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Dieta para ácido úrico

A dieta para ácido úrico deve ser pobre em carboidratos simples, que estão presentes em alimentos como pães, bolos, açúcar, doces, salgados, sobremesas, refrigerantes e sucos industrializados. Além disso, deve-se evitar o consumo excessivo de carnes vermelhas, vísceras como fígado, rins e moela, e frutos do mar, como camarão e caranguejo.

Nesta dieta também é importante ingerir de 2 a 3 litros de água por dia e aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, como laranja, abacaxi, kiwi e acerola, pois eles auxiliam na eliminação de ácido úrico pelos rins e previnem a formação de cálculos renais. Veja alguns remédios caseiros para baixar o ácido úrico.

Dieta para ácido úrico

Alimentos permitidos e proibidos

Os alimentos que devem ser evitados são principalmente aqueles com alto índice glicêmico, como pães, açúcar e farinhas, pois aumentam a glicemia e a liberação de insulina no sangue, hormônio que aumenta o acúmulo de ácido úrico no organismo.

Por outro lado, deve-se aumentar o consumo de frutas, vegetais, gorduras boas como azeite e castanhas, e grãos integrais, como mostrado na tabela a seguir:

PermitidosConsumo moderadoProibidos
FrutasErvilha, feijão, soja, milho, lentilha, grão-de-bicoMolhos, caldos de carne, extrato de carne
Verduras e legumesAspargos, couve-flor, espinafre Carnes processadas como salsicha, linguiça, presunto, mortadela
Leite, iogurte, manteiga e queijosCogumelosVísceras como fígado, rins e moela
OvosCereais integrais: farinha integral, pão integral, farelo de trigo, aveiaPão, arroz, macarrão e farinha de trigo brancos
Chocolate e cacauCarnes brancas e peixesAçúcar, doces, refrigerantes, sucos industrializados
Café e chás---Bebidas alcoólicas, especialmente a cerveja
Azeite, castanhas, nozes, amendoim, amêndoas---Mariscos: caranguejo, camarão, mexilhões, ovas e caviar

Apesar de popularmente se falar que o tomate é um alimento proibido para o ácido úrico, não existem estudos que comprovem essa relação. Além disso, como o tomate é um alimento saudável, rico em água e antioxidantes, o seu consumo traz benefícios para a saúde.

Outro mito é pensar que frutas ácidas acidificam o sangue, piorando o ácido úrico. A acidez das frutas é rapidamente neutralizada no estômago, onde o ácido gástrico é mais forte que o ácido do alimento. Ao ser absorvido, os alimentos entram neutros no sangue, que mantém um controle muito bem ajustado do seu pH.

Dieta para ácido úrico

Dicas para reduzir o ácido úrico

Para ajudar a reduzir o ácido úrico, existem algumas dicas que podem ser seguidas todos os dias, como:

  • Consumir pelo menos 1,5 a 2 litros de água por dia;
  • Aumentar o consumo de frutas e vegetais;
  • Moderar a ingestão de carne e peixe;
  • Dar preferência para alimentos diuréticos como melancia, pepino, salsão ou alho. Veja uma lista de alimentos diuréticos;
  • Evitar o consumo de alimentos ricos em purinas, como fígado, rins e moela;
  • Diminuir o consumo de produtos industrializados e com muito açúcar, como refrigerantes, bolachas ou comida preparada;
  • Aumentar o consumo de alimentos com vitamina C como laranja, abacaxi e acerola. Veja outros alimentos ricos em vitamina C.

O melhor é sempre consultar um nutricionista para fazer um plano alimentar de acordo com as necessidades individuais. Além disso, o nutricionista também pode indicar a suplementação de vitamina C em dose de 500 a 1500 mg/dia, já que esta vitamina ajuda a eliminar o excesso de ácido úrico pela urina.

Confira ainda 7 alimentos que aumentam a gota e você nem imagina.

Cardápio para Baixar o Ác.Úrico

A tabela a seguir mostra o exemplo de um cardápio de 3 dias para ajudar a controlar os níveis de ácido úrico no sangue:

RefeiçãoDia 1Dia 2Dia 3
Café da Manhã1 xícara de café sem açúcar + omelete de legumes com azeite1 iogurte natural integral batido com morangos + 1 fatia de pão integral com queijo1 xícara de café com leite + 2 ovos mexidos com creme de ricota e tomate picado
Lanche da manhã1 banana + 5 castanhas de caju1 fatia de mamão + 1 col de sopa de pasta de amendoim1 copo de suco verde
Almoço/Jantararroz integral com brócolis + coxinhas de frango assadas no forno com azeitepurê de batata doce + 1 bisteca suína + salada crua regada com azeitemacarrão integral + atum + molho pesto + salada de repolho e cenoura refogada na manteiga
Lanche da tarde1 iogurte natural + 1 fruta + 1 fatia de queijo1 xícara de café com leite + 1 fatia de pão integral + 1 ovo mexido1 iogurte natural + 10 castanhas de caju

Além disso, também é importante manter o peso adequado para controlar o ácido úrico, e avaliar se a presença de outras doenças como diabetes, que favorecem o aumento do ácido úrico no sangue.

Assista ao vídeo a seguir e veja mais dicas para controlar o ácido úrico:


Bibliografia

  • MAHAN, L. Kathleen et al. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13.ed. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 916-918.
  • LUTZ, Carrol; PRZYTULSKI, Karen. Nutrición y dietoterapia. 5.ed. México: McGraw Hill, 2011. 406.
  • Stephen P Juraschek, MD, PhD, Mara McAdams-Demarco, PhD, Allan C Gelber, MD, PhD, Frank M. Sacks, MD, Lawrence J Appel, MD, MPH, Karen White, MS, RD, and Edgar R Miller, III, MD, PhD. Effects of Lowering Glycemic Index of Dietary Carbohydrate on Plasma Uric Acid: The OmniCarb Randomized Clinical Trial. Arthritis Rheumatol. 68. 5; 1281–1289, 2016
  • P H Desseina, E A Shiptonb, A E Stanwixc, B I Joffed, J Ramokgadie. Beneficial effects of weight loss associated with moderate calorie/carbohydrate restriction, and increased proportional intake of protein and unsaturated fat on serum urate and lipoprotein levels in gout: a pilot study. Annals of the Rheumatic Diseases. 59. 7; :539–543, 2000
  • Anothaisintawee T, Lertrattananon D, Thamakaison S, Reutrakul S, Ongphiphadhanakul B, Thakkinstian A. Direct and Indirect Effects of Serum Uric Acid on Blood Sugar Levels in Patients with Prediabetes: A Mediation Analysis.. Journal of Diabetes Research. 2017. 2017
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