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Como fazer uma dieta alcalina

O cardápio da dieta alcalina é composto com pelo menos 60% de alimentos alcalinos, como frutas, verduras e tofu, por exemplo, enquanto os 40% restantes das calorias podem vir de alimento ácidos de alimentos ácidos como ovos, carnes ou pão. Essa divisão pode ser feita através do número de refeições, assim, ao fazer 5 refeições por dia, 2 podem ser refeições com alimentos ácidos e 3 apenas com alimentos alcalinos.

Esta dieta é ótima para diminuir a acidez do sangue, ajudando a equilibrar o organismo e a prevenir o aparecimento de doenças como gripes e resfriado. Além disso, ajuda a desintoxicar o organismo facilitando o emagrecimento, sendo por isso uma dieta aliada para quem quer perder peso.

Como fazer uma dieta alcalina

Alimentos permitidos

Os alimentos permitidos na dieta alcalina são os alimentos alcalinos como:

  • Frutas em geral, inclusive frutas ácidas como limão, laranja e abacaxi;
  • Legumes e verduras em geral;
  • Oleaginosas: amêndoas, castanhas, nozes, pistache;
  • Proteínas: milhete, tofu, tempeh e proteína do soro do leite;
  • Temperos: canela, curry, gengibre, ervas em geral, chili, sal marinho, mostarda;
  • Bebidas: água, água comum, chás de ervas, água com limão, chá verde;
  • Outros: vinagre de maçã, melaço, alimentos fermentados, como kéfir e kombucha.

Alimentos moderadamente alcalinos como mel, rapadura, coco, gengibre, lentilha, quinoa, castanhas e milho também são permitidos. Veja a lista completa em: Alimentos alcalinos.

Alimentos que devem ser evitados

Os alimentos que devem ser consumidos com moderação na dieta alcalina são aqueles com efeito de acidificar o organismo, como:

Como fazer uma dieta alcalina
  • Vegetais: batata, feijões, lentilha, azeitona;
  • Grãos: trigo sarraceno, arroz, milho, aveia, trigo, centeio, macarrão;
  • Oleaginosas: amendoim, noz, pistache, pasta de amendoim;
  • Carnes em geral, frango, carne de porco, carneiro, peixes e mariscos;
  • Carnes processadas: presunto, salsicha, linguiça, mortadela;
  • Ovos;
  • Leite e derivados: leite, manteiga, queijo;
  • Bebidas: bebidas alcoólicas, café, refrigerantes, vinho;
  • Doces: geleias, sorvetes, açúcar;

Esses alimentos devem ser evitados ou consumidos com moderação, colocando sempre alimentos alcalinos juntamente com alimentos acidificantes em uma mesma refeição. Veja uma lista completa em: Alimentos ácidos.

Cardápio da dieta alcalina

A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 3 dias da dieta alcalina:

RefeiçãoDia 1Dia 2Dia 3
Café da manhãChá de camomila com gengibre + 1 fatia de pão integral com ovo e queijo1 copo de leite de amêndoas + 1 tapioca com coco ralado1 copo de suco de laranja + 2 torradas com ricota, orégano e ovo
Lanche da manhã1 taça de salada de frutas1 xícara de chá verde + 10 castanhas de caju1 banana amassada + 1 col de chá de chia
Almoço/Jantar3 col de sopa de arroz integral com brócolis + 1 filé de frango ao molho de tomate + salada verdepeixe ao forno com batatas e legumes, regado no azeite + salada de repolho, abacaxi e cenoura raladamacarronada de atum ao molho pesto + legumes refogados no azeite
Lanche da Tarde1 iogurte natural batido com morango e melsuco de limão + 2 fatias de pão com queijovitamina de abacate e mel feita com leite de amêndoas

Ao longo do dia é permitido beber chás, água e sucos de fruta sem açúcar, sendo importante evitar o consumo de café e refrigerantes.

Receita de Salada de Brócolis com Limão

O limão, o brócolis e o alho são alimentos super alcalinizantes, e esta salada pode acompanhar qualquer refeição no almoço ou jantar.

Como fazer uma dieta alcalina

Ingredientes:

  • 1 brócolis
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão 
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhar o brócolis no vapor por cerca de 5 minutos, colocando uma pitada de sal por cima. Em seguida, pique o alho e refogue no azeite até dourar e adicione o brócolis, deixando por cerca de 3 minutos. Por fim, adicione o suco de limão e mexa bem para que o brócolis absorva o sabor.

Receita de Suco Verde Alcalino

Como fazer uma dieta alcalina

Ingredientes:

  • 2 col de sopa de abacate
  • 1/2 pepino
  • 1 punhado de espinafre
  • suco de 1 limão
  • 200 ml de água de coco
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber sem coar.

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