Alimentos ácidos

Nutricionista

Outubro 2018

Os alimentos ácidos, como pão, aveia e trigo, tendem a deixar o pH sanguíneo mais ácido, fazendo com que o corpo gaste mais minerais para equilibrar essa acidez. Os valores normais de pH do sangue são levemente básicos, ficando entre 7,35 e 7,45.

O consumo excessivo de alimentos ácidos pode causar problemas como diminuição da imunidade, redução da absorção de nutrientes no intestino, menor capacidade de reparar danos celulares e dificuldade para eliminar metais pesados do organismo.

Lista de alimentos ácidos

Os alimentos ácidos são principalmente aqueles ricos em proteínas e carboidratos simples, podendo ser divididos nos seguintes grupos:

Grãos: trigo, aveia, arroz, milho, quinoa, e alimentos à base desses grãos, como pão, macarrão, biscoitos e bolos;
Frutas: groselhas, mirtilos, amoras, frutas enlatadas;
Leite e derivados;
Ovos;
Batatas;
Oleaginosas: nozes, amendoim, castanha de caju e pistache;
Frango, peixe e carnes em geral, especialmente as carne processadas como salsicha, presunto, linguiça e mortadela;
Leguminosas: feijão, lentilha, ervilha, soja;
Bebidas: refrigerantes, sucos industrializados, vinagre, vinho e bebidas alcoólicas.

Além disso, os óleos de cozinha como azeite, óleo de girassol, gergelim, abacate e canola também são considerados alimentos ácidos. Veja também a lista de alimentos alcalinos para equilibrar o pH do corpo.

Como incluir os alimentos ácidos na dieta

Para manter a dieta equilibrada e ter saúde, deve-se dar preferência ao consumo dos alimentos ácidos que são naturais ou pouco processados, como carnes frescas, feijão, lentilha, castanhas, queijos, iogurte e leite.

Esses alimentos são necessário para o organismo e devem ser consumidos diariamente, enquanto os alimentos ricos em açúcar e farinha branca devem ser evitados, como massas, doces, pães, bolachas e bebidas açucaradas.

A alimentação equilibrada, rica em frutas, vegetais e alimentos naturais é rica em vitaminas e minerais antioxidantes, que permitem que o organismo regule com facilidade o pH do sangue, mantendo sempre seu equilíbrio adequado.