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Como melhorar a absorção de ferro para combater a anemia

Para melhorar a absorção de ferro no intestino, deve-se usar estratégias como comer frutas cítricas, como laranja, abacaxi e acerola, juntamente com alimentos ricos em ferro e evitar o uso frequente de medicamentos antiácidos, como Omeprazol e Pepsamar.

A absorção do ferro é mais fácil quando ele está na forma "heme", que é aquele presente nos alimentos de origem animal como carne, fígado e gema de ovo. Alguns alimentos de origem vegetal como tofu, couve e feijão, também contêm ferro, mas é do tipo ferro não-heme, que o intestino absorve em menores quantidades.

Truques para aumentar a absorção de ferro

Algumas dicas para aumentar a absorção de ferro no intestino são:

  • Comer frutas ricas em vitamina C, como laranja, kiwi e acerola, juntamente com os alimentos ricos em ferro;
  • Evitar tomar leite e derivados juntamente nas refeições principais, pois o cálcio diminui a absorção do ferro;
  • Evitar tomar café e chás juntamente com alimentos ricos em ferro, pois contêm substâncias chamadas polifenóis que reduzem a absorção de ferro;
  • Evitar o uso constante de medicamentos contra a azia, pois o ferro é melhor absorvido com a acidez do estômago;
  • Ingerir alimentos ricos em frutooligossacarídeos, como soja, alcachofra, aspargo, escarola, alho e banana.

Grávidas e pessoas com anemia naturalmente absorvem mais ferro, pois a carência de ferro faz com que o intestino consiga absorver maiores quantidades desse mineral.

Frutas cítricas aumentam a absorção de ferroFrutas cítricas aumentam a absorção de ferro
Laticíneos e café diminuem a absorção de ferroLaticíneos e café diminuem a absorção de ferro

Alimentos ricos em ferro

Os principais alimentos ricos em ferro são:

Origem animal: carnes vermelhas, aves, peixes, coração, fígado, camarão e caranguejo.

Origem vegetal: tofu, castanhas, linhaça, gergelim, couve, coentro, ameixa seca, feijão, ervilha, lentilha, arroz integral, trigo integral e molho de tomate.

Para combater a anemia, é importante que todas as refeições tenham alimentos ricos em ferro, para que o intestino aumente a absorção desse mineral e o corpo consiga superar a anemia e repor seus estoques.

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