A farinha de linhaça é rica em ômega-3, fitoesterois e fibras, de forma que o seu consumo pode trazer benefícios para o organismo, como diminuir a inflamação, prevenir doenças cardíacas e aliviar os sintomas da menopausa, por exemplo. Esses benefícios são são obtidos quando se consome a farinha de linhaça, pois o intestino não consegue digerir a casca dessa semente, o que impede a absorção dos nutrientes e, consequentemente, os benefícios.
A farinha de linhaça pode ser encontrada em supermercados e lojas de produtos naturais, no entanto pode ser também ser preparada em casa triturando as sementes de linhaça no liquidificador.
Benefícios da farinha de linhaça
Os principais benefícios da farinha de linhaça são:
- Atua como antioxidante, por conter a substância lignina;
- Diminui a inflamação, por conter ômega-3;
- Previne doenças cardíacas e trombose, devido ao ômega-3;
- Previne câncer de mama e de cólon, devido à presença de lignina;
- Alivia os sintomas da menopausa, por conter fitoesterois;
- Combate a prisão de ventre, por ser rica em fibras.
Para obter esses benefícios, deve-se consumir diariamente 10 g de linhaça, que equivale a 1 colher de sopa. No entanto, para reduzir os sintomas da menopausa, deve-se consumir 40g de linhaça por dia, o que equivale a cerca de 4 colheres de sopa.
Como fazer a farinha de linhaça
Para tirar o maior proveito da linhaça, o ideal é comprar os grãos inteiros e triturá-los no liquidificador em pequenas quantidades, à medida que forem sendo usados. Além disso, a linhaça deve ser armazenada em um frasco escuro fechado e dentro do armário ou da geladeira, sem contato com a luz, pois isso evita a oxidação da semente e conserva mais os seus nutrientes.
Diferença entre linhaça dourada e marrom
A diferença entre os dois tipos de linhaça é que a versão dourada é mais rica em alguns nutrientes, especialmente em ômega-3, ômega-6 e proteínas, o que aumenta os benefícios dessa semente em relação à marrom.
No entanto, a semente marrom também é uma boa opção e pode ser utilizada da mesma forma para manter a saúde do organismo, lembrando sempre de triturar as sementes antes do consumo.
Bolo de banana com linhaça
Ingredientes:
- 100 gramas de semente de linhaça triturada
- 4 ovos
- 3 bananas
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador primeiro as bananas, o óleo de coco, os ovos, o açúcar e a semente de linhaça. Adicionar aos poucos as farinhas e continuar batendo até ficar homogêneo. Adicionar o fermento por último e misturar cuidadosamente com uma colher. Levar ao forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o teste do palito indique o que o bolo está pronto.
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