La clorofila es un pigmento presente en los vegetales verdes con propiedades antioxidantes que pueden contribuir a reducir el colesterol LDL, favorecer la pérdida de peso y proteger la salud cardiovascular, la piel y las neuronas.
Puede obtenerse a través de alimentos como las espinacas, el brócoli, el repollo, la col rizada, la rúcula, el pepino y el kiwi, que además aportan fibra, vitaminas y minerales, o mediante suplementos, aunque se recomienda priorizar el consumo de alimentos naturales.
El consumo de clorofila a través de los alimentos se considera seguro. En cambio, los suplementos deben utilizarse únicamente bajo la indicación y el seguimiento de un médico y un nutricionista, ya que pueden causar efectos secundarios, como náuseas, diarrea y mayor sensibilidad de la piel al sol.
Para qué sirve
Los beneficios de la clorifila para la salud incluyen:
1. Disminuir el colesterol “malo“o LDL
La clorofila y algunos de sus derivados, como feofitina, pueden contribuir a disminuir la absorción de grasas de los alimentos en el intestino al inhibir parcialmente la actividad de la lipasa pancreática, lo que favorece una menor absorción de grasas y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol “malo” o LDL en la sangre.
Asimismo, al contribuir a la disminución del colesterol LDL y del estrés oxidativo, la clorofila podría favorecer la salud cardiovascular.
2. Ayudar a perder peso
Consumir alimentos ricos en clorofila y fibra, como las espinacas, el repollo verde, el brócoli y el kiwi, favorece la saciedad. Conozca más alimentos ricos en fibra para perder de peso.
Además, los tilacoides, que son las membranas donde se encuentra la clorofila en los vegetales verdes, pueden estimular la liberación de hormonas relacionadas con la saciedad, como el GLP-1 y la colecistoquinina (CCK), ayudando a disminuir el apetito y los antojos por alimentos con alto contenido de calorías.
Asimismo, puede contribuir a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, favoreciendo la pérdida de peso y la salud metabólica.
3. Proteger la salud de la piel
La clorofila tiene propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar el exceso de radicales libres, responsables del estrés oxidativo y del daño celular.
Además, algunos estudios pequeños sugieren que la aplicación tópica de clorofila podría contribuir a mejorar el acné, reducir el tamaño de los poros y tratar el daño solar leve, aunque la evidencia aún es limitada.
4. Puede controlar los niveles de azúcar en sangre
Por contener propiedades antioxidantes y estar presente en alimentos ricos en fibras, como las algas, el brócoli y las espinacas, la clorofila puede contribuir al control de los niveles de glucosa en la sangre.
Además, algunos de sus derivados pueden inhibir enzimas involucradas en la digestión de los carbohidratos y favorecer la captación de glucosa por las células.
5. Contribuir a reducir el riesgo de cáncer
La clorofila contribuye a la eliminación de radicales libres que, en exceso, pueden causar daño celular, y puede unirse a algunos compuestos con potencial carcinógeno en el tracto digestivo, reduciendo su absorción y facilitando su eliminación del organismo.
Sin embargo, aún se necesitan más estudios en humanos para confirmar estos posibles beneficios.
6. Ayuda a proteger las neuronas
Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la clorofila ayuda a reducir el daño causado por los radicales libres y la inflamación en el cerebro.
Además, favorece la eliminación de sustancias potencialmente dañinas del organismo, lo que puede contribuir a proteger las neuronas y mantener la salud cerebral.
Aunque los estudios realizados hasta ahora muestran resultados prometedores, todavía se necesitan más investigaciones en personas.
Cómo consumir
La clorofila puede consumirse de las siguientes formas:
- Alimentos: es la forma más recomendada, ya que se encuentra en vegetales verdes, como las espinacas, la col rizada, la rúcula, el repollo, el brócoli, las coles de Bruselas, el pepino y el kiwi, que además aportan fibra, vitaminas y minerales. Para conservar mejor la clorofila, se recomienda cocinarlos por poco tiempo, preferiblemente al vapor o en el microondas.
- Suplementos: están disponibles en gotas, cápsulas, polvos y gomitas. La mayoría contienen clorofilina, un derivado de la clorofila. Siempre que sea posible, se recomienda priorizar el consumo de alimentos naturales, ya que ofrecen mayores beneficios para la salud.
Siempre que sea posible, se recomienda priorizar el consumo de alimentos naturales, ya que además de clorofila aportan otros nutrientes beneficiosos para la salud.
Clorofila líquida
La clorofila líquida es un suplemento que, en la mayoría de los casos, contiene clorofilina, un derivado de la clorofila natural modificado para facilitar su absorción.
Aunque está disponible en forma de gotas para diluir en agua u otras bebidas, los especialistas recomiendan priorizar el consumo de alimentos ricos en clorofila, como las espinacas, el brócoli y la col rizada, ya que también aportan fibra, vitaminas y minerales.
Además, aunque la clorofilina posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, aún no existe evidencia suficiente para confirmar muchos de los beneficios que se le atribuyen en redes sociales, como aumentar la energía o favorecer la pérdida de peso.
Efectos secundarios y contraindicaciones
La clorofila obtenida a través de los alimentos se considera segura y no presenta contraindicaciones conocidas.
En el caso de los suplementos de clorofilina, también suelen ser seguros cuando se consumen con moderación, aunque pueden causar algunos efectos secundarios, como náuseas, diarrea o heces de color verde.
Además, algunos suplementos pueden aumentar la sensibilidad de la piel al sol, lo que incrementa el riesgo de quemaduras solares.
Preguntas frecuentes
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La clorofila no tiene beneficios exclusivos para la mujer.
Sin embargo, algunos estudios realizados en mujeres con sobrepeso sugieren que puede favorecer la pérdida de peso, aumentar la sensación de saciedad y disminuir los antojos por alimentos dulces o con muchas calorías.
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La clorofila no cura ninguna enfermedad y no debe utilizarse como sustituto de los tratamientos médicos.
Aunque posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la evidencia científica disponible no demuestra que tenga un efecto curativo.
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La clorofila puede contribuir a la pérdida de peso al aumentar la saciedad, disminuir el apetito y reducir los antojos por alimentos con muchas calorías.
Sin embargo, la evidencia en humanos aún es limitada y no sustituye una alimentación saludable.
Para adelgazar de forma segura, se recomienda consultar a un nutricionista y priorizar el consumo de vegetales verdes en lugar de suplementos.
Recetas con clorofila
La clorofila puede ser consumida a través de los alimentos que contienen este pigmento en preparaciones, como jugos, licuados o ensaladas.
1. Jugo rico en clorofila
Ingredientes:
- Jugo de 1/2 limón;
- 2 hojas de repollo;
- 2 hojas de lechuga verde;
- 1/2 pepino mediano;
- 1/2 vaso de agua;
- 2 hojas de menta fresca;
- 1 cucharadita de miel.
Modo de preparación:
Lavar bien las hojas del repollo, lechuga, pepino, menta y escurrir bien. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y triturar hasta que quede un líquido bien homogéneo. Llevar al refrigerador y servir bien frío.
2. Ensalada de algas con lechuga y albahaca
Ingredientes:
- 1/2 lechuga verde;
- 1/2 lechuga morada;
- 200 gr de rúcula;
- 2 tomates maduros;
- 150 gr de alga nori o wakame deshidratada;
- 8 hojas de albahaca;
- Jugo de limón;
- 3 cucharas de salsa de soja.
Modo de preparación:
Lavar bien los tomates, hojas de lechuga, rúcula, albahaca y dejar escurrir. Cortar los tomates en rodajas y pasar todos los ingredientes a una ensaladera. Luego, aderezar con la salsa de soja y el jugo de limón, mezclar bien y servir.