A dieta para ácido úrico deve ser pobre em carnes, principalmente em vísceras como fígado, rins e moela, além de peixes e frutos do mar, pois estes alimentos são ricos em purinas, substâncias que aumentam os níveis de ácido úrico no sangue.
Nesta dieta também é importante ingerir de 2 a 3 litros de água por dia e aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, como laranja, abacaxi, kiwi e acerola, pois eles auxiliam na eliminação de ácido úrico pelos rins e previnem a formação de cálculos renais.
Alimentos permitidos e proibidos
Os alimentos permitidos e proibidos na dieta para ácido úrico variam de acordo com o seu teor de purinas, estando divididos como mostra a tabela a seguir:
| Permitidos | Consumo moderado | Proibidos |
| Frutas, frutas secas e verduras | Ervilha, feijão, soja, milho, lentilha, grão-de-bico | Molhos, caldos de carne, extrato de carne |
| Pão, arroz, macarrão e farinha de trigo brancos | Aspargos, couve-flor, espinafre | Carnes vermelhas, carnes brancas, salsicha, linguiça, bacon, preseunto |
| Leite, iogurte, manteiga e queijos | Cogumelos | Vísceras como fígado, rins e moela |
| Ovos | Cereais integrais: farinha integral, pão integral, farelo de trigo, aveia | Peixes com muita gordura: anchovas, sardinhas, salmão, cavala, truta, arenque |
| Chocolate e cacau | --- | Mariscos: caranguejo, camarão, mexilhões, ovas e caviar |
| Café e chás | --- | Bebidas alcoólicas, especialmente a cerveja |
As carnes, os peixes e os alimentos com teor médio de purinas devem ser consumidos com moderação, incluindo apenas pequenas quantidades na alimentação diária. No entanto, fígado e outros órgãos de animais devem ser evitados. Veja 5 motivos para não comer bife de fígado.
Dicas para reduzir o ácido úrico
Para ajudar a reduzir o ácido úrico, deve-se consumir pelo menos 2 litros de água por dia e aumentar a ingestão de alimentos diuréticos, como melancia, pepino, salsão e alho, pois eles ajudam a eliminar o excesso dessa substância através dos rins.
Além disso, também deve-se aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, como laranja, abacaxi e acerola, pois esta vitamina também ajuda na eliminação do ácido através da urina.
Cardápio
A seguir está o exemplo de um cardápio de 3 dias para ajudar a controlar os níveis de ácido úrico no sangue:
Dia 1
- Café da manhã: suco de laranja + 1 pão branco com queijo
- Lanche da manhã: 1 iogurte natural + 3 bolachas Maria
- Almoço/Jantar: 80g de bife de frango acebolado + 6 col. de sopa de arroz + salada verde de alface, tomate e pepino + 1 fatia de abacaxi;
- Lanche da tarde: 1 copo de vitamina de abacate + 3 torradas com ricota.
Dia 2
- Café da manhã: 1 xícara de café com leite + 4 torradas com manteiga + 1 fatia de mamão;
- Lanche da manhã: 1 maçã + 2 castanhas;
- Almoço/Jantar: Macarronada feita com 80g de carne moída e molho de tomate + salada de rúcula com cenoura + 1 tangerina;
- Lanche da tarde: 1 iogurte natural + 1 pão branco com 1 fatia de queijo.
Dia 3
- Café da manhã: 200 ml de iogurte natural + 1 tapioca com queijo + 1 banana;
- Lanche da manhã: 1 copo de suco verde de couve;
- Almoço: 1 hambúguer de soja + 1 ovo + 5 col. de arroz + salada refogada de brócolis, tomate, cebola e berinjela;
- Lanche da tarde: vitamina de banana + 6 bolachas cream cracker.
Também é importante lembrar que deve-se reduzir o consumo de produtos ricos em açúcar como refrigerantes, sucos artificiais, doces e biscoitos recheados, pois como a dieta para ácido úrico deve ser pobre em alimentos integrais, o excesso de carboidratos e açúcares pode favorecer o desenvolvimentos de doenças como diabetes.
Assista ao vídeo a seguir e veja mais dicas para controlar o ácido úrico:
Para ajudar no controle, veja:
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