Jugo de Sábila: para qué sirve, cómo prepararlo y reacciones adversas

Nutricionista
Octubre 2021

El jugo de sábila se prepara a partir de las hojas de la planta Aloe vera, siendo una excelente fuente de nutrientes que proporcionan diversos beneficios para la salud, como hidratar la piel, el cabello y mejorar el funcionamiento intestinal. 

El consumo de este jugo debe realizarse con precaución, debido a que la sábila posee antraquinonas, las cuales son unos compuestos tóxicos que ejercen efecto laxante y pueden causar irritación a nivel intestinal. Esta sustancia se encuentra en las hojas y en la capa justo debajo de la piel y posee un color amarillento, debiendo ser retirada para preparar el jugo en casa.

Este jugo también puede comprarse en tiendas de productos naturales o supermercados, siendo esta la mejor forma de ingerirlo, debido a que la hoja de la sábila pasa por un proceso de decoloración y purificación que elimina las sustancias tóxicas, haciéndolo más seguro para su consumo. 

Para qué sirve

La sábila es rica en vitamina A, C, E, ácido fólico, calcio, cromo, selenio, magnesio, potasio, zinc y colina, además de ser rica en antioxidantes que ayudan a evitar el daño celular. Por este motivo, los beneficios que aporta la ingesta de este jugo para la salud son:

  • Aliviar el estreñimiento, debido a que aumenta el contenido de líquidos en el intestino, estimulando los movimientos intestinales;
  • Mantener el organismo hidratado, previniendo la deshidratación;
  • Mejorar la piel y el cabello, debido que además de mantener hidratado el organismo, contiene sustancias bioactivas como antioxidantes y vitaminas que disminuyen el daño celular y ejercen un efecto de antienvejecimiento, mejorando enfermedades de la piel como el acné, eccemas y la psoriasis;
  • Ejercer efecto antiinflamatorio, pudiendo mejorar enfermedades como la artritis, bursitis y tendinitis;
  • Mejorar la digestión, debido a que estimula la secreción de enzimas digestivas y neutraliza los ácidos estomacales;
  • Ayudar a acelerar la cicatrización de las heridas, principalmente las quemaduras causadas por el sol;
  • Podría ayudar a mejorar el sistema inmune, debido a que es posee vitamina C y posee acción antiviral, estimulando la actividad de las células del sistema inmune;
  • Podría ser útil en el tratamiento del herpes simples y el herpes zóster, así como en la candidiasis, debido a su acción antiviral, antibacteriana y antiséptica.

Asimismo, podría ayudar a controlar el azúcar en la sangre y a bajar de peso, debido a que contiene varias enzimas que ayudan a descomponer los azúcares y las grasas, además de las fibras que posee. 

Cómo preparar el jugo de sábila

Para preparar el jugo en casa, se debe retirar las hojas de la planta, lavar, secar bien y cortar las espinas. A continuación, debe cortar la base de la hoja y dejar la planta en posición vertical para que la parte amarilla debajo de la piel se escurra.

A continuación, con un cuchillo o una tijera, se debe cortar los laterales de la hoja y levantarla, utilizando preferiblemente un objeto redondo para evitar contaminar el gel con el líquido amarillo que aún pueda contener la planta. Para retirar el gel puede utilizar una cuchara, debiendo descartar la hoja en sí y cualquier parte verde o amarilla que posea el gel. 

Colocar el gel en la licuadora, en proporción de 100 g de pulpa en 1 L de agua. En caso de ser necesario también puede agregarle 1 cucharada de miel de abeja y una fruta como el limón o la naranja para mejorar el sabor. Licuar y beber a continuación.

¿Es seguro tomar el jugo preparado en casa?

Algunos estudios indican que no es seguro ingerir el jugo de sábila sin procesar, principalmente cuando se prepara en casa sin el debido cuidado de separar la cáscara y la parte amarilla, que contiene antraquinonas, porque estas sustancias están relacionadas con el surgimiento de adenomas y cáncer de colon. Sin embargo, estos estudios no son concluyentes, debiendo realizarse más estudios que comprueben este riesgo. 

Reacciones adversas y contraindicaciones

El consumo del jugo de sábila en exceso puede causar trastornos gastrointestinales, como dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. El uso constante de jugo de sábila podría causar estreñimiento, debido a que el intestino puede acostumbrarse a la acción laxante de este jugo, siendo necesario beberlo siempre para poder ir al baño a evacuar. 

Este jugo está contraindicado en mujeres embarazadas o que están amamantando.

Además, también puede interactuar con algunos medicamentos usados para controlar la presión arterial, diabetes y para tratar problemas en el corazón, así como con el uso de anticoagulantes, debiendo ser consumido sólo bajo orientación de un médico. 

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Revisión clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097. Especialista en nutrición clínica por la Universidad de Porto.
Actualizado por Andreina De Almeida Rodríguez, Nutricionista - en Octubre de 2021. Revisión clínica por Tatiana Zanin, Nutricionista - en Octubre de 2021.

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