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Dieta para baixar o colesterol

A dieta para o colesterol deve ser pobre em gorduras, pois melhora a circulação sanguínea e diminui o risco de se acumular gordura no sangue, evitando a ocorrência de doenças cardiovasculares, como infarto ou AVC.

Desta forma, os níveis de colesterol total no sangue devem estar equilibrados, com valores inferiores a 190 mg/dl e, para isso, é importante manter uma alimentação saudável e praticar atividade física pelo menos 3 vezes por semana.

Veja como se alimentar no vídeo:

Alimentos permitidos

Para baixar o colesterol, deve-se comer alimentos com baixo teor de gordura, como:

  • Pão, arroz, massas e farinhas integrais todos os dias;
  • Feijão, grãos, lentilhas e soja cerca de 2 vezes por semana;
  • Amêndoa, avelã e nozes, cerca de 5 unidades por dia;
  • Leite desnatado, queijo branco e iogurte light;
  • Peixe, pelo menos 2 vezes por semana;
  • Frutas, cerca de 2 ou 3 unidades por dia.

Os alimentos ricos em gordura como as frituras, embutidos ou carnes vermelhas e os alimentos que não sejam integrais não devem ser consumidos, pois eles elevam os níveis de colesterol mau no sangue aumentando o risco cardiovascular e de ter doenças como infarto ou AVC, por exemplo. Conheça mais alimentos ricos em colesterol.

Alimentos proibidos

Alguns alimentos devem ser evitados por quem tem colesterol alto, pois são ricos em gordura, como:

  • Frutos do mar;
  • Vísceras de animal;
  • Manteiga e óleo;
  • Pizza pré fabricada;
  • Doces em geral e chocolates;
  • Queijos amarelos;
  • Carnes gordurosas, como picanha, maminha ou porco;
  • Bebidas alcoólicas.
  • Além disso recomenda-se não ficar mais de 3 horas sem comer, beber água no intervalo das refeições e praticar algum tipo de atividade física pelo menos 3 vezes por semana.
O que comer para o colesterol
O que comer para o colesterol
O que não comer para o colesterol
O que não comer para o colesterol

Veja como pode usar alguns destes alimentos para regular o colesterol no sangue:

AlimentosPropriedades Como consumir
TomateTem licopeno que é uma substância que baixa o colesterol no sangue.Pode ser usado em saladas
Vinho TintoPode impedir que as moléculas de gordura se fixem nas paredes das artérias, desentupindo e facilitando a passagem do sangue.Só deve ser consumida apenas 1 taça de vinho ao almoço ou ao jantar.
Salmão, pescada, atum, nozesAjuda a prevenir o agrupamento das plaquetas, que formam os coágulos e podem entupir as artérias.Deve ser consumido cozido ou grelhado, 3 a 4 vezes por semana.
UvasTem antioxidantes como os flavonoides que ajudam a diminuir o colesterol no sanguePodem ser utilizadas em sucos ou consumidas como sobremesa
AlhoContem uma substância chamada alicina, que combate os níveis do mau colesterol e controla a pressão, diminuindo o risco de infartoPode ser usado para temperar os alimentos
AzeiteImpede a oxidação do colesterolDeve ser adicionado em saladas e após cozinhar, pois quando é aquecido perde as suas propriedades.
LimãoTem antioxidantes que previnem a oxidação do colesterol bomPode se adicionar o suco de limão em saladas ou misturar com outros sucos ou chás

Cardápio da dieta para baixar o colesterol

Este é um exemplo de cardápio para dieta para baixar o colesterol alto:

  1. Café da manhã: 1 copo de leite desnatado, que seja enriquecido com ômega 3, 2 fatias de pão integral e 1 colher de chá de geleia light;
  2. Colação: 200 ml de suco de uva natural;
  3. Almoço: Purê de batatas com peixe cozido e cenoura ralada ou 200g de macarrão integral com tomate com peito de peru grelhado e espinafres escaldados;
  4. Lanche: 1 iogurte natural com 1 colher de sopa de cereais integrais;
  5. Jantar: Aspargos refogados com frango cozido com salada de alface ou soufflé de abóbora com peixe grelhado com cebola e alho;
  6. Ceia: 1 xícara de chá sem açúcar.

No entanto, a dieta para baixar o colesterol mau, conhecido também como LDL, deve ser sempre orientada por um nutricionista para que seja adaptada às necessidades de cada um.

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