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¿Qué necesitas saber?

Alimentos ricos en proteinas

Los alimentos más ricos en proteínas son, básicamente, los de origen animal, aunque algunas combinaciones de vegetales también pueden convertirse en grandes fuentes de proteínas.

Lista de alimentos ricos en proteínas

  • Carnes

  • Pescados

  • Huevos

  • Leche

  • Queso

  • Yogures

Alimentos ricos en proteinas vegetales

Los alimentos de origen vegetal también pueden ser ricos en proteínas,  pero, en general, deben estar combinados para que la unión de los aminoácidos forme proteínas de gran calidad, como en los ejemplos que figuran a continuación.

  • El arroz y las judías ( de cualquier tipo)

  • Guisantes y mijo

  • Lentejas y trigo sarraceno

  • El maíz y la quinua

  • El arroz integral y los guisantes rojos

Tabla de alimentos ricos en proteinas

Alimentos

Cantidad de proteínas por 100 g

Carne de pollo

32,8 g

Carne de vaca

26,4 g

Queso

26 g

Salmón

23,8 g

Pescado

19,2 g

Huevo

13 g

Lentejas

9,1 g

Judías

6,6 g

Guisantes

6,2 g

Yogurt

4,1 g

Leche

3,3 g

Dieta de la proteina o hiperproteica

Una dieta alta en proteínas contiene 1.5 gramos de proteína por kilo de peso corporal al día, y puede ser una buena estrategia para aumentar la masa muscular (hipertrofia) y definir el cuerpo. Acompañado de un buen programa de entrenamiento para la hipertrofia muscular, una dieta rica en proteínas ayuda a aumentar la masa muscular, perder peso y definir el cuerpo.

La proteína presente en los alimentos de origen animal se considera de alto valor biológico, lo que significa que es absorbida y utilizada por el cuerpo de una manera fácil y eficiente para construir  tejido muscular. Esto es fundamental en el caso de un practicante de culturismo, en  el crecimiento y el desarrollo, en el caso de niños y adolescentes, o en cualquier proceso de curación.

Combinar correctamente los granos y los cereales es aún más importante para los vegetarianos, volviendo la comida más rica en proteínas, sin la presencia de carne u otros alimentos de origen animal.

Alimentos ricos en proteinas magras

Los alimentos ricos en proteínas magras, son aquellos alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas.

Así, los alimentos ricos en proteínas magras son:

  • Alimentos ricos en proteínas de origen vegetal como habas, garbanzos, judías, lentejas o guisantes.

  • Alimentos ricos en proteínas de origen animal con poca grasa como carne de pollo o pavo sin piel, clara de huevo o pescados magros como la merluza.

Cada gramo de proteína tiene 4 calorías, mientras que la grasa tiene 9 calorías por lo que es importante elegir la proteína magra para una dieta equilibrada.

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