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7 principales beneficios de la linaza y cómo utilizarla

La linaza posee diversos beneficios para la salud que incluyen aumentar las defensas del organismo y retardar el envejecimiento de las células, protegiendo la piel y previniendo enfermedades como cáncer y problemas cardíacos. 

La linaza es la fuente de omega 3 más rica en la naturaleza y sus beneficios pueden obtenerse tanto de la linaza dorada como de la marrón, siendo importante triturar las semillas antes de consumirlas, ya que la linaza entera no es digerida por el intestino.

7 principales beneficios de la linaza y cómo utilizarla

Por ello, el consumo regular de esta semilla trae beneficios como:

  1. Mejora el estreñimiento, ya que es rica en fibra, facilitando el tránsito intestinal;
  2. Ayuda a controlar el azúcar en la sangre, pues su contenido en fibra impide que el azúcar sea absorbido de forma rápida;
  3. Disminuye el colesterol, porque es rica en fibras y omega 3, las cuales disminuyen el colesterol malo;
  4. Ayuda a adelgazar, puesto que las fibras aumentan la sensación de saciedad, disminuyendo el apetito exagerado. 
  5. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, porque controla el colesterol y disminuye la absorción de grasa en el intestino;
  6. Reduce la inflamación en el organismo, debido a que es rico en omega 3;
  7. Disminuir los síntomas de síndrome premenstrual y de la menopausia, porque tiene buenas cantidades de isoflavona, fitoesteroides y lignanos, que controlan las hormonas femeninas.

Para obtener un mayor resultado de todos estos beneficios, se recomienda preferir la linaza dorada sobre la marrón, ya que son más ricas en nutrientes, especialmente en omega 3. Vea otros 10 alimentos que ayudan a bajar de peso.

Información nutricional

La siguiente tabla contiene la composición nutricional de la linaza:

Cantidad por 100 g

Energía: 495 kcals
Proteínas14,1 gCalcio211 mg
Carbohidratos43,3 gMagnesio347 mg

Grasas

32,3 gHierro4,7 mg
Fibras33,5 gZinc4,4 mg
Omega-319,81 gOmega-65,42 g

Cómo se debe consumir

La linaza no modifica el sabor de los alimentos y puede ser consumida en conjunto con cereales, ensaladas, jugos, batidos, yogures y pastas de panadería y pasteles.

Sin embargo, antes de ser consumida esta semilla, debe ser triturada en la licuadora o ser comprada en forma de harina, ya que el intestino no consigue digerir el grano entero de la linaza. Además, debe permanecer guardada en un lugar cerrado, protegido de la luz para que se mantengan sus nutrientes.

Receta de pan de linaza

7 principales beneficios de la linaza y cómo utilizarla

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de té de harina de trigo integral;
  • 2 ½ tazas de té harina de trigo común;
  • 2 tazas de centeno;
  • 1 taza de té de linaza machacada;
  • 1 cucharada sopera de levadura;
  • 1 cucharada de té de miel;
  • 2 cucharadas de té de margarina;
  • 2 ½ tazas de té de agua tibia;
  • 2 cucharadas de té de sal;
  • Huevo para aplicar con pincel.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes y amasarlos hasta que la pasta quede lisa. Dejar la pasta reposar por 30 minutos. Moldear los panes y colocarlos en forma untada, colocándolos en el horno precalentado por 40 minutos.

Es importante recordar que el aceite de linaza está contraindicado en el embarazo, ya que puede causar parto prematuro.

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