O aspartame é um adoçante artificial que adoça até 200 vezes mais que o açúcar comum e tem apenas 4 calorias em cada 1 g. Esse adoçante é muito usado pela indústria para adoçar alimentos e bebidas do tipo diet, como chicletes, refrigerantes, molhos, sorvetes e bolos, por exemplo.
O aspartame também é vendido em drogarias, supermercados e lojas de produtos naturais, sendo usado principalmente por pessoas com diabetes para adoçar chás, sucos e cafés, substituindo o açúcar. Esse adoçante também é usado por quem deseja perder peso, pois fornece um sabor adocicado e contém poucas calorias.
No entanto, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, o consumo do aspartame por longos períodos não favorece o emagrecimento e poderia aumentar o risco de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e câncer.
O aspartame faz mal?
Quando consumido dentro da quantidade recomendada, o aspartame é considerado seguro e pode ser indicado para ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue, em pessoas que já têm diabetes.
No entanto, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, o consumo de aspartame por longos períodos não favorece o emagrecimento e poderia aumentar o risco do surgimento de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e câncer.
É importante lembrar que os estudos científicos atuais avaliados pela OMS, FDA, Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e Instituto Nacional de Câncer dos Estados Unidos (NCI), ainda são inconclusivos sobre a relação do aspartame com o câncer em seres humanos.
Quantidade recomendada
A quantidade máxima de aspartame que pode ser ingerida por um adulto é de 40 mg/kg de peso corporal por dia. Para uma pessoa de 50 Kg, essa quantidade equivale a 2 gramas, ou seja, 2 sachês e meio do adoçante por dia, por exemplo.
Já em crianças e gestantes, o consumo máximo diário de aspartame deve ser de 5 mg/Kg de peso corporal.
Já o Instituto Nacional do Câncer (INCA), do Brasil, recomenda que seja evitado o consumo de qualquer tipo de adoçante artificial.
Possíveis efeitos colaterais
Por conter fenilalanina, o consumo do aspartame pode causar convulsões, agitação, náusea, vômitos ou feridas na pele em pessoas com fenilcetonúria, uma doença genética onde a ingestão de fenilalanina é tóxica. Entenda melhor o que é a fenilcetonúria.
Onde encontrar o aspartame
O aspartame é encontrado em adoçantes líquidos ou em pó, que podem ser adicionados à bebidas e alimentos, como chás, bolos, cafés, pães e sucos.
Além disso, o aspartame também é usado pela indústria para adoçar produtos do tipo diet, como goma de mascar, refrigerantes, sorvetes, sucos, iogurtes, biscoitos, gelatinas e chás prontos.
Para evitar o consumo excessivo de aspartame, pode-se optar pelo consumo de produtos alimentares que não contenham esse adoçante. Outra opção é evitar usá-lo no preparo dos alimentos ou usar adoçantes naturais, como a stevia, que também tem poucas calorias. Conheça mais sobre a stevia.
