7 Beneficios del Aguacate para la salud (incluye recetas)

El aguacate, conocido también como palta o avocado, posee excelentes beneficios para la salud ya que es rica en vitaminas y como C, E y K y minerales como el potasio y magnesio, que ayudan a hidratar la piel y el cabello. Además, contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como el omega-3, que actúan en el organismo como antioxidante y mejoran el control del colesterol, previniendo la aterosclerosis. 

Asimismo, el aguacate también ayuda a mejorar el rendimiento del entrenamiento, por ser una fuente rica en energía y a prevenir el cáncer por ser rico en antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.

1. Para la piel

Los beneficios del aguacate para la piel son principalmente combatir las estrías, arrugas y celulitis por ser rico en vitamina C, que ayuda en la metabolización del colágeno, sustancia que le da firmeza a la piel.

Además de esto, esta fruta también tiene antioxidantes que ayudan a proteger y evitar el envejecimiento de las células de la piel, otorgando mayor elasticidad y dejando la apariencia más bonita y sana.

2. En la musculatura

Cuando es consumido antes de la actividad física, el aguacate ayuda en la hipertrofia muscular, ya que proporciona energía para el entrenamiento y contiene proteínas que ayudan a recuperar el músculo y a construir músculo nuevo.

Además de esto, esta fruta también evita la fatiga muscular porque combate los radicales libres que surgen debido al ejercicio intenso, ayudando también a quemar la grasa corporal. Esta fruta también es rica en potasio, que promueve el desarrollo muscular, evitando calambres, fatiga y astenia.  

3. En el embarazo

Por ser rico en ácido fólico, el aguacate en el embarazo es importante para prevenir enfermedades congénitas, como problemas en el sistema nervioso y espina bífida, que es cuando la columna vertebral del feto no se cierra por completo.

Para obtener este beneficio, esta fruta debe ser consumida principalmente antes de quedar embarazada y durante el primer trimestre de gestación.

4. Para el cabello

Cuando se utiliza en máscaras para el cabello, el aguacate aumenta la hidratación de las hebras del cabello y favorece su crecimiento. Esto ocurre por ser una fruta rica en grasas y vitamina E, haciendo que el cabello quede más brillante y suave.

5. Para bajar de peso y tratar el estreñimiento

Por ser rico en fibras, el aguacate proporciona sensación de saciedad, regula los niveles de azúcar en sangre y ayuda a tratar el estreñimiento. Las fibras permiten controlar el apetito y evitar un consumo excesivo de alimentos, además, cuando se tiene una elevada ingesta de agua también favorece la producción de heces blandas, facilitando su salida. 

Sin embargo, es una fruta muy calórica y con mucho contenido de grasa, motivo por el cual sólo debe ser consumida en pequeñas porciones en las dietas para bajar de peso.

6. Para el cerebro

El principal beneficio del aguacate para el cerebro es mejorar la capacidad de memoria, ya que el omega-3 mejora el funcionamiento del cerebro por estimular la circulación sanguínea y aumentar la capacidad de concentración.

7. Previene enfermedades cardíacas y cáncer

El aguacate por ser una fruta rica en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, ayuda a disminuir los marcadores sanguíneos que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, reduciendo el colesterol total, el colesterol malo LDL y los triglicéridos.

Además de esto, incrementa la producción del colesterol bueno HDL, evitando así la formación de aterosclerosis y cuidando de la salud del corazón, que combinado con su elevado contenido de potasio, favorece la reducción de la presión sanguínea y también puede mejorar el desempeño sexual.

Asimismo, por ser rico en antioxidantes como el omega-3, vitamina C, A y E, su consumo regular ayuda a neutralizar la formación de radicales libres en el organismo, disminuyendo así cualquier proceso inflamatorio que pueda estar ocurriendo en el organismo, previniendo el cáncer. 

Información nutricional del aguacate 

En la tabla a continuación puede consultar la información nutricional de esta fruta:

¿El aguacate engorda?

El aguacate engorda si se consume en exceso porque es una de las frutas más rica en grasas, que aunque sean de buena calidad, aportan muchas calorías. Por lo que la porción recomendada es de 2 cucharadas una vez por día.

Cómo plantar aguacate en casa

Para plantar una mata de aguacate en casa, es necesario colocarle 3 palitos a la semilla de un aguacate (con la misma distancia entre sí) y posarla sobre un vaso lleno de agua. La semilla debe estar cubierta de agua hasta la mitad y se debe posar cerca de una ventana. 

El agua debe cambiarse semanalmente y al cabo de 2 a 4 semanas, comenzará a surgir un brote que con el paso del tiempo irá creciendo. Cuando el brote mida alrededor de 10 a 20 centímetros, debe ser trasplantado para una maceta, debiendo podar parte de las hojas más antiguas.

A medida que la planta va creciendo, se va a tener que ir cambiando para una maceta más grande o ser plantada directamente en el jardín.

Recetas saludables con aguacate

Algunas recetas saludables donde se puede utilizar el aguacate como ingrediente principal son: 

1. Guacamole

Ingredientes

• 1 aguacate mediano maduro;
• 2 tomates sin piel y sin semillas picadas;
• 1 cebolla mediana picada;
• 1 diente de ajo picado o machacado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• Pimienta negra, limón, sal y perejil al gusto.

Modo de preparación

Retirar y amasar la pulpa del aguacate y guardarla en la nevera. Sofreir el tomate, la cebolla y el ajo en el aceite y la pimienta, añadiendo 1 cucharada de agua. Dejar cocinar por dos minutos. Después dejar enfriar, mezclar con el aguacate hasta formar una pasta, condimentándolo luego con sal, limón y perejil.

2. Mousse de Aguacate con cacao

Ingredientes

• 1 aguacate maduro;
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 cucharadita de aceite de coco;
• 3 cucharada de miel.

Modo de preparación

Licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y deje en el frigorífico hasta que tenga una consistencia firme. Servir frío.

3. Ensalada de vegetales cocidos con aguacate

Ingredientes

• 1 tomate cortado en cubos;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 pepino en cubos
• 1 calabacín en cubos;
• 1 aguacate maduro en cubos;
• Perejil picado, sal, aceite de oliva y limón al gusto

Modo de preparación

Mezcle todo con cuidado para que el aguacate no se deshaga, aderezar con perejil, sal, aceite de oliva y limón y se debe servir fría. 

4. Batido de aguacate

Ingredientes

• 1 aguacate;
• 1 taza de leche descremada;
• 1 cucharada de miel.

Modo de preparación

Corte el aguacate por la mitad, retire la pulpa y colóquela en la licuadora, agregue la leche. Licue hasta obtener una mezcla homogénea. Beba 1 vaso a diario.