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4 substitutos para o Arroz e Macarrão

Para substituir o arroz e o macarrão nas refeições e diminuir a quantidade de carboidratos na deita, pode-se utilizar a quinoa, o amaranto, a batata doce e o espaguete de abóbora, alimentos que podem ser adicionados a diversas preparações, como massas, sopas, saladas, sucos e vitaminas.

Além disso, eles são opções saudáveis para pessoas com intolerância ao glúten, que está presente no macarrão, e podem ser utilizados em diversas receitas na cozinha. Conheça as vantagens do arroz vermelho, o alimento que naturalmente baixa o colesterol.

4 substitutos para o Arroz e Macarrão

1. Quinoa

A quinoa é um pseudo-cereal rico em proteínas e fibras, que pode ser encontrado na forma de flocos, grãos ou farinha. Além disso, ela é rica ômega 3, cálcio, ferro e vitaminas do complexo B, ajudando a prevenir problemas cardiovasculares, osteoporose e problemas no sistema nervoso.

Como consumir: Para substituir o arroz e o macarrão, deve-se utilizar a quinoa em grãos, que deve ser cozida da mesma maneira que o arroz, utilizando 2 xícaras de água para cada xícara de quinoa. Veja receitas em: Como emagrecer com quinoa.

Além disso, na forma de flocos ou farinha, a quinoa pode ser adicionada em saladas, sucos, sopas e vitaminas.

2. Amaranto

O amaranto é um grão rico em proteínas, fibras, ferro, cálcio magnésio e potássio, tendo propriedades importantes como prevenir câncer, acelerar a recuperação muscular e prevenir a osteoporose. No entanto, por ter um alto índice glicêmico, esse grão está contraindicado em casos de diabetes.

Como consumir: Os grãos de amaranto podem ser cozidos da mesma forma que o arroz e adicionados em pratos com carne, sopas ou salada. Além disso, eles também podem ser consumidos crus juntamente frutas, leite e iogurte.

Para fazer a farinha de amaranto, basta triturar os grãos no liquidificador e adicionar a farinha em vitaminas, mingaus, bolos e sucos. Veja os seus benefícios aqui.

3. Batata doce

A batata doce é uma ótima fonte de carboidratos e possui baixo índice glicêmico, podendo ser consumida pelos diabéticos e sendo uma ótima opção para os lanche no pré treino.

Como consumir: Ela pode ser usada na forma cozida simples ou na forma de purê, combinando bem com todos os tipos de carne.

4. Espaguete de abóbora

O espaguete de abóbora pode ser utilizado como substituto do macarrão em diversos pratos de massa, trazendo a vantagem de ser pobre em calorias e sem glúten, sendo uma ótima opção para dietas de emagrecimento.

Como consumir: Cortar as partes superior e inferior da abóbora espaguete. A seguir, cortar a abóbora em fatias com cerca de 2 dedos de espessura, retirar as cascas e colocar sobre uma folha de papel manteiga untada com azeite, levando ao forno pré aquecida a 200ºC por cerca de 30 minutos.

Quando a abóbora estiver cozida, retirar do fogo e deixar esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, é só separar os fios da abóbora com a ajuda de um garfo, e utilizar o espaguete com o recheio que desejar.

Para ajudar na perda de peso, veja também: 5 dicas simples para emagrecer e perder barriga.

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