La dieta del huevo se basa en incluir el huevo duro o revuelto en las comidas principales del día, ayudando a bajar de peso debido a que aporta mayor cantidad de proteínas y a su vez una mayor sensación de saciedad. Además, también se caracteriza por ser baja en carbohidratos y en calorías.
Esta dieta es controversial por el hecho de que incluye una elevada cantidad de huevos en la alimentación. Sin embargo, los estudios actuales indican que el consumo diario de huevos no causa que el colesterol se eleve o que la grasa se acumule en las arterias, por el contrario, cuando se consume en conjunto con una dieta equilibrada aporta diversos beneficios [1] [2] [3].
No obstante, lo ideal es acudir a un nutricionista para que realice una evaluación y elabore un plan nutricional adaptado a las necesidades individuales, pues esta dieta puede llegar a ser muy restrictiva y puede funcionar para algunas personas pero para otras no, principalmente si se desea perder peso a largo plazo y mantenerlo en el tiempo.
Cómo hacer la dieta del huevo
Existen algunas versiones de la dieta del huevo, pero en general esta dieta dura 2 semanas, donde se aconseja desayunar 2 huevos, junto con una ración de verduras bajas en carbohidratos, como tomates y espinacas, y una ración de fruta. .bajos en carbohidratos, como fresas y peras. Vea otros alimentos bajos en carbohidratos para incluir en la dieta del huevo.
Además, se recomienda comer también 1 huevo cocido antes del almuerzo y la cena, porque las proteínas y grasas presentes en el huevo ayudan a controlar el hambre, reduciendo el volumen de las comidas. Vea cuáles son los beneficios del huevo.
Los huevos se deben preparar preferentemente duros, ya que contienen menos calorías, pero también se pueden hacer en tortilla o revueltos, con un chorrito de aceite de oliva, mantequilla o aceite de coco, que son fuentes de grasas saludables.
Sin embargo, no existe evidencia científica sobre los posibles beneficios de la dieta del huevo para la pérdida de peso o la salud. Por ello, a la hora de decidir hacer una dieta para adelgazar, es recomendable consultar a un nutricionista para que realice una evaluación completa y cree un plan de alimentación individualizado.
Alimentos permitidos
Durante la dieta del huevo, los alimentos permitidos son las proteínas bajas en grasas, frutas y vegetales bajos en carbohidratos, los cuales incluyen los siguientes:
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Huevo, incluyendo la clara y la yema;
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Proteínas bajas en grasas, como el pescado, las carnes de aves, partes sin grasa de la carne de vaca, tofu y soja texturizada;
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Vegetales bajos en carbohidratos, como las espinacas, acelga, calabaza, zanahoria, tomate, rúcula, berenjena, remolacha, pimiento, brócolis, coles, pepino y calabacín;
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Frutas bajas en carbohidratos; como el kiwi, sandia, coco, aguacate, naranja, fresas, pera, manzana, limón, melón, arándanos y piña;
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Condimentos; como pimienta, perejil, cilantro, azafrán y orégano, entre otros;
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Lácteos bajos en grasa; como la leche, yogur y quesos bajos en grasas;
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Bebidas vegetales; de avena, soja y almendras.
También son permitidos en cantidades moderadas: los cereales integrales, como el arroz, las pastas integrales, la avena, la quinoa, además de las legumbres.
Además de eso, junto a la dieta es fundamental realizar actividad física, como correr, andar en bicicleta, bailar o ejercicios de musculación, para obtener mejores resultados. Conozca otros ejercicios que ayudan a bajar de peso.
Menú ejemplo de la dieta del huevo
La tabla a continuación muestra un menú ejemplo de 3 días de la dieta del huevo:
Las cantidades incluidas en el menú varían según la edad, género, actividad física y si posee alguna enfermedad asociada o no, por ello lo ideal es acudir a un nutricionista para que realice una evaluación completa y elabore un plan nutricional adecuado a sus necesidades.
Alimentos que deben ser evitados
Durante esta dieta, es recomendado evitar alimentos ricos en carbohidratos, azúcar y grasas, como:
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Algunos cereales, como el pan blanco, fideos y arroz blanco y el cuscús;
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Frutas ricas en carbohidratos, como las frutas deshidratadas, banana y manga;
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Alimentos dulces; como los jugos y bebidas industriales, helados, pasteles, bollerías y golosinas;
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Alimentos industrializados, como los embutidos, hamburguesas, pizza y snacks;
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Bebidas alcohólicas, como la cerveza, el vino, la sidra, entre otras;
Es recomendado también evitar los tubérculos, como la papa, la batata y la mandioca, que son ricos en carbohidratos y aumentan las calorías de la dieta.
¿Es posible con la dieta del huevo perder 5 kilos en 3 días?
No, no es posible, pues para perder 1 kilo de peso es necesario reducir 7700 calorías de la dieta. Si se realizan los cálculos para perder 5 kilos en 3 días con la dieta del huevo, se necesitarían reducir 38500 calorías en 3 días, un valor que no es compatible con la realidad de las personas con cualquier dieta en general.[4]
Por este motivo, lo más saludable es perder entre 0,5kg a 1 kg por semana, de manera que la pérdida de peso sea progresiva y luego sea posible mantener el peso perdido a largo plazo.
Cuidados después de la dieta
Después de 2 semanas de hacer la dieta del huevo, es necesario mantener una alimentación equilibrada, debiendo incluir frutas, vegetales y alimentos ricos en fibras, así como evitar el consumo de alimentos azucarados, ricos en grasas y procesados. Vea cómo realizar una alimentación saludable.
Para mantener el peso y la salud después de la dieta, también es importante practicar actividad física regularmente como caminar, trotar, correr o bailar, debiendo hacerse durante 30 a 60 minutos, 3 veces por semana como mínimo.
Posibles riesgos de la dieta del huevo
Los posibles riesgos de la dieta del huevo son cansancio, dolor de cabeza, cambios de humor, mareos y malestar general, síntomas que algunas personas pueden experimentar debido a la baja cantidad de carbohidratos de esta dieta.
La dieta del huevo también puede provocar el efecto rebote, una condición en la que el peso corporal perdido se recupera poco después de realizar una dieta restrictiva para adelgazar. En estos casos, puede ocurrir un desequilibrio de las hormonas que controlan el apetito, como la leptina y la insulina, lo que aumenta el hambre y ralentiza el metabolismo. Vea qué es y por qué ocurre el efecto rebote.
Además, al ser muy restrictiva, la dieta del huevo también puede provocar deficiencias en nutrientes importantes para el funcionamiento del organismo, como vitaminas y minerales, principalmente si se realiza por más del período recomendado.
Contraindicaciones
La dieta del huevo no se recomienda para personas con predisposición genética al colesterol alto, hipercolesterolemia familiar, personas con enfermedades renales y personas con alergia o intolerancia al huevo.
Esta dieta tampoco está recomendada para mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como para niños y adolescentes, y personas con cambios en la conducta alimentaria, como atracones, anorexia o bulimia.
Vea cómo realizar la dieta del huevo en el video a continuación:
