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O que você precisa saber?

Ovo previne problemas de visão e anemia

O ovo é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde como:

  • Fortalecer os músculos e favorecer o crescimento, por ter a clara rica em proteínas;
  • Manter a saúde das células e do cérebro, por conter colina;
  • Prevenir catarata e perda da visão, por conter vitamina A, luteína e zeaxantina, substâncias essenciais para a saúde dos olhos;
  • Ajudar no emagrecimento, por ser rico em proteínas e por dar a sensação de saciedade após a refeição;
  • Manter a saúde dos osso, por conter cálcio e fósforo;
  • Prevenir anemia, por conter ferro;
  • Fortalecer o sistema nervoso e aumentar a produção de sangue, por conter vitamina B12.
Ovo previne problemas de visão e anemia

Para obter os seus benefícios, deve-se consumir de 3 a 7 ovos inteiros por semana, podendo-se consumir uma quantidade mais elevada da clara do ovo, onde estão as suas proteínas. Além disso, é importante lembrar que consumir até 1 ovo por dia não aumenta o colesterol e não prejudica a saúde do coração. Veja mais em: Comer ovo diariamente faz mal à saúde?

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de ovo

Quantidade por 100 g de alimento
ComponentesOvo cruOvo cozidoOvo frito
Calorias143 kcal146 kcal240 kcal
Proteínas13 g13,3 g15,6 g
Gorduras8,9 g9,5 g18,6 g
Carboidrato1,6 g0,6 g1,2 g
Colesterol356 mg397 mg516 mg
Cálcio42 mg49 mg73 mg
Fósforo164 mg184 mg422 mg
Vitamina A79 mcg32 mcg94 mcg

Os ovos podem ser consumidos cozidos, fritos ou adicionados em receitas de farofa, bolos, massas e sobremesas. No entanto, é importante lembrar que deve-se evitar o consumo de ovos fritos devido ao aumento de gordura e de ovos crus, pois eles podem conter a bactéria Salmonela, que causa dor abdominal, diarreia, febre e dor de cabeça.

Receita de Omelete com Legumes

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de legumes refogados variados (abobrinha, cenoura, alho-poró, pimentão)
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Bater os ovos em um recipiente grande, e em seguida misturar a aveia, a salsinha, o orégano e o sal. Em seguida, adicionar os legumes refogados e misturar mais um pouco. Adicionar a mistura em uma frigideira antiaderente já quente com o azeite e deixar cozinhar até que as bordas fiquem soltando da borda da panela. Virar a omelete com uma espátula e deixar por mais alguns minutos. Desligar o fogo e servir quente.

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