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O que você precisa saber?

Tomate é fruta ou legume?

O tomate é uma fruta, apesar de normalmente ser usado como legume em saladas e pratos quentes. Ele é um ingrediente muito utilizado em dietas de emagrecimento porque cada tomate tem apenas 25 calorias, e tem propriedades diuréticas, além de muita água e vitamina C que melhora o sistema imune e a absorção do ferro nas refeições.

O tomate tem como principal benefício para a saúde ajudar a prevenir o câncer, principalmente o câncer da próstata, porque é rico em licopeno com 2573 mcg de licopeno, que está muito mais biodisponível quando o tomate é cozido ou consumido em forma de molho.

Tomate é fruta ou legume?

Outros dos principais benefícios do tomate são:

  • Combate doenças cardiovasculares porque tem antioxidantes que ajudam a manter os vasos sanguíneos saudáveis;
  • Ajuda a prevenir cataratas, pois é rico em vitamina A que é fundamental para a saúde dos olhos;
  • Diminui a retenção de líquidos porque tem propriedades diuréticas.

O tomate pode ser comido fresco ou seco e é muito utilizado em refogados e para fazer molhos. O tomate cereja por ser mais adocicado, geralmente, é mais indicado para comer ao natural em saladas ou aperitivos.

Além do tomate, outros vegetais conhecidos como legumes, mas que na verdade são frutas são o pepino, a berinjela, a abobrinha e o pimentão.

Informação nutricional

O tomate é uma fruta porque tem características biológicas de crescimento e desenvolvimento semelhante às frutas, mas as suas características nutricionais são mais próximas dos legumes, por exemplo, a quantidade de carboidratos presentes no tomate estão mais próximos de outros legumes do que de outras frutas.

ComponentesQuantidade em 100 g de alimento
Energia25 calorias
Proteínas1,2 g
Gorduras0,2 g
Carboidratos4,6 g
Fibras1,2 g
Vitamina A (retinol)25 mcg
Vitamina B156 mcg
Vitamina B243 mcg
Vitamina B30,64 mg
Vitamina C38 mg
Cálcio6 mg
Fósforo20 mg
Ferro0,6 mg

O tomate não engorda porque tem poucas calorias e quase não tem gordura, por isso, é um excelente alimento para incluir em dietas de emagrecimento.

Como fazer tomate seco

O tomate seco é uma forma deliciosa de comer mais tomate e, até de adicioná-lo em pizzas e outros pratos, sem perder os nutrientes e os benefícios do tomate fresco.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates frescos;
  • Sal e ervas a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 95º C. Depois, lave os tomates e corte-os ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes das metades de tomate e coloque-as num tabuleiro de forno, forrado com papel manteiga, com a face cortada virada para cima.

Por fim, polvilhe ervas e sal a gosto por cima e leve o tabuleiro ao forno durante cerca de 6 a 7 horas, até que o tomate fique parecendo tomate seco, mas sem queimar. Normalmente, tomates maiores precisarão de mais tempo para ficarem prontos. Uma boa dica para poupar energia e tempo, é utilizar tomates de tamanhos semelhantes e fazer 2 tabuleiros de uma só vez, por exemplo.

Tomate é fruta ou legume?

Receita de molho de tomate caseiro

O molho de tomate pode ser utilizado em massas e preparações com carne e frango, deixando a refeição mais rica em antioxidantes que previnem doenças como câncer de próstata e catarata.

Ingredientes:

  • 1/2 kg tomate bem maduros
  • 1 cebola em pedaços grandes
  • 2 dentes alho
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 2 ramos manjericão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de Pimenta do reino moída
  • 100 ml de água

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, adicionando os tomates aos poucos para facilitar a mistura. Despejar o molho em uma panela e levar ao fogo médio por cerca de 20 minutos para ficar mais consistente. Este molho também pode ser guardado em pequenas porções no congelador, para ser utilizado de forma mais fácil no momento necessário.

Receita de tomate recheado

Esta receita de tomate recheado dá cor a refeições de carne ou peixe e é simples de fazer, sendo uma excelente opção para facilitar o consumo de legumes pelas crianças.

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes
  • 2 mãos cheias de miolo de pão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 mão cheia de salsinha picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta
  • Manteiga, para untar

Modo de preparo:

Escavar com cuidado o interior dos tomates. Temperar por dentro e colocar a escorrer voltados para baixo. Misturar todos os outros ingredientes. Voltar os tomates para cima e colocar em uma assadeira untada com a manteiga. Encher os tomates com a mistura e colocar no forno aquecido a 200 ºC por 15 minutos e está pronto.

Essa receita também é uma alternativa para os vegetarianos que comam ovos.

Veja um excelente suco com tomate em: Suco de tomate para prevenir o colesterol alto.

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