Esse estrogonofe com biomassa de banana verde serve para quem quer emagrecer porque tem poucas calorias, ajuda a diminuir o apetite e a vontade de comer doces porque cada porção deste estrogonofe tem 222 calorias e 5 g de fibra, que também ajuda a tratar a prisão de ventre.

A biomassa de banana verde pode ser comprada em supermercados, lojas de produtos naturais e também se pode fazer em casa. Saiba como fazer no vídeo a seguir:

Ingredientes para o estrogonofe

• 1 xícara (240 g) de biomassa de banana verde (se compra em lojas de produtos naturais)
• 500 g de peito de frango cortado em quadradinhos pequenos
• 250 g de molho de tomate
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras de água
• 200 g de cogumelos frescos

Modo de preparo

Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentando o frango até ficar dourado e, por fim, acrescentar a mostarda. Depois acrescentar o molho de tomate e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar os cogumelos, a biomassa e a água. Pode-se temperar com sal e pimenta a gosto e também acrescentar orégano, manjericão ou outra erva aromática que intensifique o sabor e não adicione calorias.

Estrogonofe com biomassa de banana verde

Salada

Essa receita de estrogonofe para 6 pessoas tem no total 1.329 calorias, 173,4 g de proteína, 47,9 g de gordura, 57,7 g de carboidrato e 28,5 g de fibras, e é fácil de fazer sendo uma excelente opção para o almoço de domingo, podendo ser acompanhada de arroz integral ou quinoa e uma salada de rúcula, cenoura e cebola temperada com vinagre balsâmico, por exemplo.