Receita de estrogonofe com biomassa de banana verde

O estrogonofe com biomassa de banana verde é uma ótima receita para quem quer emagrecer, porque tem poucas calorias, ajuda a diminuir o apetite e a vontade de comer doces.

Cada porção deste estrogonofe tem apenas 222 calorias e 5 g de fibra, que também é ótima para regular o trânsito intestinal e ajudar a tratar a prisão de ventre.

A biomassa de banana verde pode ser comprada em supermercados, lojas de produtos naturais e também se pode fazer em casa. Saiba como fazer no vídeo a seguir:

Ingredientes para o estrogonofe

• 1 xícara (240 g) de biomassa de banana verde;
• 500 g de peito de frango cortado em quadradinhos pequenos;
• 250 g de molho de tomate;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 xícaras de água;
• 200 g de cogumelos frescos.

Modo de preparo

Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentando o frango até ficar dourado e, por fim, acrescentar a mostarda. Depois, acrescentar o molho de tomate e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar os cogumelos, a biomassa e a água. Pode-se temperar com sal e pimenta a gosto e também acrescentar orégano, manjericão ou outra erva aromática que intensifique o sabor e não adicione calorias.

Esta receita de estrogonofe dá para 6 pessoas e tem no total 1.329 calorias, 173,4 g de proteína, 47,9 g de gordura, 57,7 g de carboidrato e 28,5 g de fibras, e é fácil de fazer sendo uma excelente opção para um almoço de domingo, por exemplo, podendo ser acompanhada de arroz integral ou quinoa e uma salada de rúcula, cenoura e cebola temperada com vinagre balsâmico.

Saiba como preparar a biomassa de banana verde em casa.