Luteína: qué es, para qué sirve y en qué alimentos encontrarla

Revisión clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
octubre 2020

La luteína es un carotenoide con pigmentación amarilla, esencial en el buen funcionamiento del organismo, como es incapaz de sintetizarlo, se puede encontrar en alimentos como elote o maíz, repollo, rúcula, espinaca, brócoli o huevo.

La luteína contribuye a una visión saludable, previene el envejecimiento prematuro de la piel y contribuye para la protección de los ojos y de la piel contra los radicales libres, rayos UV y luz azul, por esto, es muy importante realizar una dieta equilibrada y rica en alimentos que contengan esta sustancia.

En algunos casos, en que la alimentación no es suficiente para reponer la luteína o en situaciones en que las necesidades están aumentadas, se puede justificar el uso de suplementos.

Imagem ilustrativa número 1

Para qué sirve

La luteína es un carotenoide muy importante para la salud de los ojos, protección del ADN, salud de la piel, inmunidad, antienvejecimiento y bienestar:

1. Salud de los ojos

La luteína es muy importante para la visión, ya que es el componente principal del pigmento de la mácula, que hace parte de la retina del ojo.

Además, la luteína contribuye para mejorar la visión en personas con cataratas y presenta un efecto beneficioso en la AMD por sus siglas en inglés (Degeneración Macular Inducida por el Envejecimiento), que es una enfermedad progresiva que afecta la mácula, región central de la retina, relacionada con la visión central, porque protege a la retina contra los daños de la luz y el desarrollo de desórdenes visuales, por filtrar la luz azul y neutralizar las especies reactivas de oxígeno, gracias a su acción antioxidante.

2. Salud de la piel

Debido a su acción antioxidante, la luteína disminuye el daño oxidativo en las capas superiores de la piel, causado por la radiación ultravioleta, humo de cigarrillo y polución, previniendo su envejecimiento prematuro.

3. Prevención de enfermedades

Gracias a sus potentes propiedades antioxidantes, la luteína también contribuye a la protección del ADN, estimula el sistema inmunológico, contribuyendo por esto, a la prevención de enfermedades crónicas y algunos tipos de cáncer.

Además, este carotenoide ayuda a reducir la inflamación, debido a su capacidad para disminuir los marcadores inflamatorios.

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Alimentos con luteína

Las mejores fuentes naturales de luteína son las verduras de hojas verdes, como repollo, elote o maíz, rúcula, berro, mostaza, brócoli, espinaca, achicoria, apio españa y lechuga. Aunque en menor cantidad, la luteína también se puede encontrar en tubérculos rojos anaranjados, hierbas frescas y yema de huevo.

En la tabla siguiente se encuentra una lista de algunos alimentos con luteína y su respectiva cantidad por cada 100 g:

AlimentoCantidad de luteína (mg/ 100 g)
Repollo15
Perejil10,82
Espinacas9,2
Calabaza2,4
Brócolis1,5
Guisantes0,72

Suplementos de luteína

Los suplementos de luteína pueden proporcionar beneficios significativos para la salud, si son usados conforme a la orientación médica. Algunos ejemplos son: Vitalux, Lutan, Lutein de now, Luteína de Nature´s Life, entre otros. Estudios clínicos en pacientes con enfermedades oculares comprueban que estos suplementos pueden restaurar la luteína en el ojo y ayudar a mejorar la visión.

Generalmente, la dosis recomendada de luteína es de cerca de 15 mg por día, que pueden ayudar  aumentar la densidad del pigmento macular, prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, mejorar la visión de noche y de día, y mejorar la función visual en pacientes con catarata y DMI.

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Atualizado por Andreina De Almeida Rodríguez - Nutricionista, em octubre de 2020. Revisión clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em octubre de 2020.

Bibliografía

  • SEIXAS Daniela. Compostos Bioativos dos Alimentos. 1º. São Paulo: VP Editora, 2015. 30-50.
  • STRINGHETA, Paulo Cesar et. al.. LUTEÍNA: PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E BENEFÍCIOS À SAÚDE. Alim. Nutr. Vol.17. 2.ed; 229-238, 2006
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  • PINTO João. Nutracêuticos e alimentos funcionais. 1º. Portugal: LIDEL, 2014. 35-36.
Revisión clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097. Especialista en nutrición clínica por la Universidad de Porto.