El fósforo es un mineral importante para el metabolismo energético, el equilibrio del pH sanguíneo y la formación y mantenimiento de huesos y dientes sanos.
Los principales alimentos ricos en fósforo son los de origen animal, como el pollo, el pescado, la ternera y los lácteos. No obstante, también puede encontrarse en grandes cantidades en alimentos de origen vegetal, como las semillas de sésamo, las nueces y las nueces de Brasil.
Sin embargo, este mineral debe ser controlado en personas con insuficiencia renal, debido a que tiene tendencia a aumentar sus valores en sangre, lo que aumenta el riesgo de que sufran fracturas y enfermedades cardiovasculares. En estos casos, es importante limitar la ingesta de alimentos con alto contenido en fósforo. Vea cómo debería ser la dieta para la insuficiencia renal.
![Imagem ilustrativa número 1](https://static.tuasaude.com/media/article/ae/ca/fosforo_61127_l.jpg)
Para qué sirve
El fósforo sirve para:
- Regular los niveles de pH en la sangre;
- Participar en la formación y manutención de la salud de los huesos y dientes;
- Actuar en el metabolismo para producir energía;
- Participar en el crecimiento, manutención y reparación de las células y tejidos del organismo.
Además, el fósforo también es importante para la transmisión de los impulsos nerviosos y la contracción muscular.
Tabla de alimentos ricos en fósforo
En la siguiente tabla se muestra la cantidad de fósforo por 100g de algunos alimentos:
Las frutas, verduras y hortalizas, como la calabaza, el tomate, la cebolla, la fresa, el plátano, la pera, la naranja y la papaya, contienen un bajo contenido de fósforo.
Cantidad recomendada
La cantidad recomendada de fósforo por día varía según la edad y la etapa de la vida, de la siguiente manera:
- Bebés hasta 6 meses: 100 mg de fósforo por día;
- Bebés de 7 a 12 meses: 275 mg de fósforo por día;
- Niños de 1 a 3 años: 460 mg de fósforo por día;
- Niños de 4 a 8 años: 500 mg mg de fósforo por día;
- Niños de 9 a 18 años: 1250 mg de fósforo por día;
- Hombres y mujeres a partir de los 19 años: 700 mg de fósforo por día;
- Embarazadas y en período de lactancia hasta 18 años: 1250 mg de fósforo por día;
- Embarazadas y en período de lactancia a partir de los 19 años: 700 mg de fósforo por día.
Las personas con insuficiencia renal necesitan controlar su ingesta de fósforo en la dieta. Por ello, siempre se aconseja consultar a un médico para que valore los niveles de fósforo en sangre y recomiende la cantidad de ingesta de este mineral de forma individual.
Cuándo el fósforo está alto o bajo
El fósforo puede elevarse en la sangre en condiciones tales como insuficiencia renal, hipoparatiroidismo y menopausia. Conozca los valores adecuados de fósforo en la sangre.
La deficiencia de vitamina D, el hipotiroidismo y la baja ingesta de fósforo en la dieta pueden causar bajas concentraciones de fósforo en la sangre.