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Dieta para la gastritis y la úlcera

La dieta para la gastritis y la úlcera es una parte fundamental del tratamiento, una vez que permite reposar el sistema digestivo, evitando que los síntomas empeoren.

Así que es recomendado que el paciente de preferencia para una alimentación rica en legumbres, frutas, vegetales, carnes blancas y pescados, preparados con pocos condimentos y sin salsas.

Además de esto, también es importante evitar las frituras, tortas y alimentos industrializados, como por ejemplo, comidas precocidas.

Dieta para la gastritis y la úlcera

Qué comer en la dieta para la gastritis

  • Leche descremada;

  • Infusiones, excepto la de mate o  el té negro, o tés con alto contenido de cafeína;

  • Jugos de frutas, excepto las cítricas como naranja, limón o piña;

  • Pan sin miga (sin el relleno), evitando siempre el pan de harina blanca como el pan francés;

  • Queso blanco, queso ricota, evitando los amarillos y  grasos;

  • Las carnes deben ser bajas en grasa, y preparadas al horno, a la plancha o cocidas;

  • Para aliñar, utilizar especialmente finas hierbas, evitando salsas, pimienta, ajo, cebolla o mostaza;

  • Gelatinas de agar- agar, natillas con papilla de maicena y fruta fresca pelada o cocida.

  • Consumir preferiblemente vegetales cocidos como berenjena, zanahoria, calabacín.

  • Las frutas se deben consumir preferiblemente cocidas y sin cáscara como por ejemplo pera, manzana, durazno. 

Lo que no debe comer en la dieta para la gastritis

  • Dulces en conserva;

  • Comidas precocidas;

  • Alimentos ricos en fibra como pan integral, arroz integral, pasta integral;

  • Salsas, como la bechamel o de tomate;

  • Alimentos ricos en grasas, incluyendo los pescados grasos como salmón, atún;

  • Carne de cerdo, incluyendo embutidos, como salchichas, jamón o mortadela;

  • Refrescos industrializados, café, té negro o bebidas alcohólicas,

  • Galletas rellenas, leche entera, pasteles elaborados;

  • Aperitivos grasos como la pasta de hojaldre, kibe, empanadas, perros calientes, papa frita y hamburguesas;

  • Y vegetales o frutas como el tomate, pepino, col, espinacas, berros, naranja, piña, kiwi.

La dieta para la gastritis, aunque siga unas reglas, puede presentar muchas variaciones dependiendo de la tolerancia de cada paciente. Por eso, la lista de arriba es sólo una guía. Además de esto, si la gastritis aparece principalmente en momentos de estrés o tensión, puede ser señal de una gastritis nerviosa. Vea los síntomas y cómo tratar este tipo de enfermedad aquí.

El paciente debe ser consciente al sentir que un cierto alimento agrava los síntomas de la gastritis, y si es así debe eliminarlo de la dieta. También es importante realizar 3 comidas principales y 2 a 3 meriendas al día, al comer fraccionado comemos en menos cantidad y evitamos que la gastritis o la úlcera se agrave. 

Vea estratégias para el tratamiento de la gastritis y de la úlcera:

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