A alergia ao ovo acontece quando o sistema imune identifica as proteínas da clara do ovo como um corpo estranho, desencadeando uma reação alérgica com sintomas como:

• Vermelhidão e coceira na pele;
• Dor no estômago;
• Náuseas e vômitos;
• Coriza;
• Dificuldade para respirar;
• Tosse seca e chiado ao respirar.

Normalmente, estes sintomas surgem poucos minutos após ingerir ovo, mas podem passar várias horas até que os sintomas surjam e, nesses casos, a alergia pode ser mais difícil de identificar.

Na maior parte dos casos, este tipo de alergia pode ser identificado logo nos primeiros anos de vida, mas muitas crianças acabam por superar a alergia durante a adolescência, passando a poder comer ovo.

Uma vez que a intensidade dos sintomas pode variar ao longo do tempo, é importante evitar a ingestão de qualquer comida com vestígios de ovo, pois pode surgir uma reação de anafilaxia grave, na qual a pessoa pode deixar de conseguir respirar.

Como confirmar a alergia

O diagnóstico da alergia ao ovo muitas vezes é feito através do teste de provocação, no qual se deve ingerir um pedaço de ovo, no hospital, para que o médico observe a ocorrência dos sintomas acima citados. Outra forma, é fazer o teste cutâneo de alergia ao ovo ou fazer um exame de sangue para identificar a presença de anticorpos específicos ao ovo.

Saiba mais sobre como funcionam os testes para identificar alergias.

Como evitar a alergia ao ovo

A melhor forma de evitar a alergia é excluir o ovo da alimentação e, por isso, é importante não comer ovo, nem qualquer outro alimento que possa conter vestígios, como:

• Bolos; 
• Pão;
• Biscoitos;
• Empanados;
• Maionese.

Dessa forma, é ainda aconselhado observar atentamente os rótulos dos alimentos, porque em muitos existe a indicação de que pode haver vestígios de ovo.

A alergia ao ovo é mais comum na infância mas na maior parte das vezes, esta alergia é solucionada naturalmente após alguns anos, sem a necessidade de tratamento específico.

Porque se deve evitar algumas vacinas

Algumas vacinas utilizam a clara de ovo quando são fabricadas, e por isso, as crianças ou adultos que tenham grave alergia ao ovo não devem receber este tipo de vacinas.

No entanto, algumas pessoas só possuem uma alergia leve ao ovo e, nestes casos, a toma da vacina pode ser realizada normalmente. Contudo, se o médico ou enfermeiro considerarem que a alergia ser grave, a vacina deve ser evitada. 

Quando incluir o ovo na alimentação da criança

O ovo inteiro só deve ser introduzido na alimentação da criança após o 1º ano de idade. Para garantir que não existe alergia ao ovo deve-se incluir primeiro a gema do ovo, por volta dos 9 meses de vida, sendo aconselhado oferecer apenas 1/4 da gema, para avaliar se o bebê apresenta sintomas, e só depois de 15 dias oferecer metade de uma gema, e ir aumentando a quantidade a cada 15 dias.