A maçã é uma fruta que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e a diabetes, combater a prisão de ventre, evitar o envelhecimento precoce e fortalecer o sistema imunológico, já que essa fruta possui boas quantidades de carotenoides e flavonoides, que são compostos bioativos com propriedades antioxidantes.
Além disso, a maçã é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico, contribuindo para prolongar a saciedade e diminuir a vontade de comer ao longo do dia, promovendo o emagrecimento. Veja outros alimentos com baixo índice glicêmico.
Existem diferentes tipos de maçã, como a verde, a gala ou a fugi, que podem ser consumidas ao natural ou ser usada em preparações como salada de frutas, vitaminas, compotas ou em preparações salgadas, como salada ou vinagrete. Já a casca da maçã também pode ser usada para o preparo de chás.
Principais benefícios
Os principais benefícios do consumo regular da maçã são:
1. Previne doenças cardiovasculares
A maçã é rica em pectina, um tipo de fibra que diminui a absorção de gorduras, auxiliando na redução dos níveis de colesterol no sangue e prevenindo contra doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose ou derrame.
Além disso, a maçã possui flavonoides e carotenoides, compostos bioativos com ação antioxidante que impedem a oxidação das células de gordura, auxiliando no equilíbrio nos níveis de colesterol “ruim, o LDL, no sangue.
2. Previne e equilibra a diabetes
A maçã tem boas quantidades de polifenóis, compostos com ação antioxidante que protegem as células do pâncreas contra os danos causados pelos radicais livres, melhorando a função do hormônio insulina e prevenindo a resistência à insulina e a diabetes.
Por ter ótimas quantidades de fibras, a maçã também diminui a absorção de açúcar, promovendo o equilíbrio nos níveis de glicose no sangue. Confira outras frutas ricas em fibras.
3. Facilita o emagrecimento
A maçã é rica em fibras e água que ajudam a prolongar a sensação de saciedade por mais tempo, o que diminui a vontade de comer ao longo do dia e promove o emagrecimento.
Além disso, a maçã tem baixo teor de calorias, sendo uma ótima opção para incluir em dietas para perda de peso. Veja como incluir a maçã na dieta.
4. Combate a prisão de ventre
A maçã contém celuloses, hemiceluloses, ligninas e pectinas, fibras que ajudam a aumentar a absorção de água no intestino, auxiliando na formação e eliminação das fezes.
Além disso, a maçã contém pectina, uma fibra prebiótica que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, equilibrando a flora intestinal e auxiliando no combate à prisão de ventre.
5. Equilibra a pressão arterial
A maçã é rica em potássio, um mineral que facilita a eliminação do excesso de sódio do organismo pela urina, auxiliando no equilíbrio da pressão arterial.
Os antioxidantes presentes em boas quantidades na maçã também ajudam a manter a saúde das artérias e melhorar a circulação de sangue, prevenindo a pressão alta.
6. Auxilia no tratamento de gastrite e úlceras
As fibras da maçã, especialmente a pectina, ajudam a formar um gel que protege a mucosa do estômago, neutralizando os danos causados pelo excesso de ácido do estômago, auxiliando no tratamento da gastrite e úlceras gástricas.
As catequinas e os carotenoides, compostos bioativos presentes na maçã, também possuem propriedades antimicrobianas, podendo auxiliar no combate ao Helicobacter pylori, uma bactéria responsável pela gastrite, úlcera e câncer de estômago.
7. Previne o câncer
Os polifenóis presentes na maçã possuem ação antioxidante e anti-inflamatória que previnem os danos causados pelo excesso de radicais livres às células, auxiliando na prevenção de alguns tipos de câncer, como de pulmão, de mama e de cólon. Confira mais alimentos que ajudam na prevenção do câncer.
8. Ajuda a evitar cáries
A maçã contém boas quantidades de ácido málico, composto que aumenta a produção de saliva, inibindo a multiplicação das bactérias responsáveis pela formação da placa bacteriana e ajudando a evitar a cárie. Veja outras recomendações para evitar as cáries.
9. Evita Alzheimer
A maçã contém flavonoides, como a quercetina, que têm ação antioxidante, protegendo as células do sistema nervoso central contra os radicais livres e evitando o Alzheimer.
Além disso, os flavonoides presentes na maçã melhoram a circulação de sangue e evitam inflamações nas células do cérebro, melhorando a memória e prevenindo a demência. Veja outros alimentos que melhoram a saúde do cérebro.
10. Retarda o envelhecimento precoce
Por ser rica em antioxidantes, a maçã é uma ótima opção para evitar os danos causados pelos radicais livres na pele, prevenindo a flacidez e as rugas.
Além disso, as fibras presentes na maçã evitam a formação de produtos de glicação avançada (AGEs), compostos produzidos no organismo com o consumo excessivo de alimentos com alto índice glicêmico, como pão branco, doces ou bolos, e que causam inflamação e envelhecimento precoce.
11. Ajuda a combater a ansiedade
A maçã contém pectina, uma fibra prebiótica que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, contribuindo para a manutenção da saúde da flora intestinal, fundamental para combater e prevenir a ansiedade.
12. Fortalece o sistema imunológico
Por ter boas quantidades de carotenoides e flavonoides, compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória, a maçã ajuda a proteger e melhorar as funções das células do sistema imunológico contra infecções e evitar situações, como gripes e resfriados.
13. Previne a asma e rinite
A maçã contém quercetina, um flavonoide com potente ação imunomoduladora que fortalece as células do sistema imunológico e inibe as células que causam a inflamação, ajudando na prevenção da asma, rinite e bronquite.
Como consumir a maçã
A maçã é uma fruta com sabor que varia do doce ao ácido e pode ser consumida ao natural, e de preferência com a casca, ou pode ser consumida na sobremesa ou no café da manhã.
Além disso, a maçã também pode ser usada em preparações como sucos ou saladas e as cascas da fruta também podem ser usadas no preparo de chás.
Veja com a nutricionista Tatiana Zanin como fazer maçã desidratada em casa:
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional em 150g, o que equivale a uma unidade média, de maçã com casca e sem casca:
Componentes | 150 g (1 unidade média) de maçã com casca | 150g (1 unidade média) de maçã sem casca |
|---|---|---|
Energia | 96 calorias | 91,5 calorias |
Proteínas | 0,3 g | 0,3 g |
Gorduras | 0,75 g | 0,75 g |
Carboidrato | 20,1 g | 19 g |
Fibras | 3,1 g | 2,8 g |
Vitamina A | 6,0 mcg | 6,0 mcg |
Carotenoide | 39 mcg | 37,5 mcg |
Vitamina E | 0,8 mg | 0,4 mg |
Vitamina C | 10,5 mg | 7,55 mg |
Potássio | 210 mg | 180 mg |
É importante lembrar que para se obter todos os benefícios da maçã é aconselhado também manter uma dieta equilibrada e saudável e praticar atividades físicas regularmente.
Receitas saudáveis com maçã
A maçã pode ser usada em receitas saudáveis e rápidas, como chá, saladas ou vinagretes:
1. Chá de casca de maçã
Ingredientes:
- Cascas de 4 maçãs;
- 1 litro de água;
- 1 canela em pau;
- 1 colher de sopa de suco de limão.
Modo de preparo:
Lavar bem e descascar as maçãs. Colocar todos os ingredientes em uma panela. Deixar ferver por 10 a 15 minutos. Esperar amornar, coar e servir.
2. Maçã assada com canela
Ingredientes:
- 4 maçãs;
- ¾ xícaras de água;
- Canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Lavar as maçãs e colocar em uma assadeira com 3/4 xícaras de água. Levar ao forno preaquecido e deixar assar por aproximadamente 30 minutos ou até que a maçã fique macia. Aguardar amornar, polvilhar com a canela em pó e servir.
3. Vinagrete de maçã verde
Ingredientes:
- 1/2 unidade de maçã verde;
- 1 tomate;
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado;
- 3 colheres de sopa de palmito cortado em cubos;
- Suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre branco;
- Salsinha hortelã frescas à gosto;
- 1 colher de café de sal.
Modo de preparo:
Lavar bem a maçã, o tomate, e as ervas frescas. Cortar a maçã, o tomate e o palmito em cubos. Em uma tigela, colocar todos os ingredientes e misturar bem. Colocar em um pote e deixar repousar na geladeira por 1 hora e servir com torradas ou como molho para salada ou carnes.
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