Uma dieta balanceada é fundamental para diminuir os níveis de ácido úrico no sangue e auxiliar no tratamento da gota, sendo recomendado priorizar a ingestão de alimentos saudáveis, como cereais integrais, frutas e vegetais frescos, e leite e derivados com baixo teor de gordura.
No entanto, é aconselhado evitar o consumo de alimentos ricos em purinas, como bebidas alcoólicas, vísceras, carnes embutidas e frutos do mar. É fundamental também evitar ter uma dieta rica em calorias, pois o excesso de peso pode causar o aumento do ácido úrico no organismo.
Além disso, é importante beber pelo menos 1,5 litros de água por dia, que pode incluir chás de ervas e água de coco, pois essas bebidas ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo pela urina, prevenindo a gota. Entenda melhor o que é e como tratar a gota.
Alimentos que devem ser evitados
Alguns alimentos que podem aumentar os níveis de ácido úrico no sangue ou contribuir para o excesso de peso, devendo, por isso, ser evitados, são:
- Bebidas alcoólicas, como licor, vinho, e cerveja;
- Vísceras, como coração, rins, moela e fígado;
- Temperos artificiais, como molhos prontos e temperos em pó;
- Fermentos, como fermento de pão e levedura de cerveja, na forma de suplemento;
- Carnes embutidas, como salsicha, presunto, salame ou mortadela;
- Carne de ganso;
- Carne vermelha em excesso;
- Carne de porco e de cordeiro;
- Frutos do mar, como ostras, camarão, polvo, lula, mexilhões e vieiras;
- Alguns tipos de peixes, como anchova, arenque, cavala, bacalhau, salmão e sardinha;
- Cereais refinados, como arroz branco, pão branco ou macarrão branco;
- Alimentos com alto teor de frutose, como refrigerantes, sucos de caixinha ou em pó, ketchup, maionese, mostarda, mel, chocolate, bolos, bolachas e sorvete.
Esses alimentos não estão proibidos, mas devem ser evitados sempre que possível, para prevenir o aumento de ácido úrico e o surgimento das crises de gota. Veja outros alimentos que podem aumentar o ácido úrico.
Alimentos que devem ser consumidos com moderação
Alimentos como aspargos, feijão, soja, lentilha, grão de bico, cogumelo, espinafre, carne bovina magra, ovos, carne de aves sem pele e peixes que não foram mencionados anteriormente, podem ser consumidos, mas em uma porção entre 100 e 120 gramas de carne, peixe ou ave e 1/2 xícara de leguminosas e desses vegetais por dia.
Algumas pessoas indicam que alguns alimentos como morango, laranja, tomate e nozes ativam a crise de gota, no entanto esses alimentos não são ricos em purina e não existem evidências científicas que confirmem que esses alimentos causam crises de gota. Por isso, é importante ter atenção aos alimentos consumidos e, no caso de algum alimento desencadear crises de gota, é aconselhado evitá-lo.
Alimentos permitidos
Durante o tratamento da gota é recomendado priorizar alimentos com baixas quantidades de purinas, além de alimentos com boas quantidades de água e fibras, como:
- Vegetais frescos, como agrião, cenoura, salsão, pimentão, abóbora, cebola, pepino, salsinha, alho;
- Frutas frescas, como maçã, laranja, melancia, limão, maracujá, morango, melão;
- Laticínios com baixo teor de gordura, como leite desnatado, iogurte desnatado e queijos brancos, como ricota ou cottage;
- Cereais integrais, como arroz integral, milho, macarrão integral ou pão integral.
Além disso, os alimentos como o azeite, e as sementes de linhaça, sésamo e abóbora, possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, ajudando a eliminar as toxinas do organismo, diminuindo a dor e a inflamação nas articulações. Conheça outros alimentos ricos em antioxidantes e anti-inflamatórios.
Cardápio da dieta para gota
A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias de dieta para gota:
Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
|---|---|---|---|
Café da manhã | 1 copo de vitamina de morango, com 100 ml de leite desnatado e 3 morangos + 1 pão integral + 2 fatias de queijo ricota | 1 omelete com 1 ovo, 1 col sopa de tomate picado, 1 col sopa de cebola picada e ervas frescas + 1 torrada integral + 1 laranja | 1 xícara de café s/ açúcar + 1 tapioca feita com 3 col. sopa de tapioca, 1 col sopa de sementes (chia , linhaça ou girassol), recheada com 2 fatias de queijo tipo minas |
Lanche da manhã | 10 uvas + 5 avelãs | 1 banana picada com 1 colher de sopa de manteiga de amendoim e 1 pitada de canela em pó | 1 iogurte natural desnatado com 1 colher de sopa de semente de abóbora |
Almoço/ jantar | 1 filé (100g) de peito de frango grelhado + 3 col sopa de arroz integral + 2 col. sopa de ensopado de cenoura, brócolis e vagem + 1 prato de sobremesa de salada de alface, tomate e pepino com 1 col de sopa de azeite + 1 caqui | 1 filé (120g) de tilápia assado com 2 batatas médias + 3 col sopa de purê de abóbora + 1 pires de salada de acelga temperada com 1 colher de sopa de azeite de oliva + 1 fatia de melão | 1 pires de macarrão com molho de tomate caseiro + 1 sobrecoxa de frango s/ pele ensopada com 3 col sopa de quiabo + 1 prato de sobremesa de salada de cenoura e repolho ralados, temperada com 1 col sopa de azeite + 1 fatia de melancia |
Lanche da tarde | 1 iogurte natural desnatado com 1 colher de sopa de semente de girassol | 1 maçã assada com 1 pitada de canela + 2 nozes | 1 fatia de melancia + 2 castanhas do Pará |
Este cardápio é apenas um exemplo para incluir na dieta. As recomendações para o tratamento da gota variam de acordo com os níveis de ácido úrico, peso atual, estado geral de saúde e práticas de exercícios físicos de cada um. Por isso, é aconselhado consultar um nutricionista para elaborar um plano alimentar de acordo com as necessidades individuais.
Veja no vídeo a seguir outras sugestões sobre como fazer uma dieta para gota:
