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¿Qué necesitas saber?

Dieta para Hígado graso (incluye menú ejemplo)

Cuando se tiene hígado graso o esteatosis hepática, es importante realizar cambios en los hábitos alimentarios, ya que es una de las formas de tratar y mejorar los síntomas que produce esta enfermedad como lo es la pérdida de apetito, dolor abdominal del lado derecho del abdomen y barriga hinchada. Conozca los síntomas de hígado graso.

El hígado graso es producto de malos hábitos alimentarios, asociados con un aumento de peso y de enfermedades asociadas a la obesidad como prediabetes, diabetes, colesterol alto, triglicéridos altos e hipertensión. Con la dieta el objetivo que se busca es eliminar la grasa acumulada a nivel abdominal y en el hígado progresivamente.

 

Dieta para Hígado graso (incluye menú ejemplo)

Dieta para hígado graso

La dieta para el hígado graso no tiene como objetivo curar la enfermedad, pero si evitar que empeore. Por lo que se recomienda:

  1. Disminuir de peso, en caso tenga un exceso de peso a través de la realización de actividad física y de una alimentación equilibrada;
  2. Evitar el consumo de alimentos ricos en grasas como pizzas, hamburguesas, perrocalientes, burritos con salsas, tacos con salsas;
  3. Eliminar el consumo de cualquier bebida alcohólica;
  4. Darle preferencia al consumo de alimentos saludables como frutas, vegetales, verduras y carnes blancas tipo pollo, pavo y pescados a la plancha;
  5. Agregar solamente 1 cucharadita de aceite de oliva crudo en las ensaladas;
  6. Beber bastante agua entre las comidas, consumiendo un total al día de 2L;
  7. Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibras diariamente;
  8. Eliminar de la alimentación alimentos ricos en grasa como: queso amarillo, queso crema, requesón, chocolate, galletas de mantequilla, productos de pastelería en general, embutidos (salchichas, mortadela, tocineta, chistorras, jamón), mayonesa, mantequilla, margarina, manteca, salsas.
  9. En caso de dolor abdominal se deben evitar los alimentos que producen gases, ya que pueden aumentar la molestia. Vea cuáles son los alimentos que producen gases
  10. Es importante comer cada 3 horas, aunque no tenga hambre, realizando 3 comidas principales y de 2 a 3 meriendas al día. 

Para saber cuál es su peso ideal, coloque sus datos en la calculadora a continuación:

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Los mejores alimentos para el hígado son las legumbres debido a que sus proteínas y a su alto contenido en fibra; el limón es rico en vitamina C y antioxidantes que ayudan a desintoxicar el hígado pudiendo ser consumido como aderezo en las ensaladas o como agua de limón durante el día; los alimentos integrales facilitan la reducción de las grasas y del colesterol gracias a sus fibras. 

Además de esto, el azúcar de mesa y los carbohidratos simples como tortas, galletas, ponquecitos, entre otros deben ser eliminados de la dieta. Por lo que si se siguen correctamente estas recomendaciones, será posible ir eliminando la grasa acumulada a nivel abdominal y del interior del hígado en aproximadamente 2 meses, sin embargo, es importante para obtener mejores resultados, realizar algún tipo de actividad física regular tipo caminata, corrida o bicicleta por lo menos 3 veces por semana durante 60 minutos.

Menú ejemplo para el hígado graso

En la tabla a continuación se muestra un menú de 3 días para un individuo que posea hígado graso:

Comidas principalesDía 1Día 2Día 3
Desayuno2 tostadas + 2 rebanadas de queso blanco + 1 vaso de jugo de manzana1 taza de yogur descremado + 1/2 taza de cereal integral + 1 pera2 rebanadas de pan integral +2 cucharadas de queso ricotta +1 vaso de jugo de fresa 
Merienda de la mañana1 durazno mediano2 tostadas con queso ricotta1 banana
Almuerzo/cena

Pechuga de pollo a la plancha + 1/2 taza de arroz + 1 taza de ensalada de repollo, zanahoria y maíz aderezado con unas gotas de limón y sal + 1ud pera

Merluza con papa al horno + 1 taza de ensalada de remolacha con zanahoria cocida aderezada con unas gotas de limón y orégano + 1 banana2 tortillas de maíz medianas + pechuga de pavo en tiras + ensalada de tomate, lechuga y cebolla + 1 manzana 
Merienda de la tarde1 taza de gelatina sin azúcar1 manzana1 yogur descremado con 1/2 taza de granola

La bebida a lo largo del día pueden ser 1,5 litros de agua o de té cardo mariano, milenramas o de alcachofa sin azúcar, estos tés son excelentes opciones para limpiar el hígado.

Lo ideal siempre que se tenga hígado graso, es consultar a un nutricionista para que sea evaluado y elabore un plan nutricional individual adecuado a sus necesidades.

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