Dieta para ácido úrico

Nutricionista

A dieta para ácido úrico deve ser pobre em carnes, principalmente em vísceras como fígado, rins e moela, além de peixes e frutos do mar, pois estes alimentos são ricos em purinas, substâncias que aumentam os níveis de ácido úrico no sangue.

Nesta dieta também é importante ingerir de 2 a 3 litros de água por dia e aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, como laranja, abacaxi, kiwi e acerola, pois eles auxiliam na eliminação de ácido úrico pelos rins e previnem a formação de cálculos renais.

Alimentos proibidos na dieta para ácido úrico

Alimentos permitidos e proibidos

Os alimentos permitidos e proibidos na dieta para ácido úrico variam de acordo com o seu teor de purinas, estando divididos como mostra a tabela a seguir:

Permitidos	Consumo moderado	Proibidos
Frutas, frutas secas e verduras	Ervilha, feijão, soja, milho, lentilha, grão-de-bico	Molhos, caldos de carne, extrato de carne
Pão, arroz, macarrão e farinha de trigo brancos	Aspargos, couve-flor, espinafre	Carnes vermelhas, carnes brancas, salsicha, linguiça, bacon, preseunto
Leite, iogurte, manteiga e queijos	Cogumelos	Vísceras como fígado, rins e moela
Ovos	Cereais integrais: farinha integral, pão integral, farelo de trigo, aveia	Peixes com muita gordura: anchovas, sardinhas, salmão, cavala, truta, arenque
Chocolate e cacau	---	Mariscos: caranguejo, camarão, mexilhões, ovas e caviar
Café e chás	---	Bebidas alcoólicas, especialmente a cerveja

As carnes, os peixes e os alimentos com teor médio de purinas devem ser consumidos com moderação, incluindo apenas pequenas quantidades na alimentação diária. No entanto, fígado e outros órgãos de animais devem ser evitados. Veja 5 motivos para não comer bife de fígado.

Dicas para reduzir o ácido úrico

Para ajudar a reduzir o ácido úrico, deve-se consumir pelo menos 2 litros de água por dia e aumentar a ingestão de alimentos diuréticos, como melancia, pepino, salsão e alho, pois eles ajudam a eliminar o excesso dessa substância através dos rins.

Além disso, também deve-se aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, como laranja, abacaxi e acerola, pois esta vitamina também ajuda na eliminação do ácido através da urina.

Cardápio

A seguir está o exemplo de um cardápio de 3 dias para ajudar a controlar os níveis de ácido úrico no sangue:

Dia 1

Café da manhã: suco de laranja + 1 pão branco com queijo
Lanche da manhã: 1 iogurte natural + 3 bolachas Maria
Almoço/Jantar: 80g de bife de frango acebolado + 6 col. de sopa de arroz + salada verde de alface, tomate e pepino + 1 fatia de abacaxi;
Lanche da tarde: 1 copo de vitamina de abacate + 3 torradas com ricota.

Dia 2

Café da manhã: 1 xícara de café com leite + 4 torradas com manteiga + 1 fatia de mamão;
Lanche da manhã: 1 maçã + 2 castanhas;
Almoço/Jantar: Macarronada feita com 80g de carne moída e molho de tomate + salada de rúcula com cenoura + 1 tangerina;
Lanche da tarde: 1 iogurte natural + 1 pão branco com 1 fatia de queijo.

Dia 3

Café da manhã: 200 ml de iogurte natural + 1 tapioca com queijo + 1 banana;
Lanche da manhã: 1 copo de suco verde de couve;
Almoço: 1 hambúguer de soja + 1 ovo + 5 col. de arroz + salada refogada de brócolis, tomate, cebola e berinjela;
Lanche da tarde: vitamina de banana + 6 bolachas cream cracker.

Também é importante lembrar que deve-se reduzir o consumo de produtos ricos em açúcar como refrigerantes, sucos artificiais, doces e biscoitos recheados, pois como a dieta para ácido úrico deve ser pobre em alimentos integrais, o excesso de carboidratos e açúcares pode favorecer o desenvolvimentos de doenças como diabetes.

Assista ao vídeo a seguir e veja mais dicas para controlar o ácido úrico: