legumbres. Conozca cómo puede realizar una dieta para bajar el colesterol.
Vea algunos consejos para disminuir el colesterol en el siguiente video:
