7 Remedios caseros para bajar el colesterol rápido

Revisión clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista

Los remedios caseros para bajar el colesterol como la alcachofa, las semillas de linaza o el agua de ajo poseen compuestos como fibras, omega 3 y antioxidantes que ayudan a disminuir la absorción de grasa, aumentando su excreción en las heces o evitando su oxidación, regulando así los niveles de colesterol en la sangre.

A pesar de que son indicados para controlar el colesterol, estos remedios caseros no sustituyen la dieta, actividad física y los medicamentos indicados por el cardiólogo, pero son excelentes formas de complementar el tratamiento. Vea cómo debe ser la dieta para bajar el colesterol.

El colesterol es una sustancia grasosa, blanquecina y sin olor, que no puede verse a simple vista y no puede saborearse al ingerir un alimento. Los principales tipos de colesterol son el colesterol HDL (bueno) que debe estar por encima de 60 mg/dl, el LDL (malo) que debe estar por debajo de 130 mg/dl y el VLDL que debe estar por debajo de 30 mg/dl. 

Alcachofa para bajar el colesterol.
Alcachofa para bajar el colesterol.

Algunos remedios caseros para ayudar a disminuir el colesterol son:

1. Alcachofa

La alcachofa es rica en antioxidantes, principalmente luteolina, que ayuda a prevenir la formación del colesterol. Además, también aumenta la excreción de la bilis, facilitando la excreción de colesterol y su posterior eliminación. El extracto de hojas de alcachofa también es un protector hepático, debido a la acción captadora de los radicales libres que producen la oxidación celular, protegiendo las células de este órgano. 

Cómo usar: la alcachofa puede ser consumida cocinada, en forma de té o suplemento. Para cocinarla se debe colocar el agua hervir, una ve alcance el punto de ebullición se debe disminuir a fuego lento y agregar la alcachofa durante 30 a 40 minutos. Vea cómo preparar el té y consumir el suplemento de alcachofa.

2. Semillas de linaza o de lino

Las semillas de linaza también ayuda a disminuir el colesterol, pues es una de las principales fuentes de omega 3, un ácido graso esencial que ayuda a disminuir el colesterol "malo" LDL y a prevenir el surgimiento de enfermedades cardiovasculares. Además, son ricas en fibras insolubles, las cuales aceleran el tránsito intestinal y disminuyen el colesterol.

Cómo usar: añadir 1 cucharada (10g) de semillas de linaza a las sopas, ensaladas, yogures, jugos, leche, panquecas o batidos. Estas deben consumirse trituradas en la licuadora o ser comprada en forma de harina, ya que el intestino no consigue digerir el grano entero de la linaza. 

3. Fenogreco

Por ser rico en fibras, las semillas de fenogreco ayudan a reducir la absorción de grasas de los alimentos, lo que hace que la planta sea capaz de regular los niveles de colesterol "malo".

Cómo usar: el fenogreco puede consumirse en forma de té o de suplemento. Para preparar el té se deben agregar 2 cucharaditas de semillas de fenogreco en 1 taza de agua fría y dejarla reposar durante unas 3 horas. A continuación, hervir los ingredientes, colar y consumir mientras esté tibio. Beber hasta 3 veces al día. Vea cómo consumir el suplemento de fenogreco.

4. Agua de ajo

El ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol "malo" LDL y los triglicéridos en la sangre debido a que inhiben su oxidación, reduciendo así el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Además, también posee otras propiedades, pues el ajo también es antiinflamatorio, antimicrobiano y anticancerígeno.

 Cómo usar: el ajo puede consumirse de diferentes formas en agua, comidas, en cápsulas o en forma de té. Para preparar el agua de ajo se debe colocar 1 diente de ajo machacado en 100 ml de agua, debiendo dejar reposar la mezcla durante toda la noche. Esta agua debe consumirse en ayunas para ayudar a limpiar el intestino y reducir el colesterol, pudiendo tomarse a diario por el tiempo que se desee. Vea cómo consumir las cápsulas de ajo. 

5. Avena

La avena es rica en un tipo específico de fibra, conocida como betaglucano, que disminuye los niveles de colesterol en sangre y reduce, además el riesgo de enfermedades cardiovasculares graves, como infarto o ACV.

Cómo usar: para obtener este beneficio se recomienda ingerir al menos 3 cucharadas de avena en hojuelas al día, los cuales pueden agregarse a los yogures, cereales, batidos, jugos o simplemente se puede consumir como una papilla de avena.

6. Levadura de cerveza

Los betaglucanos presentes en la levadura de cerveza ayuda a disminuir la absorción de colesterol a nivel intestinal regulando los niveles de colesterol LDL "malo" en la sangre. Asimismo, su contenido de cromo, ayuda a incrementar los niveles de colesterol bueno HDL en la sangre. Vea otros beneficios de la levadura de cerveza.

 Cómo usar: para obtener todos los beneficios de la levadura de cerveza en polvo, basta consumir 1 a 2 cucharadas crudas por día, pudiendo agregarse en los jugos, batidos, sopa, yogures, leches e incluso en un vaso de agua. 

7. Cúrcuma

La cúrcuma es una especia utilizada para sazonar los alimentos, que se caracteriza por ser rica en antioxidantes, principalmente curcumina, lo cual ayuda a disminuir el colesterol "malo" LDL, previniendo así el surgimiento de enfermedades cardiovasculares. 

 Cómo usar: Además de sazonar los alimentos, con la cúrcuma también se puede preparar un té o se puede consumir en cápsulas. Para preparar el té de cúrcuma es necesario colocar 1 cucharadita en polvo en 150 ml de agua hirviendo, debiendo dejar reposar la infusión durante unos 10 a 15 minutos, una vez tibio se deben beber hasta 3 tazas al día entre las comidas.

Vea más sobre la cúrcuma y sus beneficios para la salud:

Recetas para bajar el colesterol

Estas recetas son excelentes estrategias para bajar el colesterol, siendo excelentes opciones como comidas saludables y equilibradas.

1. Panquecas de berenjena con linaza

La berenjena tiene propiedades funcionales que ayudan a equilibrar el colesterol y triglicéridos; en el caso de la semilla de linaza es rica en omega 3 y 6, creando una goma en el estómago que prolonga la sensación de saciedad de la comida, ayudando en el proceso de adelgazamiento.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 1 taza de leche descremada;
  • 1 huevo;
  • 1/4 de aceite de oliva;
  • Sal y orégano al gusto;
  • 1 berenjena;
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada.

Modo de preparación

Para preparar la masa se debe licuar la leche, la harina, el huevo y agregar el aceite de oliva, la sal y el orégano. Para el relleno, se debe saltear la berenjena con la pechuga de pollo desmenuzada y sazonar al gusto. 

Otra opción es rebanar la berenjena y hornear con condimentos como ajo fresco, sal, cebolla, limón y curry.

Conozca cómo consumir la berenjena

2. Crema de aguacate

Crema de aguacate.
Crema de aguacate.

La crema de aguacate es rica en grasas saludables y antioxidantes que ayudan a disminuir el colesterol malo. Para preparar esta crema debe licuar 1 aguacate maduro con 100 ml de leche descremada y endulzar al gusto. 

Conozca otros beneficios del aguacate.

3. Ensalada de lechuga con zanahoria y limón 

La ensalada de lechuga con zanahoria y limón contribuye para la reducción e colesterol porque tiene un bajo contenido de grasa. 

Para prepararla se debe colocar en un recipiente la lechuga picada, zanahoria cruda rallada, cebolla en rodajas y aderezar con 1 limón exprimido y algunos dientes de ajo frescos.

4. Soya verde salteada

La soya verde también llamada frijol mungo, poroto chino o judía mungo contiene isoflavonas que ayudar a reducir el colesterol, es baja en grasa y la calidad de la proteína de soya es muy parecida con la de la carne, con la ventaja de que no contiene colesterol, superando en calidad todas las otras proteínas vegetales. 

Para prepararla se debe cocinar la soja verde en agua y cuando esté suave, condimentar con salsa de soya, vinagre y jengibre en polvo.

5. Arroz integral con zanahoria

El arroz integral con zanahoria es rico en fibras que favorecen la eliminación de moléculas de grasa por las heces, además de vitaminas del complejo B, minerales como el zinc, selenio, cobre y manganeso así como fitoquímicos con acción antioxidante. La capa externa del arroz integral posee orizanol, una sustancia conocida por prevenir y controlar enfermedades cardiovasculares.

Para prepararlo se debe saltear el arroz integral con ajo, cebolla y sal y después agregar agua y zanahoria rallada. 

Cómo debe ser la alimentación

Para conseguir bajar el colesterol "malo" LDL se recomienda seguir una dieta saludable y equilibrada, debiendo incluir fuentes de grasas buenas como aceite de oliva, salmón, atún, aceitunas, aguacates y frutos secos, como las nueces o almendras, debido a que son alimentos ricos en omega 3. Además, el consumo de fibras proveniente de las frutas, los vegetales y los cereales integrales es de suma importancia, ya que la fibra favorece la excreción de colesterol a través de las heces.

Es importante también excluir de la dieta grasas nocivas para la salud, principalmente las grasas saturadas y trans, como las que están presentes en alimentos industrializados y procesados, así como disminuir el consumo de carnes rojas, quesos amarillos, aceites vegetales, embutidos, manteca y mantequilla. Una buena estrategia es observar en el etiquetado nutricional de los alimentos la cantidad de grasa que posee, para evaluar si es una buena opción para ingerirlo o no. Vea cómo leer el etiquetado nutricional.

Conozca con más detalles cómo debe ser la dieta para bajar el colesterol y vea el vídeo a continuación:

¿Fue útil esta información?

Atualizado por Andreina De Almeida Rodríguez - Nutricionista, em julio de 2022. Revisión clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em julio de 2022.

Bibliografía

  • Qin Si et al. Efficacy and safety of turmeric and curcumin in lowering blood lipid levels in patients with cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition Journal. 16. 1-10, 2017
  • SALEM Maryem et al. Pharmacological Studies of Artichoke Leaf Extract and Their Health Benefits. Plant Foods for Human Nutrition. 70. 4; 441-453, 2015
Abrir la bibliografía completa
  • ESPINOSA Estilita. Uso farmacéutico de las hojas de alcachofa. Elsevier. 22. 9; 138-140, 2003
  • KRÓL, Ewelina et al. Effects of chromium brewer's yeast supplementation on body mass, blood carbohydrates, and lipids and minerals in type 2 diabetic patients. Biological Trace Element Research. Vol.143. 2.ed; 726-737, 2011
  • MOUNT SINAI. Brewer's yeast. Disponível em: <https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/brewers-yeast>. Acceso en 07 ene 2022
  • SEN, Swastik; MANSELL, J, Thomas. Yeasts as probiotics: Mechanisms, outcomes, and future potential. Fungal Genetics and Biology. Vol.137. 1-8, 2020
  • HAVARD HEALTH PUBLISHING. Omega-3 fatty acids and the heart: New evidence, more questions. 2021. Disponível em: <https://www.health.harvard.edu/blog/omega-3-fatty-acids-and-the-heart-new-evidence-more-questions-2021032422213>. Acceso en 21 jul 2021
  • NIH OFFICE OF DIETARY SUPPLEMENTS. Omega-3 Fatty Acids: Fact Sheet for Health Professionals. Disponível em: <https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/>. Acceso en 20 jul 2021
  • NAGULAPALLI, Venkata K. C.; et al . A small plant with big benefits: Fenugreek (Trigonella foenum-graecum Linn.) for disease prevention and health promotion. Mol Nutr Food Res. 61. 6; 1-26, 2017
  • BASU, Tapan K.; SRICHAMROEN, Anchalee. Bioactive Foods in Promoting Health Fruits and Vegetables: Chapter 28 - Health Benefits of Fenugreek (Trigonella foenum-graecum leguminosse). 1st. Elsevier, 2010. 425-435.
  • IBURG, Anne. O guia das plantas medicinais: ingredientes, efeitos medicinais e aplicações: Feno-grego. 1.ed. Caracter, 2010. 234-235.
  • YADAV, Rashmi; KAUSHIK, Rahul; GUPTA, Dipeeka. The health benefits of Trigonella foenum-graecum: A review. International Journal of Engineering Research and Applications (IJERA). 1. 1; 32-35, 2011
  • SU-KYUNG Shin et al. Long-term Curcumin Administration Protects Against Atherosclerosis via Hepatic Regulation of Lipoprotein Cholesterol Metabolism. Molecular Nutrition & Food Research . 55. 12; 1820-1840, 2011
  • QIN Sin et al. Efficacy and safety of turmeric and curcumin in lowering blood lipid levels in patients with cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition Journal. 16. 1-10, 2017
  • MAK, Kevin C.; et al. Whole-Grain Ready-to-Eat Oat Cereal, as Part of a Dietary Program for Weight Loss, Reduces Low-Density Lipoprotein Cholesterol in Adults with Overweight and Obesity More than a Dietary Program Including Low-Fiber Control Foods. Journal of the American Dietetic Association. 110. 2; 205-211, 2010
  • BUTT, Masood Sadiq; et al. Oat: unique among the cereals. European Journal of Nutrition. 47. 68–79, 2008
  • MINISTÉRIO DA SAÚDE E ANVISA. MONOGRAFIA DA ESPÉCIE Allium sativum (ALHO). 2015. Disponível em: <https://portalarquivos2.saude.gov.br/images/pdf/2017/setembro/11/Monografia-Allium.pdf>. Acceso en 29 abr 2020
  • EXAMINE.COM. Garlic. Disponível em: <https://examine.com/supplements/garlic/research/#longevity>. Acceso en 20 abr 2020
  • LYFE BOTANICALS. 10 Health Benefits and Uses for Turmeric Curcumin Supplements. Disponível em: <https://lyfebotanicals.com/health/turmeric-benefits/>. Acceso en 14 nov 2019
Revisión clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097. Especialista en nutrición clínica por la Universidad de Porto.

Tuasaude en Youtube

  • ¿Cómo bajar el COLESTEROL?

    10:13 | 167705 visualizações
  • DIETA PARA TRIGLICÉRIDOS ALTOS

    03:24 | 285267 visualizações
  • Qué es la CÚRCUMA y cuáles son sus beneficios

    02:37 | 194331 visualizações
  • Dieta para bajar el COLESTEROL

    03:00 | 120312 visualizações