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Enfermedad celíaca: qué es y cómo se hace el tratamiento

La enfermedad celíaca es la intolerancia permanente al gluten presente en los alimentos. Esto sucede porque el cuerpo no produce o produce en poca cantidad la enzima responsable de degradar al gluten, lo que produce una reacción del sistema inmune que resulta en lesiones en el intestino. Conozca qué es gluten y qué alimentos lo contienen. 

La enfermedad celíaca puede manifestarse en bebés cuando comienzan a cambiar la alimentación a los 6 meses, o durante la vida adulta, siendo caracterizada por diarrea, irritabilidad, cansancio, pérdida de peso sin justificación o anemia sin causa aparente.

No existe tratamiento específico para la enfermedad celíaca, sin embargo, los síntomas relacionados a esta pueden ser controlados con la eliminación de cualquier alimento o producto que contenga gluten o restos de este. El gluten también puede estar presente en pequeñas cantidades como en la pasta de dientes, en las cremas hidratantes o en el labial. Personas que presentan manifestaciones cutáneas al consumir gluten, como comezón o dermatitis también deben evitar estos productos. Por ello, se recomienda siempre leer con atención las etiquetas y envolturas para asegurar la presencia de gluten en los productos. Conozca qué alimentos contienen gluten. 

Enfermedad celíaca: qué es y cómo se hace el tratamiento

Síntomas de la enfermedad celíaca

Los síntomas de la enfermedad celíaca varían de acuerdo con el grado de intolerancia de la persona, siendo normalmente: 

  • Vómito;
  • Barriga hinchada;
  • Pérdida de peso;
  • Falta de apetito;
  • Diarrea frecuente;
  • Irritabilidad o apatía;
  • Evacuaciones grandes y voluminosas de heces pálidas y malolientes.

Cuando la persona padece la forma más leve de la enfermedad, los síntomas de la intolerancia al gluten se manifiestan a través de los siguientes síntomas:

  • Artritis;
  • Dispepsia, que es la dificultad para la digestión;
  • Osteoporosis;
  • Huesos frágiles;
  • Baja estatura;
  • Estreñimiento;
  • Menstruación irregular o ausente;
  • Sensación de hormigueo en los brazos y piernas;
  • Lesiones en la lengua o fisuras en las comisuras de la boca;
  • Elevación de las enzimas hepáticas sin causa aparente;
  • Hinchazón que surge de forma abrupta después de la infección o cirugía;
  • Anemia ferropénica o por la deficiencia de folatos y vitamina B12;
  • Sangrado de las encías al cepillarse los dientes o pasar el hilo dental.

Además de esto, se puede observar bajas concentraciones de proteínas, potasio y sodio en la sangre, además de compromiso del sistema nervioso, llevando a epilepsia, depresión, autismo y esquizofrenia. 

Los síntomas de la enfermedad celíaca desaparecen completamente con la eliminación del gluten en la dieta. Y para determinar el diagnóstico, los especialistas son el alergólogo y el gastroenterólogo. Vea cuáles con los 7 síntomas principales de la intolerancia al gluten.

Diagnóstico de la enfermedad celíaca

El diagnóstico de la enfermedad celíaca lo hace el gastroenterólogo por medio de la evaluación de los síntomas presentados por la persona y de los antecedentes familiares, ya que la enfermedad celíaca tiene origen principalmente genético. 

Además de la evaluación clínica, el médico podrá solicitar la realización de algunos exámenes como, análisis de sangre, orina, heces y biopsia de intestino delgado a través de una endoscopia digestiva alta. Para confirmar la enfermedad, el médico podrá solicitar la realización de una segunda biopsia de intestino delgado después de la eliminación de gluten de la dieta de 2 a 6 semanas. Es por medio de esta biopsia que el médico consigue evaluar la integridad del intestino y verificar cualquier señal que indique intolerancia al gluten. 

Tratamiento de la enfermedad celíaca 

La enfermedad celíaca no tiene cura, siendo el tratamiento para toda la vida. El tratamiento para la enfermedad celíaca se hace exclusivamente con la suspensión en el consumo de productos que contienen gluten y con una dieta libre de alimentos con gluten, la cual debe ser indicada por un nutriólogo. Vea cómo debe ser la dieta para tratar la enfermedad celíaca.

El diagnóstico de la enfermedad celíaca en el adulto se hace cuando ya existe deficiencia nutricional, así, el médico podrá indicar un suplemento para los nutrientes que puedan faltar en el organismo debido a la mala absorción en este padecimiento, de forma que prevenga otras enfermedades como osteoporosis o anemia.

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