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¿Qué necesitas saber?

Alimentos que contienen gluten

El consumo de alimentos que contienen gluten como la harina de trigo, la cebada y centeno, pueden provocar hinchazón a nivel abdominal en algunas personas, pero son particularmente peligrosos para aquella que son intolerante al gluten, pudiendo causar diarrea, dolor e hinchazón frecuente en la barriga. 

En las personas que son intolerantes al gluten, estos síntomas aparecen porque su organismo no consigue digerir esta proteína correctamente, debido a una alteración genético, y por esto es una condición permanente. 

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Otros alimentos que contienen glutenOtros alimentos que contienen gluten

Lista de alimentos que contienen gluten

A continuación se presenta una lista con algunos ejemplos de alimentos con gluten, que no pueden ser consumidos en caso de intolerancia al gluten:

  • Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pastas, tortas;
  • Cerveza, pizza, chucherías, perro caliente, hamburguesas;
  • Germen de trigo, bulgur, sémola de trigo;
  • Quesos, ketchup, mayonesa, salsa de soya;
  • Salchicha, aderezos industrializados;
  • Cereales, barras de cereales, jarabes y algunos medicamentos;
  • Hostia distribuída en la iglesia católica;
  • Salsas blancas;
  • Sopas deshidratadas o aderezos listos;

El consumo de alimentos con gluten provocan hinchazón abdominal y la sensación de barriga llena u otros síntomas relacionados con la intolerancia al gluten, que pueden variar mucho entre los pacientes.  

Cómo seguir una dieta sin gluten

La dieta sin gluten es indicada para todas las personas que tienen intolerancia al gluten, pero todo el mundo puede beneficiarse con la disminución de la ingesta de alimentos que contienen gluten.

En la dieta sin gluten se eliminan todos los alimentos que contienen gluten, lo cual no es fácil debido a que este cereal se utiliza en la preparación de muchas comidas, por lo que para seguir una dieta sin gluten es importante consultar a un nutricionista que ayudará a encontrar alimentos alternativos y proporcionar algunas recetas.

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