Beneficios del coco

El coco es una fruta rica en grasas buenas y baja en carbohidratos, con lo cual trae beneficios para la salud como dar energía, mejorar el tránsito intestinal y fortalecer el sistema inmunológico. 

El valor nutricional del coco depende si la fruta está madura o verde, sin embargo, ambos tienen un alto contenido de sales minerales como potasio, sodio, fósforo y cloro, haciendo con que el agua funcione como una excelente bebida isotónica para después del entrenamiento. 

Gracias a la cantidad de nutrientes que posee el coco, se pueden observar los siguientes beneficios para la salud: 

1. Ayuda a adelgazar, por tener bajo contenido de carbohidrato y ser rico en fibras, lo que hace que aumente la sensación de saciedad, disminuyendo el hambre;
2. Mejora el funcionamiento intestinal, por ser rico en fibras;
3. Actúa como antioxidante y previene enfermedades, por ser rico en vitaminas A, C y E; 
4. Fortalece el sistema inmunológico, por contener ácido láurico, que previene la proliferación de hongos, virus y bacterias;
5. Repone minerales que son perdidos durante la actividad física, por contener zinc, potasio, selenio, cobre y magnesio.

El coco verde, normalmente vendido en las playas, es rico en agua y su pulpa es más blanda y menos voluminosa que la del coco maduro. Además de la pulpa y el agua, también es posible extraer el aceite de coco y preparar leche de coco.

Información nutricional del coco

La tabla a continuación contiene la información nutricional de 100 g de agua de coco, coco crudo y leche de coco. 

Además de poder consumirse fresco, el coco puede ser utilizado en recetas de pasteles, dulces y galletas, pudiendo ser agregado en batidos y yogures. Lo ideal es consumir máximo 2 cucharadas por día. 

Cómo hacer leche de coco casero

La leche de coco es sabrosa, rica en grasas buenas, además de que no contienen lactosa y puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche de la vaca. Tiene acción digestiva, antibacteriana y antioxidante, ayudando a prevenir enfermedades y a mejorar el funcionamiento intestinal. 

Ingredientes:

• 1 coco seco;
• 2 tazas de agua caliente.

Modo de preparación: 

Rallar la pulpa de coco y licuarla o mezclarla durante 5 minutos con agua caliente. A continuación, colar con la ayuda de un paño limpio y guardar en frascos limpios y con tapa. La leche se puede almacenar en el refrigerador de 3 a 5 días o congelada. Lo ideal es consumir 200 cc por día. 

Vea más información en: 4 usos diferentes para el aceite de coco natural.