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Sintomas de intoxicação alimentar e o que comer

A intoxicação alimentar acontece após o consumo de alimentos contaminados por toxinas produzidas por fungos ou bactérias que podem estar presentes nos alimentos. Assim, após a ingestão dessas toxinas surgem alguns sintomas como vômito, náuseas, dor de cabeça e diarreia, além de também poder causar cansaço extremo, fraqueza e desidratação.

É importante que a pessoa vá ao posto de saúde ou ao hospital assim que surgirem os sintomas de intoxicação alimentar para que possam ser evitadas complicações, sendo importante manter uma alimentação leve e sem gorduras e beber bastante água ou soro caseiro durante o dia, além de permanecer em repouso.

Sintomas de intoxicação alimentar e o que comer

Sintomas de intoxicação alimentar

Os sintomas de intoxicação alimentar surgem algumas horas após do consumo do alimento contaminado, havendo principalmente sensação de mal estar, náuseas e diarreia. Se acha que pode estar com uma intoxicação, assinale os seus sintomas:

  1. 1. Enjoos ou vômitos
  2. 2. Fezes líquidas mais de 3 vezes por dia
  3. 3. Dores fortes no estômago
  4. 4. Dor intensa na barriga
  5. 5. Febre abaixo de 38º C
  6. 6. Cansaço excessivo sem razão aparente
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Geralmente, os sintomas começam a melhorar em 2 ou 3 dias após surgirem e, dessa forma, se no final do terceiro dia os sintomas não apresentarem melhoras ou se piorarem é recomendado consultar um gastroenterologista para identificar a causa desses sintomas e iniciar o tratamento adequado.

Além de ser importante ir ao médico se os sintomas piorarem ao longo dos primeiros três dias, é ainda recomendado ir ao médico no caso de surgirem vômitos, diarreia com sangue, febre alta e sinais de desidratação grave, como boca seca, sede excessiva, fraqueza, dor de cabeça e tonturas.

Além disso, grávidas, idosos, pessoas debilitadas e crianças devem consultar o médico assim que os primeiros sintomas de intoxicação surgem, pois são mais sensíveis e geralmente apresentam sintomas mais graves.

Como deve ser feito o tratamento

O tratamento para a intoxicação alimentar é na maioria dos casos um tratamento caseiro, isto é, é feito com a ingestão de muitos líquidos e adoção de uma alimentação leve, equilibrada e pobre em gorduras até alguns dias após o desaparecimento dos sintomas, para que o organismo recupere e as náuseas e o enjoo passem.

Além disso, para tratar a intoxicação alimentar é muito importante repor a quantidade de líquidos perdidos, bebendo bastante água, chás e sucos de frutas naturais, sendo também recomendado beber soro para hidratação que pode ser comprado na farmácia ou preparado de forma caseira em casa. Veja como pode preparar soro caseiro assistindo ao vídeo:

Normalmente, a intoxicação alimentar passa com estas medidas, não sendo necessário tomar nenhum medicamento específico, porém se os sintomas piorarem é recomendado consultar o médico. Nestes casos mais graves, pode ser necessário o uso de remédios para tratar o enjoo e os vômitos como Metaclopramida e Domperidona, medicamentos para parar a diarreia como Loperamida ou Imosec, e para controlar a febre, como Tylenol ou Ibuprofeno.

O que comer

Quando se está com uma intoxicação alimentar é muito importante seguir uma dieta que ajude a diminuir os sintomas. Por isso, os alimentos mais recomendado incluem:

  • Chás com açúcar mas sem cafeína, devendo evitar o chá preto, o chá mate ou o chá verde;
  • Mingau de maisena;
  • Pêra e maçã cozidas e sem casca;
  • Banana;
  • Cenoura cozida;
  • Arroz branco ou massa sem molhos ou gorduras;
  • Batata cozida;
  • Frango ou peru grelhado ou cozido;
  • Pão branco com geleia de fruta.

O importante é evitar alimentos pesados e de difícil digestão como tomate, repolho, ovo, feijão, carnes vermelhas, folhas como alface e couve, manteiga, leite integral, sementes e temperos fortes por exemplo, além de ser importante evitar alimentos processados e gordurosos. Confira uma lista dos alimentos que mais causam dor de barriga.

Nos primeiros dias é ainda importante dar preferência ás frutas cozidas e sem casca e aos sucos de fruta coados, e apenas depois da diarreia passar é recomendado começar a comer legumes, sendo aconselhado comer os legumes cozidos ou na sopa, pois ajudam a repor os nutrientes e vitaminas no corpo. Veja alguns remédios caseiros para tratar a intoxicação alimentar.

Bibliografia >

  • BERNARDES, Nicole B et al. Intoxicação Alimentar um Problema de Saúde Pública. Id on Line Rev. Mult. Psic. Vol 12. 42 ed; 894-906, 2018
  • ALMEIDA, Cristiane F. et al. Perfil epidemiológico das intoxicações alimentares notificadas no Centro de Atendimento Toxicológico de Campina Grande, Paraíba. Rev Bras Epidemiol. Vol 11. 1 ed; 139-146, 2008
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