A dieta para ácido úrico deve ser pobre em carboidratos simples, que estão presentes em alimentos como pães, bolos, açúcar, doces, salgados, sobremesas, refrigerantes e sucos industrializados. Além disso, deve-se evitar o consumo excessivo de carnes vermelhas, vísceras como fígado, rins e moela, e frutos do mar, como camarão e caranguejo.
Nesta dieta também é importante ingerir de 2 a 3 litros de água por dia e aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, como laranja, abacaxi, kiwi e acerola, pois eles auxiliam na eliminação de ácido úrico pelos rins e previnem a formação de cálculos renais. Veja alguns remédios caseiros para baixar o ácido úrico.

Alimentos permitidos e proibidos
Os alimentos que devem ser evitados são principalmente aqueles com alto índice glicêmico, como pães, açúcar e farinhas, pois aumentam a glicemia e a liberação de insulina no sangue, hormônio que aumenta o acúmulo de ácido úrico no organismo.
Por outro lado, deve-se aumentar o consumo de frutas, vegetais, gorduras boas como azeite e castanhas, e grãos integrais, como mostrado na tabela a seguir:
Permitidos | Consumo moderado | Proibidos |
Frutas | Ervilha, feijão, soja, milho, lentilha, grão-de-bico | Molhos, caldos de carne, extrato de carne |
Verduras e legumes | Aspargos, couve-flor, espinafre | Carnes processadas como salsicha, linguiça, presunto, mortadela |
Leite, iogurte, manteiga e queijos | Cogumelos | Vísceras como fígado, rins e moela |
Ovos | Cereais integrais: farinha integral, pão integral, farelo de trigo, aveia | Pão, arroz, macarrão e farinha de trigo brancos |
Chocolate e cacau | Carnes brancas e peixes | Açúcar, doces, refrigerantes, sucos industrializados |
Café e chás | --- | Bebidas alcoólicas, especialmente a cerveja |
Azeite, castanhas, nozes, amendoim, amêndoas | --- | Mariscos: caranguejo, camarão, mexilhões, ovas e caviar |
Apesar de popularmente se falar que o tomate é um alimento proibido para o ácido úrico, não existem estudos que comprovem essa relação. Além disso, como o tomate é um alimento saudável, rico em água e antioxidantes, o seu consumo traz benefícios para a saúde.
Outro mito é pensar que frutas ácidas acidificam o sangue, piorando o ácido úrico. A acidez das frutas é rapidamente neutralizada no estômago, onde o ácido gástrico é mais forte que o ácido do alimento. Ao ser absorvido, os alimentos entram neutros no sangue, que mantém um controle muito bem ajustado do seu pH.

Dicas para reduzir o ácido úrico
Para ajudar a reduzir o ácido úrico, existem algumas dicas que podem ser seguidas todos os dias, como:
- Consumir pelo menos 1,5 a 2 litros de água por dia;
- Aumentar o consumo de frutas e vegetais;
- Moderar a ingestão de carne e peixe;
- Dar preferência para alimentos diuréticos como melancia, pepino, salsão ou alho. Veja uma lista de alimentos diuréticos;
- Evitar o consumo de alimentos ricos em purinas, como fígado, rins e moela;
- Diminuir o consumo de produtos industrializados e com muito açúcar, como refrigerantes, bolachas ou comida preparada;
- Aumentar o consumo de alimentos com vitamina C como laranja, abacaxi e acerola. Veja outros alimentos ricos em vitamina C.
O melhor é sempre consultar um nutricionista para fazer um plano alimentar de acordo com as necessidades individuais. Além disso, o nutricionista também pode indicar a suplementação de vitamina C em dose de 500 a 1500 mg/dia, já que esta vitamina ajuda a eliminar o excesso de ácido úrico pela urina.
Confira ainda 7 alimentos que aumentam a gota e você nem imagina.
Cardápio para Baixar o Ác.Úrico
A tabela a seguir mostra o exemplo de um cardápio de 3 dias para ajudar a controlar os níveis de ácido úrico no sangue:
Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
Café da Manhã | 1 xícara de café sem açúcar + omelete de legumes com azeite | 1 iogurte natural integral batido com morangos + 1 fatia de pão integral com queijo | 1 xícara de café com leite + 2 ovos mexidos com creme de ricota e tomate picado |
Lanche da manhã | 1 banana + 5 castanhas de caju | 1 fatia de mamão + 1 col de sopa de pasta de amendoim | 1 copo de suco verde |
Almoço/Jantar | arroz integral com brócolis + coxinhas de frango assadas no forno com azeite | purê de batata doce + 1 bisteca suína + salada crua regada com azeite | macarrão integral + atum + molho pesto + salada de repolho e cenoura refogada na manteiga |
Lanche da tarde | 1 iogurte natural + 1 fruta + 1 fatia de queijo | 1 xícara de café com leite + 1 fatia de pão integral + 1 ovo mexido | 1 iogurte natural + 10 castanhas de caju |
Além disso, também é importante manter o peso adequado para controlar o ácido úrico, e avaliar se a presença de outras doenças como diabetes, que favorecem o aumento do ácido úrico no sangue.
Assista ao vídeo a seguir e veja mais dicas para controlar o ácido úrico: