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5 Benefícios do Amaranto para Saúde

Os benefícios do amaranto para a saúde são principalmente ajudar a emagrecer porque é um alimento rico em fibras solúveis que diminuem o apetite.

Além disso, as fibras do amaranto também ajudam a diminuir a absorção do colesterol e a aliviar a prisão de ventre.

Outros benefícios do amaranto podem ser:

  1. Reforçar o sistema imunológico - pois é rico em antioxidantes que são substâncias que fortalecem as células do sistema imune;
  2. Combater o câncer - devido à presença do antioxidante esqualeno que diminui o afluxo de sangue aos tumores;
  3. Ajudar na recuperação muscular - por ter uma boa quantidade de proteínas;
  4. Combater a osteoporose - por ser fonte de cálcio;
  5. Auxiliar no emagrecimento - porque é rico em fibras, solta o intestino e sacia a fome.

Além de todos estes benefícios o amaranto está também especialmente indicados nos celíacos porque é livre de glúten.

5 Benefícios do Amaranto para Saúde

Informação nutricional do amaranto

Componentes Quantidade por 100 g de amaranto
Energia371 calorias
Proteína14 g
Gordura7 g
Carboidrato65 g
Fibras7 g
Vitamina C4,2 g
Vitamina B60,6 mg
Potássio508 mg
Cálcio159 mg
Magnésio248 mg
Ferro7,6 mg

Existe amaranto em flocos, farinha ou sementes, geralmente a farinha é utilizada para fazer bolos ou panquecas, por exemplo e os flocos e sementes em granola ou muesli para adicionar ao leite ou iogurte e assim fazer um café da manhã mais nutritivo e saudável, por exemplo.

O amaranto pode ser conservado na geladeira durante 6 meses, em recipientes bem fechados para evitar a entrada da umidade.

Amaranto e quinoa, bons para saúde

Os benefícios do amaranto com quinoa podem ser ajudar a melhorar a prisão de ventre, pois são ambos cereais ricos em fibras e serem alternativas para os pacientes com doença celíaca porque são cereais isentos de glúten.

Estes cereais podem ser adicionados na alimentação de diversas formas, como em vitaminas, saladas de frutas, iogurtes, em farofas substituindo a farinha de mandioca, nas tortas e bolos substituindo a farinha de trigo e em saladas, por exemplo. Saiba mais sobre a Quinoa.

Veja também 4 substitutos para o Arroz e Macarrão.

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