Grávida pode comer pimenta?

outubro 2022

A grávida pode comer pimenta sem preocupação, porque esta especiaria não é prejudicial ao desenvolvimento do bebê nem para a grávida.

Além disso, alguns estudos mostram que o consumo de alimentos apimentados pode ainda ter alguns benefícios quando consumidos com moderação, como ajudar a reduzir o colesterol ruim e oferecer novos sabores de alimentos para o bebê, uma vez que o sabor é transmitido para o bebê através do líquido amniótico [1,2].

Porém, se a grávida sofre de enjoo matinal no primeiro trimestre da gravidez, ou azia e refluxo durante o segundo e terceiro trimestre de gestação, a ingestão de alimentos picantes, pode piorar os sintomas, ou causar má digestão ou excesso de gases intestinais. Por isso, é importante ter a orientação do obstetra durante toda a gestação e fazer uma dieta balanceada. Veja como deve ser a alimentação na gravidez.

A grávida pode consumir outros alimentos apimentados?

Além da pimenta, a grávida também pode consumir outros alimentos picantes ou especiarias, como pimentão, caril, piri-piri ou picles, por exemplo, que podem ser incluídos na dieta, sem riscos e com segurança, desde que consumidos com moderação.

Porém, estes alimentos podem aumentar o risco de desenvolvimento de sintomas desagradáveis, como má digestão, azia, refluxo ou hemorroidas. Por isso, as grávidas com propensão para estes sintomas, devem evitar o consumo destes alimentos.

Saiba o que comer durante a gravidez para evitar estes sintomas.

Como consumir alimentos apimentados com segurança

Para consumir alimentos picantes de forma segura na gravidez, o ideal é prestar atenção aos rótulos antes de comprar, optando por marcas de confiança e evitando comprar nos mercados, sem saber a sua origem, preferir consumir alimentos picantes preparados em casa e ingerir estes alimentos em pequenas quantidades.

Além disso, se é a primeira vez que a grávida vai consumir um alimento picante, deve-se experimentar uma pequena quantidade, antes de a utilizar nos cozinhados, de forma a certificar-se que rege bem à substância.

Receitas saudáveis com pimenta

Algumas opções de receitas saudáveis com pimenta são:

1. Salada de arroz e aves

Ingredientes

  • 2 c. de sopa de óleo;
  • 1 xícara de arroz;
  • 3 c. de chá de caril;
  • 2 xícaras de caldo de legumes;
  • 1 ramo de cebolinho;
  • ½ melão cantalupo;
  • 1 manga;
  • 2 bananas;
  • 1 lima;
  • 30 g de caju;
  • 400 g de peito de frango; 
  • Sal e pimenta-preta a gosto;
  • 1 iogurte natural;
  • 2 c. de chá de açúcar;
  • 40 g de uva passa.

Modo de preparo

Aquecer 1 colher de sopa de óleo numa panela, acrescentar o arroz e 1 colher de chá de caril e deixar alourar. Depois, adicionar o caldo e, quando começar a ferver, reduzir o fogo e deixar engrossar durante cerca de 20 minutos.

Cortar o cebolinho em rodelas finas, descascar as frutas e cortar em pedaços, cortar a lima a meio e espremer e de seguida salpicar as rodelas de banana com sumo de lima para que não fiquem castanhas.

Enxaguar os peitos de frango com água fria, secá-los com um pano e cortar em tiras com 1 centímetro de largura. Aquecer o restante óleo numa frigideira e refogar bem os peitos, de todos os lados, durante cerca de 10 minutos, temperando com 1 colher de chá de caril, sal e pimenta. Deixe arrefecer.

Para fazer o molho, basta misturar o iogurte com o restante sumo de lima, caril e açúcar, e temperar com sal e pimenta. Por fim, basta colocar todos os ingredientes numa saladeira grande, acrescentar as passas e o molho e misturar tudo. 

2. Linguado refugado

Ingredientes

  • 40 g de alcaparras;
  • 2 limões;
  • 2 cebolas;
  • 4 a 6 ramos de endro;
  • 4 filetes de linguado prontos a cozinhar e sem pele;
  • Sal e pimenta-branca a gosto;
  • Farinha;
  • 6 c. de sopa de óleo;
  • 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente;
  • Meia xícara de caldo de legumes.

Modo de preparo

Escorrer as alcaparras, descascar os limões, retirar a casca branca interior e cortar a polpa em rodelas finas. Descascar as cebolas e cortar em cubos finos. Separar as pontas dos caules dos endros. Temperar o linguado com sal e pimenta e depois passá-lo por farinha e sacudir o excesso. Aquecer o óleo numa frigideira e refogar o linguado de ambos os lados durante cerca de 6 minutos até ficar bem passado. Nos últimos 2 minutos acrescentar a manteiga à temperatura ambiente.

Retirar o linguado e mantê-lo num local quente. Para fazer o molho, basta refogar as cebolas no óleo do refogado, adicionar o caldo e ferver em lume brando durante cerca de 5 minutos. Depois, misturar as alcaparras, as rodelas de limão e as pontas de endro. Retirar o linguado da frigideira e servir juntamente com o molho.

Assista o vídeo seguinte e conheça os benefícios da pimenta:

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Atualizado por Flávia Costa - Farmacêutica, em outubro de 2022.

Bibliografia

  • XUE, J.; et al. Association between spicy food consumption and lipid profiles in adults: a nationwide population-based study. British Journal of Nutrition. 118. 144–153, 2017
  • BARTELS, A.; et al. Cholesterol in pregnancy: a review of knowns and unknowns. SAGE Journals. 4. 4; 2011
Mostrar bibliografia completa
  • MENNELLA, J. A.; et al. Prenatal and Postnatal Flavor Learning by Human Infants. Pediatrics. 107. 6; e88, 2001
  • SPAHN, J. M.; et al. Influence of maternal diet on flavor transfer to amniotic fluid and breast milk and children's responses: a systematic review. Am J Clin Nutr. 109. 7; 1003S-1026S, 2019
  • BERTRAND EDITORA. Receitas saudáveis para grávidas. Disponível em: <http://recursos.bertrand.pt/recurso?&id=10367693>. Acesso em 12 mai 2020
Equipe editorial constituída por médicos e profissionais de saúde de diversas áreas como enfermagem, nutrição, fisioterapia, análises clínicas e farmácia.

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