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Semente de linhaça: para que serve e como usar

Os benefícios da semente de linhaça incluem a defesa do organismo e o retardo do envelhecimento das células, protegendo a pele e prevenindo doenças como câncer e problemas cardíacos.

A semente de linhaça é a mais rica fonte vegetal de ômega 3 e seus benefícios podem ser obtidos tanto na linhaça dourada quanto na marrom, sendo importante triturar as sementes antes do consumo, pois a linhaça inteira não é digerida pelo intestino.

Semente de linhaça: para que serve e como usar

Assim, o consumo regular dessa semente traz benefícios como:

  1. Melhorar a prisão de ventre, porque é rica em fibra que facilita o trânsito intestinal;
  2. Ajudar a controlar o açúcar no sangue, pois o seu conteúdo em fibra impede que o açúcar seja absorvido muito rapidamente;
  3. Diminuir o colesterol porque é rica em fibras e ômega 3 que diminuem o colesterol ruim;
  4. Ajudar a emagrecer, pois as fibras aumentam a sensação de saciedade, diminuindo o apetite exagerado. Veja como fazer a dieta da linhaça;
  5. Reduzir o risco de doenças cardiovasculares, porque controla o colesterol e diminui a absorção de gordura no intestino;
  6. Reduzir inflamações no corpo, pois é muito rico em ômega 3;
  7. Diminuir os sintomas da TPM e da Menopausa, pois tem boas quantidades de isoflavona, fitoesteroide e lignana, que controlam os hormônios femininos.

Para obter um maior resultado de todos estes benefícios, é recomendado preferir as sementes de linhaça douradas, pois são mais ricas em nutrientes, especialmente em ômega 3, que as sementes de linhaça marrom. Veja outros 10 alimentos que ajudam a emagrecer.

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de linhaça.

Quantidade por 100 g
Energia: 495 kcal
Proteína14,1 gCálcio211 mg
Carboidrato43,3 gMagnésio347 mg

Gordura

32,3 gFerro4,7 mg
Fibra33,5 gZinco4,4 mg
Ômega-319,81 gÔmega-65,42 g

A linhaça não modifica o sabor dos alimentos e pode ser consumida juntamente com cereais, saladas, sucos, vitaminas, iogurtes e massas de pães, bolos e farofas.

No entanto, antes de ser consumida essa semente deve ser triturada no liquidificador ou ser comprada já na forma de farinha, pois o intestino não consegue digerir o grão inteiro da linhaça. Além disso, ela deve ficar guardada em local fechado, protegido da luz, para que seus nutrientes sejam mantidos.

Receita de pão de linhaça

Semente de linhaça: para que serve e como usar

Ingredientes

  • 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo integral
  • 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo comum
  • 2 xícaras de centeio
  • 1 xícara de chá de semente de linhaça
  • 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de chá de margarina
  • 2 ½ xícaras de chá de água morna
  • 2 colheres de chá de sal
  • Ovo para pincelar

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e amassá-los até a massa ficar lisa. Deixar a massa descansar e crescer por 30 minutos. Modelar os pães e colocá-los em forma untada, assando em forno preaquecido por 40 minutos.

É importante lembrar que o óleo de linhaça está contraindicado na gravidez porque pode causar parto prematuro. Veja como consumir a linhaça durante a gestação.

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