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¿Qué necesitas saber?

Sintomas de infeccion por salmonella

Los síntomas de infección por salmonella pueden variar en intensidad pero en general son:

  • Fuerte diarrea.

  • Vómitos.

  • Náuseas

  • Fiebre alta

Estos síntomas pueden aparecer dentro 6 horas y hasta 4 días después de consumir un alimento contaminado y, como regla general, permanecen de 5 a 7 días hasta la recuperación completa del paciente. Pueden variar en intensidad, dependiendo de la cantidad de alimento ingerido o de la cantidad de bacteria ingerida.

En los ancianos, los niños pequeños y también las embarazadas, las consecuencias de esta infección pueden ser más graves. Esto es debido a la deshidratación que puede llevar a la muerte sino se trata correctamente y en el momento correcto.

Como se adquiere una infeccion por salmonella

Ve algunos ejemplos de cómo se adquiere una infección por salmonella:

  • Alimentos mal cocinados y dejados a temperaturas inadecuadas durante varias horas ( crecimiento bacterianos más rápido a temperatura de 37ºC)

  • Carnes, aves, mariscos, yema de huevo.

  • Productos lácteos.

  • Verduras plantadas en sitios fertilizados con excrementos de aves.

Las preparaciones más manoseadas son más propensas a la contaminación bacteriana. Por lo tanto, los principales contaminantes de los alimentos son las personas que los manipulan, es decir, cocineros, ayudantes de cocina o cualquier persona que esté en contacto con el alimento y que nos tenga las manos correctamente limpias.

Tratamiento para la infeccion por salmonella

El tratamiento para la infección por salmonella es de apoyo. Solo hace falta que el individua haga una dieta ligera, beba abundante agua y descanse.  Aun así, si la infección fuese grave y la diarrea muy fuerte o prolongada, puede ser necesario la hospitalización para la rehidratación con suero en vena.

En casa, se recomienda tomar el suero casero siempre que tenga deposiciones líquidas, en la misma proporción de líquido perdido para prevenir la deshidratación.

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