No hay ninguna bebida capaz de borrar el colesterol alto, pero algunas, tomadas por la mañana y dentro de una dieta cuidada, pueden echar una mano. El secreto está en la fibra soluble y en ciertos antioxidantes, no en fórmulas milagrosas. A continuación tienes seis opciones naturales para el desayuno y un hábito que multiplica su efecto.
Qué tienen en común estas bebidas
Casi todas comparten dos mecanismos. El primero es la fibra soluble de la avena, la linaza o la manzana, que forma una especie de gel en el intestino, se une a los ácidos biliares fabricados con colesterol y favorece que se eliminen con las heces. El cuerpo tira entonces del colesterol de la sangre para reponerlos, y así la cifra baja un poco.
El segundo son los polifenoles del té verde y del hibisco, unos antioxidantes que ayudan a proteger las partículas de colesterol de la oxidación. A ello se suma un efecto muy sencillo: si un vaso de estas bebidas ocupa el lugar de un zumo azucarado, ya estás recortando azúcar del día sin apenas darte cuenta, y eso también favorece a tu perfil de grasas.
Lo que encontró la ciencia
El ejemplo mejor estudiado es el té verde. Un metanálisis publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2011, que reunió catorce ensayos y más de mil participantes, halló que beberlo reducía el colesterol total en algo más de 7 mg/dl y bajaba también el colesterol LDL, el que conviene mantener a raya. No modificó el colesterol HDL, el considerado protector. El beneficio apareció tanto con la bebida como con extractos, y sin diferencias notables según la dosis.
El efecto es modesto y no reemplaza a la dieta ni a la medicación, pero muestra que algunas bebidas suman cuando forman parte de una rutina constante. Puedes ver más sobre los beneficios del té verde y cómo prepararlo.
Seis bebidas para tomar en ayunas
Estas son seis opciones sin azúcar añadido que encajan bien al empezar el día:
- Té verde. Sus catequinas son las protagonistas del estudio anterior; tómalo solo, sin azúcar, para aprovecharlo.
- Agua de avena. Su betaglucano, una fibra soluble, atrapa parte del colesterol en el intestino y ayuda a eliminarlo. Puedes preparar el agua de avena la noche anterior.
- Bebida de linaza. Una cucharada de linaza molida en agua aporta fibra soluble y lignanos que apoyan el perfil de las grasas en sangre. Conviene molerla en el momento para que no pierda propiedades.
- Infusión de jengibre. Da sabor sin apenas calorías y se ha relacionado con ligeras mejoras en los lípidos cuando se toma con regularidad. Un par de rodajas frescas en agua caliente bastan.
- Agua de Jamaica. La flor de hibisco es rica en antioxidantes y sirve como alternativa sin azúcar a los zumos industriales. Su sabor ácido combina bien tanto fría como caliente.
- Zumo verde. Una mezcla de manzana, apio y avena combina la pectina de la fruta con la fibra del cereal; mejor entero, con su pulpa, que colado.
El hábito matinal que marca la diferencia
La bebida sola hace poco si el resto del desayuno rema en contra. El gesto que más suma es acompañarla de fibra, con copos de avena, fruta entera, pan integral o un puñado de frutos secos. Y, sobre todo, dejar fuera la bollería y el azúcar añadido, que empujan al alza los triglicéridos.
Moverte un poco por la mañana, aunque sea una caminata de veinte o treinta minutos, refuerza el efecto y ayuda a controlar el peso, que también influye en el colesterol. Si quieres ir alternando sabores, aquí tienes otros tés que ayudan a bajar el colesterol.
Un apoyo, no un tratamiento
Conviene tener los pies en el suelo, porque estas bebidas no sustituyen el tratamiento médico ni una alimentación equilibrada. Si tienes el colesterol alto o tomas medicación, no la abandones por probar remedios caseros. Y cuidado con algunas interacciones, como la del pomelo con ciertas estatinas, que conviene consultar antes de convertirlo en costumbre. Del mismo modo, tomar mucha cantidad de una infusión no multiplica el beneficio y puede sentar mal al estómago.
Por dónde empezar mañana
Elige una de las seis opciones, tómala sin azúcar antes del desayuno y mantenla varias semanas seguidas. Súmale más fibra, menos ultraprocesados y algo de ejercicio, y comprueba el resultado en tu próxima analítica. Ten en cuenta que los cambios en el colesterol se ven en semanas, no en días, así que dale tiempo. La constancia, y no la bebida perfecta, es lo que termina moviendo las cifras.
Este contenido es informativo y no sustituye la valoración de un profesional sanitario. Ante un colesterol elevado, sigue las indicaciones de tu médico y no suspendas ningún tratamiento por tu cuenta.
