El coco es una fruta rica en grasas buenas y baja en carbohidratos, con lo cual trae beneficios para la salud como dar energía, mejorar el tránsito intestinal y fortalecer el sistema inmunológico.
El valor nutricional del coco depende si la fruta está madura o verde, sin embargo, ambos tienen un alto contenido de sales minerales como potasio, sodio, fósforo y cloro, haciendo con que el agua funcione como una excelente bebida isotónica para después del entrenamiento.

Gracias a la cantidad de nutrientes que posee el coco, se pueden observar los siguientes beneficios para la salud:
- Ayuda a adelgazar, por tener bajo contenido de carbohidrato y ser rico en fibras, lo que hace que aumente la sensación de saciedad, disminuyendo el hambre;
- Mejora el funcionamiento intestinal, por ser rico en fibras;
- Actúa como antioxidante y previene enfermedades, por ser rico en vitaminas A, C y E;
- Fortalece el sistema inmunológico, por contener ácido láurico, que previene la proliferación de hongos, virus y bacterias;
- Repone minerales que son perdidos durante la actividad física, por contener zinc, potasio, selenio, cobre y magnesio.
El coco verde, normalmente vendido en las playas, es rico en agua y su pulpa es más blanda y menos voluminosa que la del coco maduro. Además de la pulpa y el agua, también es posible extraer el aceite de coco y preparar leche de coco.
Información nutricional del coco
La tabla a continuación contiene la información nutricional de 100 g de agua de coco, coco crudo y leche de coco.
Agua de coco | Coco crudo | Leche de coco | |
Energía | 22 calorías | 406 calorías | 166 calorías |
Proteínas | - | 3,7 g | 2,2 g |
Grasas | - | 42 g | 18,4 g |
Carbohidratos | 5,3 g | 10,4 g | 1 g |
Fibras | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
Potasio | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
Vitamina C | 2,4 mg | 2,5 mg | - |
Calcio | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
Fósforo | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
Hierro | - | 1,8 mg | 0,5 mg |
Además de poder consumirse fresco, el coco puede ser utilizado en recetas de pasteles, dulces y galletas, pudiendo ser agregado en batidos y yogures. Lo ideal es consumir máximo 2 cucharadas por día.
Cómo hacer leche de coco casero
La leche de coco es sabrosa, rica en grasas buenas, además de que no contienen lactosa y puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche de la vaca. Tiene acción digestiva, antibacteriana y antioxidante, ayudando a prevenir enfermedades y a mejorar el funcionamiento intestinal.

Ingredientes:
- 1 coco seco;
- 2 tazas de agua caliente.
Modo de preparación:
Rallar la pulpa de coco y licuarla o mezclarla durante 5 minutos con agua caliente. A continuación, colar con la ayuda de un paño limpio y guardar en frascos limpios y con tapa. La leche se puede almacenar en el refrigerador de 3 a 5 días o congelada. Lo ideal es consumir 200 cc por día.
Vea más información en: 4 usos diferentes para el aceite de coco natural.