Lista dos principais alimentos alcalinos

Os alimentos alcalinos são aqueles que possuem ph acima de 7 e são importantes para a saúde porque previnem o envelhecimento das células e lesões nos ossos.

Os alimentos alcalinos são principalmente frutas e legumes, ricos em vitamina A, vitamina C e vitamina do complexo B, além de minerais como o potássio e o magnésio, que trazem benefícios à saúde dos ossos, diminuem a perda de massa muscular e permitem equilibrar o ph do organismo.

Além disso, os alimentos alcalinos podem reduzir o risco de desenvolver doenças inflamatórias e até câncer. Os principais alimentos alcalinos são:

1. Frutas

As frutas em geral são consideradas alimentos alcalinos, no entanto, frutas ricas em fibras e antioxidantes, como o abacate, as uvas, a melancia, o melão e a maçã têm um efeito mais alcalino, ajudando a corrigir o ph do organismo, mantendo-o equilibrado. Além disso, devido às suas propriedades antioxidantes, previnem o envelhecimento precoce da pele e diminuem o risco de doenças cardiovasculares.

Por serem ricas em fibras, as frutas também melhoram o funcionamento do intestino e auxiliam na perda de peso, por aumentarem a saciedade, diminuindo o apetite.

2. Vegetais

Os vegetais em geral são considerados alimentos alcalinos, no entanto, vegetais como os espinafres, os aspargos, a couve-flor, o pepino, a cenoura e os brócolis têm efeito mais alcalino, por conterem maior quantidade de fibra e propriedades antioxidantes, tendo uma maior eficácia, por exemplo, na prevenção de doenças inflamatórias e na saúde dos ossos.

Por conterem propriedades antioxidantes, ajudam ainda a prevenir o aparecimento de câncer e o envelhecimento precoce da pele, permitindo que as células fiquem protegidas e mais saudáveis.

Além disso, são vegetais ricos em fibras que previnem a prisão de ventre, aumentam a saciedade e diminuem o apetite, ajudando na perda de peso.

3. Alho

O alho é um alimento alcalino que permite regular o ph do organismo, prevenindo doenças inflamatórias, devido à sua propriedade anti-inflamatória, o que ajuda a reduzir a inflamação, o inchaço e possíveis dores no organismo.

O alho possui ainda um composto, conhecido como alicina, que tem propriedades antimicrobianas, que protegem de possíveis infecções e ajudam na prevenção do câncer de cólon, uma vez que elimina os microrganismos que podem provocar lesões no intestino.

4. Especiarias

As especiarias como as ervas em geral, a canela, a pimenta e o gengibre são excelentes alimentos alcalinos que ajudam a diminuir o ph do organismo, protegendo os músculos e os ossos.

Além de diminuírem o ph do organismo, são temperos que aceleram o metabolismo, ajudando na perda de peso e têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ser útil no tratamento de doenças como artrite reumatoide, uma vez que reduz a inflamação e a dor dos ossos e articulações.

Porque o ph dos dos alimentos é importante

O ph dos alimentos é importante porque ajuda na prevenção de lesões nos ossos, diminui a perda de massa muscular e equilibra o ph do organismo.

Além disso, alimentos com pH mais alcalino tendem a deixar a urina com um ph mais alcalino também, o que é importante para evitar o aparecimento de infecções ou problemas renais.

Os produtos processados e alimentos com gordura e açúcar tendem a aumentar a acidez do corpo, provocando complicações para o organismo, como risco de doenças inflamatórias e câncer, devendo, por isso, ser evitados.

No entanto, ainda não existem estudos que comprovem a eficácia dos alimentos alcalinos, sendo importante consultar um nutricionista, antes de iniciar o seu consumo, para que possa ser feita uma avaliação da alimentação da pessoa e adequá-la às suas necessidades.

Receitas saudáveis com alimentos alcalinos

Os alimentos alcalinos podem ser consumidos em receitas saudáveis, de forma isolada ou em conjunto com outros alimentos, tais como:

1. Suco de maçã, laranja, gengibre e canela

A maçã e a laranja são frutas alcalinas que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce da pele, melhorando a sua saúde, enquanto que o gengibre e a canela aceleram o metabolismo, ajudando na redução de peso.

Ingredientes:

• 1 maçã;
• 1 laranja;
• 100 ml de água;
• 1 colher de café de gengibre;
• 1 colher de chá de canela.

Modo de preparo:

Lavar as frutas e retirar a casca da laranja. Cortar as duas frutas em cubos, colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar até obter uma mistura homogênea.

2. Espinafres salteados com cenoura, brócolis e alho

Os legumes salteados são uma forma saudável de consumir os alimentos alcalinos.

Ingredientes:

• 150g de espinafres
• 1 cenoura pequena;
• 100 g de brócolis;
• 2 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 pitada de sal;
• Tempero a gosto com pimenta preta.

Modo de preparo:

Numa panela com água cozer os brócolis. Quando estiverem cozidos, remover a água e cortar em quatro partes. Lavar e ralar a cenoura. Cortar os alhos, lavar os espinafres e colocá-los numa frigideira com o azeite e o alho picado. Colocar em fogo médio e acrescentar a cenoura e os brócolis. Temperar com o sal e pimenta preta e deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Servir num prato acompanhado de carne ou peixe.