Qué comer para aliviar el dolor de garganta (y qué evitar)

Los alimentos que deben ser ingeridos para aliviar el dolor de garganta, la inflamación y la irritación deben ser de consistencia líquida o blanda, debiendo estar preferiblemente a temperatura ambiente, pues de esta forma será más fácil deglutir los alimentos y ayudará a disminuir la inflamación, pudiendo consumir atol de avena, sopa de calabaza licuada, jugos naturales o puré de camote, por ejemplo. 

Además, para aliviar el dolor de garganta, también se pueden incorporar en la dieta algunos alimentos como la miel y el té de limón, equinácea o jengibre (a temperatura ambiente), pues estos ayudarán a disminuir la inflamación, irritación y el dolor de garganta, además de fortalecer el sistema inmune para que el organismo combata mejor la inflamación.

Es importante recalcar que si el dolor de garganta no disminuye en 3 días, se debe consultar al médico general para que realice una evaluación e indique el tratamiento más adecuado. Vea qué medicamentos son utilizados en el tratamiento para el dolor de garganta.

Alimentos permitidos

Para aliviar el dolor de garganta y la inflamación se debe realizar una dieta de consistencia blanda, debiendo incorporar los alimentos que se mencionan a continuación:

  • Papillas de avena, de arroz o maicena;
  • Sopas de calabaza, zanahoria, espinaca, espárragos o apio;
  • Puré de fruta, como manzana, pera, durazno, banana, mango o aguacate;
  • Puré de zanahoria, camote, calabaza (auyama), papa, plátano macho;
  • Pasta; 
  • Jugos o batidos de frutas, que no sean de frutas ácidas;
  • Yogur natural, leche y quesos blancos suaves, como cottage, ricotta o mozarella;
  • Gelatina, paletas de helado de frutas, mermeladas, miel y pudines;
  • Huevos revueltos, carne molida de res o de aves y pescado, pollo o carne de res desmenuzada;
  • Tés como el de limón, jengibre, fenogreco, menta piperita, manzanilla y equinácea;
  • Bebidas vegetales, como leche de almendra, avellana, avena o coco.

Además de estos alimentos, es importante utilizar ajo y cebolla en la confección de los alimentos, pues estos contienen una sustancia llamada alicina, que posee propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Conozca todos los beneficios del ajo para la salud

¿El chocolate es malo para la garganta inflamada?

El chocolate no es malo para la garganta inflamada, pues este posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a disminuir la hinchazón. Además, también contiene un poco de grasa, ayudando a mantener la garganta lubricada y a aliviar el dolor. 

Por esto, un buen remedio casero es dejar derretir un pedazo de chocolate oscuro en la boca. Vea otros beneficios del chocolate.

Qué alimentos se deben evitar

Los alimentos que deben ser evitados cuando se tiene dolor de garganta son aquellos de consistencia dura, como es el caso del pan, tostadas, cereales, galletas, palomitas de maíz, snacks salados, frutos secos y granola porque pueden causar malestar en la garganta al tragarlos, aumentando así el dolor.

Asimismo, también se deben evitar los jugos naturales de frutas ácidas o cítricas, como por ejemplo: naranja, mandarina, limones, uvas, tomates o piña, porque pueden causar molestia y dolor al entrar en contacto con la garganta irritada.  Otros alimentos que tampoco se deben ingerir son café, salsas, picantes y bebidas alcohólicas.

Menú ejemplo para el dolor de garganta

En la tabla a continuación se muestra un menú de 3 días para cuando se tiene dolor de garganta: 

Comidas principalesDía 1Día 2Día 3
Desayuno1 taza de papilla de avena con 1/2 banana cortada en rodajas, espolvoreada con canela + 1 taza de té de limón con 1 cucharadita de miel.1 taza de té de jengibre con 1 cucharadita de miel + 2 huevos revueltos acompañado y 4 rebanadas finas de aguacate. 1 taza de té de fenogreco con 1 cucharadita de miel + 2 panquecas medianas (preparadas con harina de avena, banana y canela) untadas con crema de cacahuate.
Merienda de la mañana1 banana al horno con 2 cuadritos de chocolate negro picado en trocitos y espolvoreada con un poco de canela.200 ml de yogur natural con banana picada en ruedas.1 manzana al horno espolvoreada con canela.
Almuerzo/ Cena1 taza de sopa de zanahoria + 90 g de pollo desmenuzado + 1 taza de puré de camote + 1 taza de vegetales cocidos (brócoli y zanahoria), aderezado con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 taza de mango picado en cubitos.90 g de carne molida con 1 taza de pasta, acompañada de 1 taza de ensalada cocida (calabacín, cebolla y berenjenas), aderezada con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 pera al horno, espolvoreada con canela.90 gramos de merluza desmenuzado, acompañado con puré de zanahoria y 1 taza de vegetales cocidos (coliflor, brócoli y zanahoria), aderezada con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 banana.
Merienda de la tarde1 taza de té de jengibre con 1 cucharadita de miel + 1 ponquecito casero.1 taza de gelatina.1 paleta de helado de frutas.

Las cantidades incluidas en el menú varían según la edad, sexo, actividad física y si posee otra enfermedad asociada o no, por ello lo ideal es acudir a un nutricionista para que realice una evaluación completa y elabore un plan nutricional adecuado a sus necesidades.

Remedios caseros naturales para la garganta inflamada

En el siguiente vídeo se muestra cómo usar la menta, miel, chocolate, jengibre, propóleos y otras soluciones caseras para combatir la garganta inflamada e irritada:

Vea otros remedios caseros para el dolor de garganta.

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Atualizado por Dr. Gonzalo Ramírez - Médico general y Psicólogo, em junio de 2022. Revisión clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em junio de 2022.

Bibliografía

  • UNITED KINGDOM NATIONAL HEALTH SERVICE. Soft diet. Disponível em: <https://www.rbkc.gov.uk/pdf/soft%20diet.pdf>. Acceso en 07 abr 2022
  • UNITED KINGDOM NATIONAL HEALTH SERVICE. Soft diet: Patient information. Disponível em: <https://www.ruh.nhs.uk/patients/services/clinical_depts/dietetics/documents/Soft_Diet.pdf>. Acceso en 07 abr 2022
Revisión clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097. Especialista en nutrición clínica por la Universidad de Porto.

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