Para curar a anemia deve-se fazer uma alimentação rica em ferro, que deve ter carne, fígado e legumes ricos nesse mineral. A anemia por causada por deficiência de ferro é chamada de anemia ferropriva, e é comum em pessoas debilitadas, crianças em fase de crescimento que não têm uma alimentação equilibrada e em mulheres grávidas.
O melhor ferro para o organismo é o que está presente em alimentos de origem animal, pois ele é absorvido em maior quantidade pelo intestino. Além disso, alimentos ricos em vitamina C como laranja, kiwi e abacaxi, ajudam a aumentar a absorção de ferro no organismo.
Alimentos ricos em ferro
Os alimentos ricos em ferro são:
- Origem animal: fígado, coração, carnes e mariscos.
- Origem vegetal: aveia, farinha de centeio integral, pão, coentro, feijão, lentilha, soja, gergelim, linhaça.
Para aumentar a absorção de ferro no intestino, deve-se comer uma fruta ou suco de frutas ricas em vitamina C, como laranja, tangerina, abacaxi e limão. Veja mais em Alimentos ricos em Ferro e Alimentos ricos em vitamina C.
Cardápio da dieta para anemia
A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 3 dias de dieta rica em ferro para tratar a anemia.
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Café da manhã | 1 copo de leite com 1 colher de sopa de linhaça + pão integral com manteiga | 180 ml de iogurte natural com cereal matinal integral | 1 copo de leite com 1 col de sopa de achocolatado + 4 torradas integrais com geleia de fruta sem açúcar |
| Lanche da manhã | 1 maçã + 4 bolachas Maria | 3 castanhas + 3 torradas integrais | 1 pera + 4 bolachas de água e sal |
| Almoço/Jantar | 130 g de carne + 4 col de arroz integral + 2 col de sopa de feijão + salada com 1 col de sopa de gergelim + 1 laranja | 120 g de bife de fígado + 4 col de sopa de arroz integral + salada com 1 col de sopa de linhaça + 2 rodelas de abacaxi | 130 g de frango com fígado e coração + 4 col de sopa de arroz + 2 col de lentilha + salada com 1 col de sopa de gergelim + suco de caju |
| Lanche da tarde | 1 iogurte natural + pão integral com presunto de peru | 1 copo de leite + 4 torradas integrais com ricota | 1 iogurte natural + 1 pão integral com manteiga |
É importante lembrar que os alimentos ricos em cálcio como leite, iogurte ou queijo, não devem ser consumidos juntamente com os alimentos ricos em ferro, pois o cálcio dificulta a absorção de ferro pelo organismo.
Na dieta vegetariana, as melhores fontes alimentares de ferro, que são os alimentos de origem animal, não são consumidas e, por isso, a falta de ferro pode acontecer com mais frequência.
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