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Alimentos antiinflamatorios

Los alimentos antiinflamatorios como el azafrán y el ajo macerado, por ejemplo, actúan previniendo o disminuyendo la producción de sustancias en el organismo que estimulan la inflamación de los tejidos. Asimismo, este tipo de alimentos favorecen la cicatrización y ayudan a fortalecer el sistema inmune, haciendo que el organismo sea más resistente contra enfermedades como gripes, resfriados y otras enfermedades. 

Su efecto antiinflamatorio se debe a que estos alimentos contienen sustancias como omega-3, vitamina C, licopeno, alicina, antioxidantes naturales y polifenoles. Un gran ejemplo de esta dieta es la dieta mediterránea, la cual se compone por un elevado contenido de frutas y vegetales frescas, frutos secos, granos y grasas de las buenas. Vea más sobre la dieta mediterránea

Estos alimentos también son importantes en el tratamiento de enfermedades pro-inflamatorias y crónicas como por ejemplo la artritis reumatoide, ya que ayudan a prevenir y a reducir el dolor en las articulaciones que se produce como consecuencia de esta enfermedad.

Alimentos antiinflamatorios

Alimentos antiinflamatorios

Los alimentos que previenen y ayudan a disminuir los procesos inflamatorios en el organismo son:

  1. Hierbas aromáticas como azafrán, oréganos, perejil, cilantro, albahaca, romero;
  2. Pescados ricos en omega-3 como atún, sardina y salmón;
  3. Semillas con omega-3, como linaza, chía y sésamo;
  4. Frutas como la naranja, el kiwi, la acerola, la banana, la guayaba y la piña;
  5. Frutas rojas, como granada, sandía, cereza, fresas y uvas;
  6. Frutos secos como marañón/ merey o anacardo, nueces, avellanas, nuez de Brasil, maní o cacahuate;
  7. Vegetales como brócoli, coliflor, repollo, tomate, espinacas, coles, ajo macerado, cebolla;
  8. Condimentos como el jengibre, curry y la cúrcuma; 
  9. Carbohidratos integrales como avena, arroz y pasta integral;
  10. Aceites como el de oliva, linaza o el de coco.

Para fortalecer el sistema inmune y combatir enfermedades pro-inflamatorias, se debe ingerir estos alimentos a diario, aumentando el consumo de pescados 3 a 5 veces por semana, agregando semillas a las ensaladas y yogures, y comiendo frutas después de las comidas como postre o en las meriendas. Vea algunos tés naturales que ayudan a combatir la inflamación.

Alimentos proinflamatorios

Además de aumentar el consumo de alimentos antiinflamatorios, también es importante reducir el consumo de alimentos proinflamatorios, es decir, que aumentan la inflamación en el organismo, esto debido a que contribuyen al aumento de peso, lo cual es un factor de riesgo para la inflamación. Por lo que estos son:

  • Las carnes rojas y las carnes procesadas como salchichas, jamón, chorizos, salami y tocino; 
  • Carbohidratos refinados como pan blanco, galletas y bizcochos;
  • Refrescos y bebidas azucaradas;
  • Comida pre-cocida congelada rica en grasa como lasaña, papas fritas y pizzas y;
  • Comidas rápidas como hamburguesas y perros calientes. 

Mientras más natural y menos procesada sea la alimentación en la dieta diaria, más notables serán los efectos tanto a nivel físico como emocional,  previniendo o disminuyendo la inflamación en el organismo y el riesgo de enfermedades crónicas, promoviendo salud y bienestar. 

Menú ejemplo de la dieta antiinflamatoria

La tabla a continuación muestra un menú ejemplo de 3 días de una dieta antiinflamatoria, la cual puede ser beneficiosa en casos de artritis y en casos donde exista un proceso inflamatorio crónico: 

ComidasDía 1Día 2Día 3
Desayuno240 mL de Yogur natural licuado con fresas + 3 Tostadas integrales con mantequilla de maní1 vaso de jugo de naranja natural + Omelet de espinacasPanquecas de avena con canela con mantequilla de maní con 1/2 banana picada en ruedas+ 1 vaso de jugo de piña sin azúcar
Merienda de la mañana1 banana picada en rueda con canela (calentarla en el microondas o en el horno)1 manzana mediana con 1 cucharada de mantequilla de maní240 mL de Batido de aguacate + 6 nueces
Almuerzo/Cena1 rueda de salmón a la plancha con papas al horno con tomate, cebolla y pimentón, sazonadas con orégano, ajo y aceite de oliva + Espárragos cocidos90 grs de pollo con cúrcuma picado en tiras + 4 cucharada de arroz integral + ensalada verde con trozos de manzana + 1 cucharadita de aceite de linazaPasta integral con atún fresco desmenuzado con salsa al pesto + Ensalada cocida de brócolis con zanahoria y 1 cucharadita de aceite de oliva
Merienda de la tarde 1 rebanada de sandía240 mL Yogur natural con miel + 1 cda de avena + 1 cda de semillas de chía2 tostadas integrales con queso ricotta 

Vea en el vídeo a continuación algunos alimentos naturales con propiedades antiinflamatorias:

Cómo quitar el dolor con ANTIINFLAMATORIOS NATURALES

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