O óleo de canola é uma gordura vegetal saudável que oferece muitos benefícios à saúde, como controle do colesterol, proteção cardiovascular e redução de inflamações, por exemplo.
Esse óleo vegetal é extraído das sementes da planta canola, que contém boas quantidades de ômega 3, 6 e 9, e vitamina E, além de ter baixos níveis de gorduras saturadas.
Leia também: Óleo vegetal: o que é, tipos, para que serve (e como usar) tuasaude.com/oleo-vegetalO óleo de canola tem um sabor leve e pode ser consumido tanto em pratos frios, como tempero de saladas e molhos, como em receitas que exigem aquecimento, como refogados, assados e grelhados.
Óleo de canola é saudável?
O óleo de canola é saudável e seguro, por ter baixo teor de gorduras saturadas, além de ser rico em gorduras saudáveis monoinsaturadas e poli-insaturadas, como ômega 3, 6 e 9.
Esta gordura vegetal oferece diversos benefícios à saúde quando incluída em uma dieta equilibrada, especialmente se for usada para substituir as gorduras saturadas, como manteiga, banha, óleo de coco ou de palma.
Leia também: Ômega 6: para que serve e alimentos ricos tuasaude.com/alimentos-ricos-em-omega-6Benefícios do óleo de canola
Os benefícios do óleo de canola são:
1. Diminui o colesterol e triglicerídeos
O consumo de óleo de canola diminui os níveis de colesterol total, colesterol "ruim", LDL e triglicerídeos no sangue.
Isso porque as gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas presentes neste óleo, como como ômega 3, 6 e 9, ajudam a inibir a absorção de colesterol pelo intestino, levando a uma redução geral dos níveis de colesterol no sangue.
Além disso, o óleo de canola também inibe a expressão de genes e vias celulares essenciais para a formação de colesterol e triglicerídeos pelo corpo.
2. Reduz o risco de doenças cardíacas
Por ajudar a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, o óleo de canola melhora a saúde das artérias e a circulação do sangue, ajudando a reduzir o risco de doenças cardíacas, como pressão alta e infarto.
3. Ajuda a controlar a glicemia
O óleo de canola ajuda a controlar a glicemia de jejum e nos níveis de hemoglobina glicada em pessoas com diabetes tipo 2.
Isso porque essa gordura vegetal melhora a sensibilidade e a diminui a resistência à insulina, além de melhorar a capacidade de secreção de insulina pelo organismo e facilitar a entrada da glicose nas células.
Entretanto, o óleo de canola não deve substituir os remédios indicados pelo médico, devendo ser usado apenas como complemento ao tratamento e junto com uma dieta saudável.
4. Ajuda a tratar a gordura no fígado
O óleo de canola ajuda a tratar e reduzir a gravidade da gordura no fígado, podendo complementar o tratamento médico desta condição, por ter ótimas quantidades de ácidos graxos monoinsaturados e ômega-3.
Essas gorduras saudáveis promovem a queima das gorduras nos tecidos do fígado e inibe a formação de novas gorduras por este órgão, ajudando na melhora da saúde hepática.
5. Mantém a saúde da pele
Por conter ótimas quantidades de vitamina E, o óleo de canola ajuda a manter a saúde da pele, ao promover a sua integridade e preservar as paredes celulares.
Leia também: Vitamina E: para que serve e quando tomar o suplemento tuasaude.com/vitamina-eAlém disso, o ômega 3 presente neste óleo também é responsável pela saúde da membrana celular promovendo uma pele macia, hidratada e com boa elasticidade.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional de 28 g, o que corresponde a 2 colheres de sopa de óleo de canola:
Para se obter os benefícios do óleo de canola, é necessário manter uma ingestão moderada e como parte de uma dieta balanceada e da prática regular de atividades físicas.
Óleo de canola é feito de que?
O óleo de canola é um óleo vegetal feito a partir da prensagem a frio ou extração com solventes e refino das sementes da planta canola (Brassica napus ou Brassica rapa), que é uma variedade de colza.
Como consumir
O óleo de canola tem um sabor suave e pode ser consumido frio, como tempero de saladas e para o preparo de molhos caseiros.
O óleo de canola prensado a frio tem um baixo ponto de fumaça e não deve ser aquecido. Já o refinado tem um alto ponto de fumaça (acima de 200 °C) e, por isso, pode ser usado para o preparo de refogados, assados, grelhados, bolos e tortas.
De um modo geral, a quantidade para se obter os benefícios do óleo de canola é de cerca de uma colher de sopa por dia. Entretanto, essa quantidade varia conforme as necessidades nutricionais de cada pessoa.
Para saber como incluir o óleo de canola na dieta, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:
Para evitar que este óleo oxide e fique com sabor ou cheiro de ranço, é recomendado manter a garrafa bem fechada, em local escuro, à temperatura ambiente e afastada de fontes de calor. É aconselhado também consumir o óleo dentro de 3 a 5 meses após abrir a garrafa.