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Intoxicação alimentar: o que é, sintomas e tratamento

A intoxicação alimentar acontece após o consumo de alimentos contaminados por toxinas produzidas por fungos ou bactérias que podem estar presentes nos alimentos. Assim, após a ingestão dessas toxinas surgem alguns sintomas como vômito, náuseas, dor de cabeça e diarreia, além de também poder causar cansaço extremo, fraqueza e desidratação.

É importante que a pessoa vá ao posto de saúde ou ao hospital assim que surgirem os sintomas de intoxicação alimentar para que possam ser evitadas complicações, sendo importante manter uma alimentação leve e sem gorduras e beber bastante água ou soro caseiro durante o dia, além de permanecer em repouso.

Intoxicação alimentar: o que é, sintomas e tratamento

Sintomas de intoxicação alimentar

Os sintomas de intoxicação alimentar surgem algumas horas após do consumo do alimento contaminado devido à presença de toxinas no alimento, sendo os principais:

  • Sensação de mal estar geral;
  • Náuseas;
  • Diarreia;
  • Febre baixa, em alguns casos;
  • Dor na barriga.

Nos casos mais graves, é possível também sejam notados sinais e sintomas de desidratação, como boca seca, sede excessiva, fraqueza, dor de cabeça e tonturas. Assim, caso sejam notados sintomas de desidratação ou os sintomas não melhoram após 2 a 3 dias, é importante consultar o gastroenterologista para identificar a causa desses sintomas e iniciar o tratamento adequado.

Além disso, grávidas, idosos, pessoas debilitadas e crianças devem consultar o médico assim que os primeiros sintomas de intoxicação surgem, pois são mais sensíveis e geralmente apresentam sintomas mais graves.

Teste online de sintomas

Para saber o risco de estar com intoxicação alimentar, selecione os sintomas apresentados no teste a seguir:

  1. 1. Enjoos ou vômitos
  2. 2. Fezes líquidas mais de 3 vezes por dia
  3. 3. Dores fortes no estômago
  4. 4. Dor intensa na barriga
  5. 5. Febre abaixo de 38º C
  6. 6. Cansaço excessivo sem razão aparente
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Como deve ser feito o tratamento

O tratamento para intoxicação alimentar deve ser feito com a ingestão de muitos líquidos e adoção de uma alimentação leve, equilibrada e pobre em gorduras até alguns dias após o desaparecimento dos sintomas, para que o organismo recupere e as náuseas e o enjoo passem.

Além disso, para tratar a intoxicação alimentar é muito importante repor a quantidade de líquidos perdidos, bebendo bastante água, chás e sucos de frutas naturais, sendo também recomendado beber soro para hidratação que pode ser comprado na farmácia ou preparado de forma caseira em casa. Veja como pode preparar soro caseiro assistindo ao vídeo:

Normalmente, a intoxicação alimentar passa com estas medidas, não sendo necessário tomar nenhum medicamento específico, porém se os sintomas piorarem é recomendado consultar o médico. Nestes casos mais graves, pode ser necessário o uso de remédios para tratar o enjoo e os vômitos como Metaclopramida e Domperidona, medicamentos para parar a diarreia como Loperamida ou Imosec, e para controlar a febre, como Tylenol ou Ibuprofeno.

O que comer

Quando se está com uma intoxicação alimentar é muito importante seguir uma dieta que ajude a diminuir os sintomas. Por isso, os alimentos mais recomendado incluem:

  • Chás com açúcar mas sem cafeína, devendo evitar o chá preto, o chá mate ou o chá verde;
  • Mingau de maisena;
  • Pêra e maçã cozidas e sem casca;
  • Banana;
  • Cenoura cozida;
  • Arroz branco ou massa sem molhos ou gorduras;
  • Batata cozida;
  • Frango ou peru grelhado ou cozido;
  • Pão branco com geleia de fruta.

O importante é evitar alimentos pesados e de difícil digestão como tomate, repolho, ovo, feijão, carnes vermelhas, folhas como alface e couve, manteiga, leite integral, sementes e temperos fortes por exemplo, além de ser importante evitar alimentos processados e gordurosos. 

Nos primeiros dias é ainda importante dar preferência ás frutas cozidas e sem casca e aos sucos de fruta coados, e apenas depois da diarreia passar é recomendado começar a comer legumes, sendo aconselhado comer os legumes cozidos ou na sopa, pois ajudam a repor os nutrientes e vitaminas no corpo. Veja alguns remédios caseiros para tratar a intoxicação alimentar.

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Bibliografia

  • BERNARDES, Nicole B et al. Intoxicação Alimentar um Problema de Saúde Pública. Id on Line Rev. Mult. Psic. Vol 12. 42 ed; 894-906, 2018
  • ALMEIDA, Cristiane F. et al. Perfil epidemiológico das intoxicações alimentares notificadas no Centro de Atendimento Toxicológico de Campina Grande, Paraíba. Rev Bras Epidemiol. Vol 11. 1 ed; 139-146, 2008
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