A pitomba, conhecida também como olho-de-boi, é uma fruta exótica que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, combater a prisão de ventre e prevenir o surgimento de doenças, como infarto e aterosclerose.
Esses benefícios se devem ao fato de a pitomba ser rica em fibras, vitamina C, carotenoides e flavonoides, que são nutrientes e compostos bioativos com propriedades antioxidantes, imunomoduladoras, laxantes e anti-inflamatórias.
A pitomba tem uma polpa branca, parecida com a da lichia, e um sabor agridoce, podendo ser consumida ao natural ou usada em receitas como sucos, compotas e geleias. Já a casca dessa fruta pode ser usada em receitas como bolos, biscoitos e pães.
Principais benefícios
Os principais benefícios da pitomba para a saúde são:
1. Prevenir o envelhecimento precoce
A pitomba ajuda a prevenir o envelhecimento precoce por ser uma fruta rica em vitamina C, um nutriente que é essencial para a produção de colágeno, a proteína que ajuda a manter a firmeza e elasticidade da pele, evitando o surgimento de rugas e flacidez.
Além disso, a pitomba também tem ótimas quantidades de miricetina, quercetina e carotenoides, compostos bioativos que combatem os radicais livres, que são um dos responsáveis pelos danos nas células saudáveis da pele.
2. Combater a prisão de ventre
Por conter alto teor de fibras, a pitomba estimula os movimentos naturais do intestino e aumenta o volume das fezes, facilitando as evacuações e combatendo, assim, a prisão de ventre. Veja mais frutas ricas em fibras que combatem a prisão de ventre.
3. Fortalecer o sistema imunológico
A pitomba tem ótimas quantidades de vitamina C, flavonoides e carotenoides que têm ação anti-inflamatória e antioxidante, fortalecendo o sistema imunológico e ajudando, por isso, a prevenir gripes, alergias e resfriados.
4. Ajudar no emagrecimento
A pitomba ajuda no emagrecimento por conter alto teor de fibras, que aumentam o tempo de digestão dos alimentos no estômago, prolongando a saciedade e diminuindo a fome ao longo do dia.
Além disso, a pitomba é uma fruta que tem poucas calorias, sendo uma ótima opção para incluir em dietas para perda de peso. Confira outras frutas com poucas calorias.
5. Ajudar a combater a anemia
Por ser uma fruta rica em vitamina C, a pitomba aumenta a absorção de ferro presente nos alimentos, ajudando na formação das hemácias, que são as responsáveis pelo transporte de oxigênio no organismo e que normalmente estão reduzidas na anemia.
6. Evitar doenças cardíacas
As fibras, presentes em boas quantidades na pitomba, diminuem a absorção de gorduras a nível intestinal, equilibrando os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue e evitando o surgimento de doenças cardíacas, como infarto, aterosclerose e pressão alta.
Diferença entre pitomba e pitomba-da-bahia
A pitomba-da-bahia, também conhecida como curuiri, é um fruto da árvore Eugenia luschnathiana. Esse tipo de pitomba tem a polpa amarelada e suculenta, e um sabor adocicado.
Já a pitomba, é um fruto da pitombeira, que é conhecida cientificamente como Talisia esculenta. Essa pitomba tem uma polpa branca, parecida com a da lichia, e possui um sabor agridoce.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional de 100 g de pitomba:
Para se obter os benefícios da pitomba é importante também manter uma alimentação balanceada e variada, e praticar atividades físicas regularmente.
Como consumir
A pitomba pode ser consumida ao natural ou usada em receitas como sucos, compotas e geleias. Já da casca dessa fruta é feita uma farinha, que pode ser usada em receitas como bolos, biscoitos e pães.
Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de pitomba, a recomendação mínima diária de frutas é entre 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160 g a 240 g por dia.
Receitas saudáveis com pitomba
Algumas receitas saudáveis com essa fruta são suco e geleia de pitomba:
1. Suco de pitomba
Ingredientes:
- 10 pitombas;
- 300 ml de água filtrada ou fervida;
- Gelo a gosto.
Modo de preparo:
Lavar bem as pitombas. Com uma faca, cortar as frutas e retirar a polpa. Num liquidificador, colocar a polpa das pitombas, a água e o gelo e bater bem por 3 minutos. Coar a bebida, para retirar as sementes, e beber em seguida. Se desejar, pode adoçar com mel ou adoçante.
2. Geleia de pitomba
Ingredientes:
- 500 g de pitomba;
- 400 ml de água;
- 100 g de açúcar mascavo ou demerara.
Modo de preparo:
Lavar bem as frutas e, com uma faca, retirar as polpas da pitomba. Colocar a água e as polpas da pitomba numa panela e levar ao fogo médio, deixando cozinhar por 15 minutos. Apagar o fogo e, quando estiverem mornas, colocar as frutas numa peneira e espremer com a ajuda de uma colher, para retirar a polpa.
Retornar com a polpa para a panela e acrescentar o açúcar. Levar ao fogo médio e deixar ferver até engrossar, mexendo sempre. Apagar o fogo, deixar a geleia amornar e colocar em um pote de vidro com tampa, armazenado em geladeira.
