Como a castanha-de-caju pode melhorar a saúde

A castanha-de-caju é o fruto do cajueiro e é uma excelente aliada da saúde por ser rica em gorduras boas para o coração e em minerais como magnésio, ferro e zinco, que previnem anemia e melhoram a saúde da pele, das unhas e do cabelo.

Além de evitar problemas cardíacos, a castanha também ajuda na prevenção do câncer e do envelhecimento precoce devido ao seu poder antioxidante. Ela deve ser consumida em pequenas quantidades, de 5 a 20 unidades por dia, e pode ser usada em lanches, saladas ou como ingrediente de outras preparações, como bolos e bolachas.

Benefícios da castanha-de-caju

Os benefícios da castanha de caju se devem à presença de nutrientes importantes para a saúde do corpo, como:

1. Prevenção de doenças cardíacas, prevenção do câncer e do envelhecimento precoce porque é rica em anti-oxidantes e anti-flamatórios como selênio e vitamina E;
2. Melhora do colesterol e da memória, devido às suas gorduras mono e poli-insaturadas;
3. Redução da pressão arterial, dores no corpo, dor de cabeça, enxaqueca e fadiga muscular porque é uma boa fonte de magnésio;
4. Fortalecimento do sistema imunológico, porque contém zinco;
5. Prevenção da osteoporose, porque contém fósforo que ajuda na absorção do cálcio e está presente na composição óssea;
6. Prevenção e tratamento da anemia, porque é rica em ferro;
7. Manutenção da cor da pele e dos cabelos, porque contém cobre.

Apesar de seus benefícios, a castanha-de-caju Pode-se comprar castanha-de-caju em supermercados, na feira e em lojas de produtos naturais. Veja também os benefícios de consumir frutos secos.

Informação nutricional da castanha-de-caju

A tabela abaixo traz os nutrientes encontrados em 100 g de castanha de caju.

É importante lembrar que o ideal é comer a castanha sem adição de sal. A castanha do Pará é outro alimento do grupo das oleaginosas, assim como o amendoim e amêndoa, que são fontes de gorduras boas para o coração, conheça seus benefícios: castanha do Pará.

Como incluir a castanha-de-caju na dieta

A castanha-de-caju pode ser incluída em lanches juntamente com alimentos como frutas e iogurtes, além de poder ser adicionada em saladas e receitas como bolos, pães, bolachas, farofas low carb e em massas de tortas.

A castanha também pode ser triturada ou já adquirida na forma de farinha para ser usada em receitas.

Receita de Pão de Castanha-de-caju

Por ser um alimento rico em gorduras boas, a castanha-de-caju é uma ótima opção para ajudar a emagrecer e pode compor dietas low carb. Veja a seguir como fazer um pão integral delicioso com essa castanha:

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de castanha de caju
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça 
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de semente de girassol
• 2 colheres de sopa de castanhas de caju picadas
• 3 ovos batidos
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de ervas frescas como alecrim e tomilho
• Manteiga para untar a forma

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, menos os ovos. Em outro recipiente, bater bem os ovos com um garfo e acrescentar aos demais ingredientes. Despejar a mistura em uma forma retangular para pão untada, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.