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Dieta para Gota: alimentos proibidos e permitidos

A alimentação adequada é fundamental no tratamento da gota, sendo importante diminuir o consumo de alimentos ricos em purinas, como as carnes, bebidas alcoólicas e frutos do mar, assim como aumentar o consumo de água para poder eliminar o excesso de ácido úrico através da urina e diminuir o risco de formação de pedra nos rins.

A gota, também chamada de artrite gotosa, é uma doença que acontece devido a uma alteração no metabolismo das purinas, o que resulta em aumento das quantidades de ácido úrico no sangue e levam a formação de cristais que destroem os tecidos das articulações, causando artrite. Esses cristais normalmente acumulam-se em regiões como dedo dos pés, tornozelo, calcanhar e joelho, causando inflamação e dor.

Dieta para Gota: alimentos proibidos e permitidos

Alimentos proibidos para gota

Os alimentos que não devem ser consumidos durante uma crise de gota são:

  1. Bebidas alcoólicas, principalmente a cerveja;
  2. Vísceras, como coração, rins e fígado;
  3. Temperos prontos;
  4. Fermento de padeiro e levedura de cerveja na forma de suplemento;
  5. Carne de ganso;
  6. Carne vermelha em excesso;
  7. Frutos do mar como mariscos, mexilhão e vieiras;
  8. Peixes como anchovas, arenque, cavala e sardinha;
  9. Produtos industrializados com algum ingrediente que tenha frutose como: refrigerantes, sucos de caixinha ou em pó, ketchup, maionese, mostarda, molhos industrializados, caramelo, mel artificial, chocolates, bolos, pudins, fast food, alguns tipos de pães, salsicha e presunto.

Quando a pessoa não está em crise de gota esses alimentos não estão proibidos, mas devem ser controlados para evitar o aparecimento de crise, por isso, devem ser consumidos com moderação, de preferência de acordo com as orientações de um nutricionista.

Alimentos que devem ser consumidos com moderação

Alimentos como aspargos, feijão, lentilha, cogumelo, camarão, espinafre, carnes de aves e peixes não mencionados anteriormente devem ser consumidos com moderação, podendo ser consumida uma porção entre 60 e 90 gramas de carne, peixe ou ave ou 1/2 xícara de vegetais diariamente.

Algumas pessoas indicam que alguns alimentos como morangos, laranjas, tomates e nozes ativam a crise de gota, no entanto esses alimentos não são ricos em purina. Até o momento não existem evidências científicas claras que confirmem que esses alimentos causam crise de gota e porque ocorrem. Por isso, é importante ter atenção aos alimentos consumidos e no caso de algum alimento desencadear a crise de gota, é recomendado evitá-lo.

O que comer em caso de gota

Em caso de gota é fundamental beber muita água, de 2 a 3 litros de água por dia, para que o ácido úrico acumulado no sangue seja eliminado através da urina. Além disso, é importante incluir na alimentação do dia a dia alimentos com propriedades diuréticas, como:

  • Agrião, beterraba, salsão, pimentos, abóbora, cebola, pepino, salsinha, alho;
  • Maçã, laranja, melancia, maracujá, morango, melão;
  • Leite e derivados desnatados, de preferência.

Além disso, também podem ser consumidos alimentos anti-inflamatórios como o azeita de oliva, que pode ser usado nas saladas, frutas cítricas e sementes de linhaça, sésamo e de chia que podem ser acrescentadas aos sucos e iogurtes. Estes alimentos ajudam a diminuir a dor e a inflamação nas articulações. 

Cardápio da dieta para gota

A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias para ajudar a diminuir o excesso de ácido úrico no organismo:

RefeiçãoDia 1Dia 2Dia 3
Café da manhã1 copo de vitamina de morango + 2 fatias de pão + 2 fatias de queijo branco1 copo de suco de laranja + 2 panquecas de aveia e banana + 2 fatias de queijo branco1 copo de suco de abacaxi + 2 ovos mexidos com queijo e orégano
Lanche da manhã10 uvas + 3 bolachas maria1 pêra + 1 colher de sopa de manteiga de amendoim1 iogurte natural com 1 colher de sopa de semente de linhaça
Almoço/ jantar90 gramas de frango + 1/2 xícara de arroz + salada de alface, cenoura e pepino com 1 colher de sopa de azeite de oliva1 filé de peixe + 2 batatas médias + 1 xícara de vegetais cozidos + 1 colher de sopa de azeite de olivaMacarrão com 90 gramas de peru desfiado salteado com vegetais
Lanche da tarde1 iogurte natural com 1 colher de sopa de semente de chia1 maçã no forno com 1 colher de sopa de canela1 fatia média de melancia

As quantidades incluídas no menu podem variar de acordo com a idade, gênero, frequência de realização de atividade física e com o fato da pessoa possui outra doença associada, por isso é importante consultar um nutricionista para que seja feita uma avaliação completa e seja elaborado um plano alimentar de acordo com as necessidades.

Assista ao vídeo a seguir e confira mais detalhes sobre a alimentação para gota:

Bibliografia >

  • P H Desseina, E A Shiptonb, A E Stanwixc, B I Joffed, J Ramokgadie. Beneficial effects of weight loss associated with moderate calorie/carbohydrate restriction, and increased proportional intake of protein and unsaturated fat on serum urate and lipoprotein levels in gout: a pilot study. Annals of the Rheumatic Diseases. 59. 7; :539–543, 2000
  • Anothaisintawee T, Lertrattananon D, Thamakaison S, Reutrakul S, Ongphiphadhanakul B, Thakkinstian A. Direct and Indirect Effects of Serum Uric Acid on Blood Sugar Levels in Patients with Prediabetes: A Mediation Analysis.. Journal of Diabetes Research. 2017. 2017
  • Stephen P Juraschek, MD, PhD, Mara McAdams-Demarco, PhD, Allan C Gelber, MD, PhD, Frank M. Sacks, MD, Lawrence J Appel, MD, MPH, Karen White, MS, RD, and Edgar R Miller, III, MD, PhD. Effects of Lowering Glycemic Index of Dietary Carbohydrate on Plasma Uric Acid: The OmniCarb Randomized Clinical Trial. Arthritis Rheumatol. 68. 5; 1281–1289, 2016
  • MAHAN, L. Kathleen et al. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13.ed. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 916-918.
  • LUTZ, Carrol; PRZYTULSKI, Karen. Nutrición y dietoterapia. 5.ed. México: McGraw Hill, 2011. 406.
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