A Levedura nutricional ou Nutritional Yeast é urica em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

Este suplemento  que pode ser usado para preparar o arroz ou o feijão por exemplo é especialmente indicado para complementar a dieta dos vegetarianos e para dar sabor à comida, por possuir um sabor semelhante ao do queijo parmesão. Assim, a Levedura nutricional  pode servir para acrescentar valor nutricional a diversos pratos como saladas, massas ou torradas, ou para engrossar molhos, quiches, tortas salgadas ou patês. 

Benefícios da Levedura Nutricional

Alguns dos benefícios da levedura nutricional para a saúde incluem: 

• Fortalece o sistema imunológico e previne a anemia pois é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B; 
• Contribui para a saúde da pele, cabelo e músculos, pois é rica em proteínas; 
• Melhora o funcionamento do intestino, pois é rica em fibras. 

Além disso, a Levedura nutricional não contém glúten e pode ser usada em dietas vegetarianas para acrescentar valor nutricional às refeições. 

Informação Nutricional da Levedura Nutricional

A levedura nutricional pode ser usada tanto em alimentos como em bebidas, possuindo a seguinte informação nutricional: 

Estas quantidades são por cada 15 g de levedura nutricional utilizada, que é o equivalente a 1 colher de sopa bem cheia. 

Como usar a Levedura Nutricional

Para usar a Levedura Nutricional é indicado adicionar 1 colher de sopa cheia a bebidas, sopas, massas, molhos, tortas, saladas, recheios ou ao pão. 

Além disso, a Levedura Nutricional apenas deve ser utilizada segundo a orientação de um médico ou nutricionista, especialmente se estiver grávida ou amamentando.