Los frutos rojos, como las fresas, goji, sandía, uva morada, pitanga y azaí, son ricos en vitamina C, antocianinas, licopeno y resveratrol, compuestos antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres y fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a prevenir situaciones como el envejecimiento prematuro, el cáncer y los resfriados.
Debido a su alto contenido de fibra, los frutos rojos también facilitan la eliminación de las heces, contribuyendo al buen funcionamiento del intestino. Además, estas frutas promueven la saciedad, reduciendo el apetito y facilitando la pérdida de peso.
Los frutos rojos pueden ser encontrados en mercados y supermercados, y se pueden consumir frescos, agregarlos al yogur o utilizarlos en preparaciones como jugos, batidos, infusiones, helados, mousses y mermeladas.
Principales beneficios de los frutos rojos
Los principales beneficios del consumo de frutos rojos para la salud son:
1. Prevenir ciertos tipos de cáncer
Debido a su riqueza en vitamina C, antocianinas y catequinas, compuestos antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres, los frutos rojos protegen las células sanas del cuerpo y fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a prevenir la aparición de algunos tipos de cáncer, como el colorrectal, el de mama, el de próstata y el de estómago.
2. Prevenir la diabetes
Los frutos rojos contienen cantidades significativas de fibra que ayudan a reducir la velocidad de absorción de azúcar de los alimentos, equilibrando los niveles de glucosa en sangre y previniendo la resistencia a la insulina y la diabetes. Conozca otros tipos de frutas que ayudan a controlar el azúcar en sangre y prevenir la diabetes.
3. Ayudar en la pérdida de peso
Los frutos rojos tienen un bajo índice glucémico debido a su alto contenido de fibra, lo que prolonga la sensación de saciedad y reduce el deseo de picar entre comidas, lo que a su vez contribuye a la pérdida de peso.
Además, los frutos rojos tienen un bajo contenido calórico, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en dietas de adelgazamiento.
Vea en el siguiente video otros frutos que ayudan a adelgazar:
4. Prevenir el envejecimiento prematuro
Debido a sus excelentes cantidades de vitamina C, los frutos rojos contribuyen a la producción de colágeno, que es fundamental para combatir la flacidez en la piel y prevenir la aparición de arrugas y líneas de expresión.
Además, los frutos rojos, como la granada, el azaí y la acerola, también son ricos en antioxidantes que protegen las células sanas del cuerpo contra los daños causados por los radicales libres, evitando así el envejecimiento prematuro.
5. Combatir el estreñimiento
Los frutos rojos son ricos en fibra insoluble, un tipo de fibra que aumenta el volumen de las heces y estimula los movimientos naturales del intestino, lo que ayuda a combatir el estreñimiento.
6. Prevenir enfermedades cardiovasculares
Los frutos rojos poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que mantienen la salud de las arterias, promueven la relajación de los vasos sanguíneos y facilitan la circulación de la sangre, previniendo la aparición de enfermedades como la aterosclerosis, el infarto y el derrame cerebral.
7. Evitar enfermedades neurodegenerativas
Debido a sus excelentes cantidades de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, los frutos rojas ayudan a proteger las células del sistema nervioso central contra la inflamación y los radicales libres, lo que previene la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, el Parkinson y la demencia.
8. Ayudar a controlar la presión arterial
Los frutos rojos contienen buenas cantidades de potasio, un mineral responsable de eliminar el exceso de sodio del organismo a través de la orina, lo que ayuda a controlar la presión arterial.
Además, los antioxidantes presentes en los frutos rojos también mejoran la salud y el relajamiento de las arterias, facilitando la circulación sanguínea y ayudando así a prevenir la hipertensión.
9. Reducir el colesterol
Debido a su contenido de antocianinas, quercetina y vitamina C, que son compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, los frutos rojos ayudan a combatir el exceso de radicales libres, evitando la oxidación de las células grasas y reduciendo así los niveles de colesterol "malo" LDL y los triglicéridos en la sangre.
10. Fortalecer el sistema inmunológico
Los antioxidantes, presentes en grandes cantidades en los frutos rojos, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran el funcionamiento de las células de defensa, ayudando a combatir virus, hongos y bacterias, y previniendo la aparición de afecciones como gripes, alergias y resfriados.
Tabla de información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional por cada 100 g de algunas variedades de frutos rojos frescos:
Es importante recordar que para obtener todos los beneficios de los frutos rojos, es importante que estos frutos sean parte de una alimentación saludable y variada, junto con la práctica regular de actividad física.
Cómo consumir
Los frutos rojos se pueden consumir frescos, agregar a yogures y usar en recetas como jugos, batidos, mermeladas, helados y mousses. Además, los frutos rojos también se pueden usar para preparar infusiones.
Los frutos rojos congelados son una buena opción para consumir en jugos, yogures y batidos, ya que la congelación conserva todos sus nutrientes y aumenta la vida útil del producto, lo que permite su uso durante hasta 6 meses. Vea cómo congelar las frutos rojos.
Recetas saludables con frutos rojos
A continuación se indican algunas recetas saludables y deliciosas con frutos rojos:
1. Té de frutos rojos con jengibre
Ingredientes:
- ½ taza de arándanos, frambuesas, moras y fresas;
- 1 y ½ taza de agua;
- 1 cm de jengibre fresco picado.
Modo de preparación:
Colocar el agua y el jengibre en una cacerola y hervir durante 10 minutos. Colar el té de jengibre y dejar enfriar un poco. Lavar bien las frutas y colocarlas en una licuadora junto con el té de jengibre, batiendo durante 3 minutos. Servir el té tibio o frío.
2. Smoothie de frutos rojos
Ingredientes:
- 300 g frutos rojos (pueden ser congelados);
- 2 yogures griegos sin azúcar;
- 125 ml de jugo de naranja.
Modo de preparación:
Lavar las frutas, si son congeladas, dejarlas un par de horas antes en la nevera. Introducir las frutas en la batidora, añadir el jugo de naranja y los yogures. Triturar durante unos segundos hasta obtener una textura cremosa. Se puede pasar los batidos por un colador tipo chino para una textura más fina. Verter el smoothie de frutos rojos en vasos y servir o conservar en la nevera.
3. Mermelada de frutos rojos
Ingredientes:
- 1 kg de frutos rojos (frescos o congelados);
- 150 gr de sirope de agave;
- El jugo de medio limón.
Modo de preparación:
Trocear toda la fruta para que todas queden de un tamaño similar. Luego echar todos los ingredientes en una cacerola y removerlos con cuidado para que la fruta se impregne bien del jugo del limón y el sirope de agave. Luego, poner el fuego medio-alto para que rompa a hervir y luego bajarlo a medio-bajo para que hierva de forma ligera durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, la fruta empieza a deshacerse, por lo que se debe bajar la intensidad al mínimo y dejar que continúe haciéndose removiendo cada 15 minutos. La mermelada está lista cuando, al pasar la espátula por el fondo del cazo, quede un surco marcado. Dejar enfriar y luego colocar la mermelada en frascos de vidrio limpios y mantener bien cerrados.
4. Jugo de frutos rojos
Ingredientes:
- 1 taza de uvas moradas;
- 1 cucharada de bayas de goji;
- 3 fresas maduras;
- 3 moras maduras;
- Ralladura de ½ naranja;
- 250 ml de agua filtrada;
- 1 cucharada de harina de linaza;
- 1 cucharadita de miel.
Modo de preparación:
Lavar bien las frutas y colocarlas en una licuadora. Agregar el agua, la ralladura de naranja y la harina de linaza, batiendo hasta que el jugo esté bien homogéneo. Endulzar con la miel y servir inmediatamente.
